GHOSTDOG: A copak ti odbornici doporucili za skladovani otevrenych pytlu se zrnkovou kavou???By me zajimalo..

ZUZKAOU: Kdysi jsme našli zapomenté načaté uzavřené nescaffé, asi po 5 letech a krystalky se přeměnily v něco podobného dřevěnému uhlí. Asi oxidace. V plastu bude asi rychlejší a nastala by dříve než po skončení trvanlivosti? Nebo brzo po datum min. spotřeby a konzumenty, co zapomínají kafe v kredenci dva roky by to děsilo.

Existuje nějaký důvod, proč se instatní kafe v drtivé většině prodává ve skleněných lahvích a ne v plastu, který by byl levnější a lépe by se to skladovalo a převáželo?

kafe na (pseudo)presso do stroje skladuji ve skříňce v plechové krabici s víkem na pružině.
asi zvyk z čaje, ty se mají skladovat v plechu, aby nevlhly a nezapařily se, jelikož plech trochu dýchá.
kafe na chuťová voňavá kafe - french press či moka skladuji v zrnkách v plechové krabici a ta melu. dělám si je občas a tak mi ta chvíle ručního mletí nevadí.
a nevím, je-li to správně.

lednice. Sorry

LUKAS87: Tipla bych lednici :)

a "jednc" je co?

ad skladování kávy v jednc - ptala jsem se na to několka odborníků a nkdo to nedoporučoval...

Studentská brigáda změnila její život. Vaří nejlepší kávu v Česku - iDNES.cz
http://podnikani.idnes.cz/studentska-brigada-zmenila-jeji-zivot-vari-nejlepsi-kavu-v-cesku-pha-/zamestnani.asp?c=A101202_1492374_zamestnani_sov

Ve 12 žhavte drát :-)
MF DNES – největší seriózní noviny v ČR
http://zpravy.idnes.cz/mfdnes.asp?v=279&r=ekonomika_zamesh&idc=1492374

FAR_IDA: mokka konvička

FAR_IDA: na aukru? http://aukro.cz/item1347008683_hlinikovy_kavovar_na_moka_kavu.html

Pěnu bez páry pořádně nenašleháš.

ahoj, poradíte kde v Praze koupit takovou tu presovací italskou konvičku, co se šoupe na plotnu (voda dole, kafe uprostřed, nahoře nic/dole nic, nahoře kafe hotový)? bude to asi všude možně, ale za různý ceny a různých kvalit, žejo... a nějakou značku ručního "šlehátka" na mlíčnou pěnu? máme doma nějakou nekvalitní a moc s ní ta pěna nejde...

JOSKA_CZ: originál kilovej pytel se zrnem nahoře secvaknutej nějakejma kolíčkama a to celý v lednici. po měsíci je samozřejmě poznat, že to neni úplně čerstvý, ale tak moc toho zase vypít nedokážu... a pořád je to ještě chuťově dobrý .)

JOSKA_CZ: Vakuová dóza v ledničce.

Sklenena lahev se zabrusem

JOSKA_CZ: Já ji mám v plechové dóze od nějakého čaje a schovávám ji v lednici. Takže na nějakou parádu to neužiji. Vleze se mi do ní něco kolem 200g nemleté kávy a mám to maximálně na 2 týdny.

Zdravím, měl bych dotaz z trochu praktické části věci: v čem skladujete kafe, aby vám tak ty 3-4 týdny vydrželo? Hledám kompromis mezi dobře těsnící a dobře vypadající nádobou..

RYBANA22: Koukám, že ten byznys a reklamu rozjeli hoši dobře :-)

Zdravíčko,
otec s kamarádem si chtějí otevřít kavárno/restaurace/whatever.. v střední asii, jelikož je zde problem dostat to co člověk požaduje a vubec slušnýmy podniky kde ti dají kvalitní pokrm a ne jen náhražku na evropsky zpusob je tu málo, a co se týče kávy je to snad ještě horší.
Tak tedy, jelikož je i tatínek i kamarád od jakživa "já tomu sice vubec nerozumim,ale naučim se to časem,to se vyřeší operativně" atd. tak já jakožto ...česká spojka(?):D mám za ukol vyzjištováni informací , recenzí na stroje, kavu,ceny atd.
Tak jestli je tu někdo kdo má nejakou zkušenost s kavárnama popřípadě nějakou vlastní a byl by ochotný mi odpovědět na pár otázek a trošku píchnout...tak bych byla více než vděčná ..
Otazky se budou týkat především kavovaru stroju, technik a dovozu kávy..:)
Jo a ještě nemuže někdo doporučit nejakou literaturu o kavárnach? jestli tedy něco takovýho je ?