ESTEN: přijde mi, že pokud budeš vařit v množství, kde potřebuješ opravdovej kuchynák, tak to znamená hrnce, prkynko na krájení, naběračku, a další a další nářadí vedle kterýho je nůž zcela zanedbatelna položka. Takže bych si vzal pevnej kuchynak a scháněl praktický pevny pouzdro.
a pokud toho nebude tolik, tak je lepší mít nějakej subtilnější outdoorovej nůž.
další důvod je hygiena. nějvětší oser na styku potravin a zavíráku je umejt ten zámek a všechny ty záhyby. to je prostě oser a riziko.