OPTIKUS: Jeste jednou, lednicku ne.

AXTHEB: Tak a vic netreba dodavat a jsme tam o cem vsichni uz dlouho vime!(((:

MACATA_PRDELKA: Aha, tak abych se priznal, vubec me nenapadlo, ze formulace muze zpusobit takove nedorozumneni (((: O "trest" neslo, spis mi slo o jinou metodu, metodu kterou zname krasne popsala ZUZKAOU. A pokud to tak je, tak idealni je proste ta lednicka..Uzavrit pytel (nejde moc kysliku), dat do lednicky (nizka teplota)..
Asi se GHOSTDOG neptal/a spravnych odborniku...

Nejde ani tak o 20kilove pytle, ale nespotrebovana kilovka dobre kavy v domacim prostredi se nejak uskladnit musi!!(:

GHOSTDOG: Problem je, ze v lednici je kondenzujici vlhko, takze ti zrnka navlhnou. Takze v suchu, chladu, temnu a ve vzduchotesne nadobe.

OPTIKUS: Potřebuješ zabránit oxidaci tuků, kterých je v kávě víc než dost. Takže potřebuješ zamezit co nejvíce přístupu světla, přílišného tepla a kyslíku a kávy kupovat jen takové množství aby nestihla zvětrat úplně.

OPTIKUS: Formulace, kterous použil(a) mi zněla jako: "Jaký trest by odborníci doporučili za skaldování zrn v otevřených pytlích?". A tys asi měl(a) na mysli jako náhradu za otevřené pytle.
Napadá mě: pokud je pytel onen kovový obal, pevně jej uzavřít. Nebo přesypat do uzavíratelné nádoby. A nekupovat dvacetikilové pytle.

MACATA_PRDELKA: To ale vubec neresi otazku skladovani "kavovych zrn", nejak nechapu odpoved..

Zvlast kdyz melta je uplne neco jineho, nez prazeny kavovy zrna (???)

GHOSTDOG: A copak ti odbornici doporucili za skladovani otevrenych pytlu se zrnkovou kavou???By me zajimalo..

ZUZKAOU: Kdysi jsme našli zapomenté načaté uzavřené nescaffé, asi po 5 letech a krystalky se přeměnily v něco podobného dřevěnému uhlí. Asi oxidace. V plastu bude asi rychlejší a nastala by dříve než po skončení trvanlivosti? Nebo brzo po datum min. spotřeby a konzumenty, co zapomínají kafe v kredenci dva roky by to děsilo.

Existuje nějaký důvod, proč se instatní kafe v drtivé většině prodává ve skleněných lahvích a ne v plastu, který by byl levnější a lépe by se to skladovalo a převáželo?

kafe na (pseudo)presso do stroje skladuji ve skříňce v plechové krabici s víkem na pružině.
asi zvyk z čaje, ty se mají skladovat v plechu, aby nevlhly a nezapařily se, jelikož plech trochu dýchá.
kafe na chuťová voňavá kafe - french press či moka skladuji v zrnkách v plechové krabici a ta melu. dělám si je občas a tak mi ta chvíle ručního mletí nevadí.
a nevím, je-li to správně.

lednice. Sorry

LUKAS87: Tipla bych lednici :)

a "jednc" je co?

ad skladování kávy v jednc - ptala jsem se na to několka odborníků a nkdo to nedoporučoval...

Studentská brigáda změnila její život. Vaří nejlepší kávu v Česku - iDNES.cz
http://podnikani.idnes.cz/studentska-brigada-zmenila-jeji-zivot-vari-nejlepsi-kavu-v-cesku-pha-/zamestnani.asp?c=A101202_1492374_zamestnani_sov

Ve 12 žhavte drát :-)
MF DNES – největší seriózní noviny v ČR
http://zpravy.idnes.cz/mfdnes.asp?v=279&r=ekonomika_zamesh&idc=1492374

FAR_IDA: mokka konvička

FAR_IDA: na aukru? http://aukro.cz/item1347008683_hlinikovy_kavovar_na_moka_kavu.html

Pěnu bez páry pořádně nenašleháš.

ahoj, poradíte kde v Praze koupit takovou tu presovací italskou konvičku, co se šoupe na plotnu (voda dole, kafe uprostřed, nahoře nic/dole nic, nahoře kafe hotový)? bude to asi všude možně, ale za různý ceny a různých kvalit, žejo... a nějakou značku ručního "šlehátka" na mlíčnou pěnu? máme doma nějakou nekvalitní a moc s ní ta pěna nejde...

JOSKA_CZ: originál kilovej pytel se zrnem nahoře secvaknutej nějakejma kolíčkama a to celý v lednici. po měsíci je samozřejmě poznat, že to neni úplně čerstvý, ale tak moc toho zase vypít nedokážu... a pořád je to ještě chuťově dobrý .)

JOSKA_CZ: Vakuová dóza v ledničce.

Sklenena lahev se zabrusem

JOSKA_CZ: Já ji mám v plechové dóze od nějakého čaje a schovávám ji v lednici. Takže na nějakou parádu to neužiji. Vleze se mi do ní něco kolem 200g nemleté kávy a mám to maximálně na 2 týdny.

Zdravím, měl bych dotaz z trochu praktické části věci: v čem skladujete kafe, aby vám tak ty 3-4 týdny vydrželo? Hledám kompromis mezi dobře těsnící a dobře vypadající nádobou..

RYBANA22: Koukám, že ten byznys a reklamu rozjeli hoši dobře :-)

Zdravíčko,
otec s kamarádem si chtějí otevřít kavárno/restaurace/whatever.. v střední asii, jelikož je zde problem dostat to co člověk požaduje a vubec slušnýmy podniky kde ti dají kvalitní pokrm a ne jen náhražku na evropsky zpusob je tu málo, a co se týče kávy je to snad ještě horší.
Tak tedy, jelikož je i tatínek i kamarád od jakživa "já tomu sice vubec nerozumim,ale naučim se to časem,to se vyřeší operativně" atd. tak já jakožto ...česká spojka(?):D mám za ukol vyzjištováni informací , recenzí na stroje, kavu,ceny atd.
Tak jestli je tu někdo kdo má nejakou zkušenost s kavárnama popřípadě nějakou vlastní a byl by ochotný mi odpovědět na pár otázek a trošku píchnout...tak bych byla více než vděčná ..
Otazky se budou týkat především kavovaru stroju, technik a dovozu kávy..:)
Jo a ještě nemuže někdo doporučit nejakou literaturu o kavárnach? jestli tedy něco takovýho je ?

Jak se praží káva | HN.IHNED.CZ - styl
http://hn.ihned.cz/c1-47735260-jak-se-prazi-kava

ZUZKAOU: akorát že ten jejich "refrakční index" je ve skutečnosti index refrakce, neboli česky správně index lomu (světla při přechodu přes rozhraní dvou prostředí, žejo). poznámka čeština co se trochu občas zabejvá fyzikou.

jinak hezký.