ERNEST_GASKIN: nějaký tip na to, kde sehnat levný dobrý mlýnek na domácí použití? Nechala bych si ho nadělit...

ERNEST_GASKIN: Díky.

není. princip je stejný, jen k ohřevu samotné vody dochází jinak; na výsledný nápoj to nemá vliv.

mletím "na espresso" bys nic neměla zkazit, ale doporučuji kombinovat s mlýnkem a ideální hrubost si nalézt - ostatně, i kvalitní mlýnek s mlecími kameny se dá sehnat ultra levně.
začal bych na kafi tak jemnym, že akorát neprská ventilek.. a postupně šel k hrubšímu a hrubšímu, než bych vybral ideální chuť.

ERNEST_GASKIN: Je rozdíl v moka konvičce na sporák a elektrické s vlastním ohřevem? A jakou kávu do ní použit, jemnou na espresso?

JAMEELA: aby se mlíko napěnilo, musíš stretchovat - "prskat", do mléka vnášet vzduch. půjde pravděpodobně o náhodu, předtím jsi měla mléka méně nebo větší tlak, více se mlelo a tak tryska občas pronikla na povrch.
drž trysku na povrchu a šlehej tak, abys slyšela prskání.

BUTHRAKAUR: tak ještě jednou. neřekl jsem, že jde o downgrade, ale o plýtvání peněz. sám si myslím, že káva je z moka konvičky lepší než z automatického kávovaru, ale to je jen můj názor.
faktem (který jsem se snažil vypíchnout) zůstává, že jsou tyhle stroje příliš drahé na to, co ve skutečnosti (ne)umí.

poměrně nedávno jsem si pořídila pressovač Krups (prosím, nevysvětlujte mi, že za patnáctku by byl lepší stroj, to já vím :-D ). Bez problémů jsem vyrobila mléčnou pěnu, prostě tak, že jsem strčila trysku do mléka a ono se napěnilo. Teď ovšem stejným postupem vyrobím mléko vařicí, naprosto bez pěny. Kde udělali soudruzi z NDR chybu? Je na tom něco, co se dá seštelovat nebo rozbít? Poraďte, já tu pěnu ráda :-(

ERNEST_GASKIN: oo..super prednaska - dik ;) uz chapu.. moka konvicku jsem pouzival dlouhou dobu pred tim auto-sracem a po upgradu (resp. downgradu .)) jsem snizeni kvality nepocitil - zrejme nejsem dostatecne zmlsanej :))

posledni img kazdopadne velice slintaci ;)

ERNEST_GASKIN: skládací. a sou tam dva. bude rezervní :-)
i když oni psali, že když vynechám vnitřní sítko, bude pěna větší. ale zatím teda neumím. musím cvičit.

MACATA_PRDELKA: jestli máš skládací portafilter, v poho. jestli máš jeden kus, dávej bacha, ať to neprovrtáš do doublu ale do singlu. double by se ti mohl ještě hodit, single ti bude plivat jedno kafe tak i tak ;)

Porno, to je ten pravý výraz.

ERNEST_GASKIN: ha, to by mi mohl táta vyrobit :-)) dík

btw, co se týče toho naked portafilteru. neni zas tak těžký se tomu přiblížit.
imho každej s portafilterovym strojem (samozřejmě záleží, do jaký míry je to ještě portafilter a do jaký už to je prostě lžíce - už jsem viděl takový rádobyportafiltery, že by vám padla brada ;) ) si může naked portafilter vyrobit..
pak si koupí kilo nějaký směsi a bude na sobě "pracovat" dokud to nepoteče jak má...

aneb
http://www.ehow.com/how_4714017_bottomless-portafilter-espresso-machine.html

naked portafilter má hned dvě výhody. jedna je v nesrovnatelně větší míře pěny, která se netříští o dno portafilteru a teče přímo do šálku. druhá je pro baristu, že má možnost sledovat, jak káva protýká a tudíž se vyvíjet v tampu.

a abych si koupil vaší pozornost
;)

AXTHEB: ok, no ;)

ERNEST_GASKIN: :)) Ok. Moja chyba, uznavam, mala som si prejst historiu, kym sa spytam na kapsle, pardon :)
MACATA_PRDELKA: Jasne, dik, to mi pomohlo vyskrtnut zo zoznamu.

ERNEST_GASKIN: To je strasny porno tohle.

ERNEST_GASKIN: Ten hlinik je planej poplach. Profese ktery maj za zivot radove vetsi styk s hlinikovym nadobim nez je normalni (napr. profesionalni vojaci) nemaji statisticky vetsi pravdepodobnost alzheimra nez zbytek populace.

LEON_CHAMEAU: je to tanec mezi kapkama deště. nahřívání hrnku, výběr vody, udusání kafe... a většina obyč. za půl ceny to kafe dělá lepší. fakt to byl jen ten dyzajn :-(
já tam dávám jen sypané. kapsle není kapsle, ale takový ten kulatý sáček s kafem a z toho je to vždycky hnus.

oh, kočko slovenská, já to vzdávám.

kdyžtak můžeš zkoušet i zkušenosti s
Francis Francis X1
VillaWare Moderno Prima
Espressione Cafe Retro
SINGER Café Retro

to jsou stejný "kávovary" s pozměněnym čelním panelem, maximálně trochu kastlí.
dával bych si bacha na hliníkovej boiler a hliníkový portafiltery - ERNEST_GASKIN v odpovědi tabby.
jinak, coffeegeek: "Looks nice outside, cheap parts inside, machine-specific parts are not available. All beauty, with no brawn."

MACATA_PRDELKA: Takze to nie je tak, ze tam hodim kapslu, stlacim tlacitko, odbehnem prec a o minutu mam hotove kafe? Chjo :) Ale je krasny, to ano.

LEON_CHAMEAU: jo a všechny, až na jeden, co sem kdy ovládala, byly pákové.

LEON_CHAMEAU: mám ho doma, je krásnej.
udělat toho kafe je docela umění a vyrábí to "jen" tradiční presso.
údržba spíš složitá. a není to první v životě, který ovládám.