JIKE: no po pořízení a používání KMFS musím říct že oproti lansky je to jako mercedes proti velorexu.
Ale je to dražší. I když slušný kameny jsou taky dost drahý.


KOCHANSKA_CH: nové nýty by měl umět zámečník nebo nožíř.

ZVIRATKO: Spyderco má lepší kameny.. jednoznačně.. system má lepší Lansky..

Našel jsem několik problémů u obou ale a obema se dá vyjít.. za ty léta…

U spyderca držet úhel rukou i s podstavcem jde… jen musí clovek opatrne jinak nabodne, sjede na kamen blbě .. špatná fazeta se rovna ridit to ručně. Radsi používám 1 kamen v ruce. Kdysi super nyní už spis jedu system: ruka/lansky
Kameny umělý jaou top top top u Spyderco bezesporu!!!

Lansky levný, za ty peníze to udělá co má. Je to fakt takové neforemné a lepší se stojánkem.. kameny nadprůměrný … při správným postupu udělají ostří jedovaty až hanba :-D.. jenže…
Pokud je Blba fazeta, tak třeba u CS jedna strana na 30* druhá na 25* a to ještě jak kde… takže i když je to nevýhoda.. jako výhoda poslouží ze uděláte tím super přesnou novou fazetu jedovatou jako hovado… léta jsem nesehnal ultrafine… chtějí teď za to nesmysl asi 500?
Uchyt na nůž je nutny do toho sveraku nalepit nějaký tenký filc nebo něco co neodre nuz. Což v základu není… upinani voser ale pak výsledek za to stojí.

Shrnutí:

Lansky: za ty peníze (levný) je přiměřená kvalita a srani s tím ale výsledek je při správným postupu top (doporučuji na konec tycky u systému dat zarazku, stane se ze Brousek sjede z fazety a narazíte do ni a můžete začít znova.. lansky to nemá 100% domysleny…

Spyderco: cena odpovídá kvalitě kamenů, s trochou umu je výsledek brilantní. Doporučení ultrafine kameny na dolesteni. Držet kolmo úhel k základně nemusí být lehký.. vychází to z 20 let staryho modelu snad… kameny fakt top…

Osobně bych spíše šel tedy do dražší ještě sady 5k+ a nějak so nich narval kameny od spyderca… pak by nic lepšího asi nebylo…
Což lze vymyslet pomoci monstrózního low cost ale promyslenyho systému z Aliexpressu kde nalepi clovek 2-3 kameny Spyderco a …

Cely důvod tyhle anabáze byl ze vždy jsem brousil od oka. Za tech 23 let tady ale se zhoršily oci a clovek chce být víc líný a mít komfort na basic činnosti jako je tohle…

Oboji je tedy cajk.. spis jde o to co komu víc sedne…

Kdo má OCD tak doporučuji investici do top produktu a nešetřit. Kdo ne tak dle uvážení..

Kuchyňské nože mám cca z roku 1993, santoku a nakiri, Německo, nějaká ze solingenských fabrik, už je to špatně patrný. No, to je jedno, jsou to moje hlavní nože, protože jsou velikostí a vyvážením pro holčičí ruku. Lama dotaz, jak se, prosím, renovují? Jde mi hlavně o ty vypadený nýty, dřevo si občas přejedu olejem. Do myčky je necpu. Dík.

KURE: no, moment.. ano, uhel drzi, pokud je cepel rovna. coz v rade pripadu tak neni, treba klasicky "chef-knife" do kuchyne. taky musi byt nuz uchycen vodorovne. coz jsou teda pomyslne pycovinky, zda se tedy, jak pises, ze ty rozdily pak uz nejsou tak velke. asi.

no, zustanu u toho volnyho stylu. zadny katastrofy tu zatim resit nemusim.

ZSIS:
STALK: ono taky záleží, jak tupej ten nůž je a jestli máš dobrej kámen. Nezniceny ostří na dobrým kameni stačí párkrát přejet a to udrzis.
Když musíš znovu udělat vybrus to už je jiná liga.

Do mesta a na nakupy akorat.

Dnes dorazil mensi braska kudly na medvedy.

Svord Bowie

ZSIS: mylis.
Uhel to drží furt, kromě špičky která jakoby utíká blíž k ose kde je podeprenej ten kámen.
Ano Uhel se mění podle výšky čepele a podle toho jak hluboko ten nůž upneš do sverky. Takže je dobrý to upinat furt stejně. Ale ty rozdíly nejsou moc velký. Šikovný je obarvit ostří nějakou fixkou abys viděl jak to ubiras, a podle toho doladit úhel.

FRK_R23: kuchynaky na tom tak jdou :-)

tak jsem mel aktualni ANV produkci v ruce na IWA 2024 a pokecal s jejich lidmi. Letos poprve nemam na ne zadny hate. Vsechny zaviraky na loziskach, hezky vycentrovany, vybrus taky soumerny, dobra ocel, nizka vaha. Pockam na nejaky recenze a mozna bych poprve uvazoval o koupi. Zlepseni v kvalite tam letos bylo znat, minuly rok na IWA mi malem slezly nehty jak tam kazdej druhej nuz na vystavce byl doprasenej

XMEDA: Už loni v létě nebo tak nějak. Co jsem četl / viděl recenze, neurazí ani nenadchne.