• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?





    *





    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *


    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    ADAM
    ADAM --- ---
    DYSTOPIK: panamu jsem ochutnal a byla taky kyselá. asi to tak má být, mě to nechutnalo též.
    [ ADAM @ KAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost? ]
    MOMENT
    MOMENT --- ---
    DYSTOPIK: no na mokka bych volil smes na espresso, klidne s trochou robusty (ta se v mokka chova skvele). jednodruhovka opravdu sedne spis na filtr. nebo si pohrat s extrakci v mokka (i kdyz si myslim, ze to bude furt ovocny zbytecne moc), ale k tomu uz sme tady nakecali x.
    DYSTOPIK
    DYSTOPIK --- ---
    MAR_TINA: taky jsem viděl v jv asii, jak se používaj projíždějící auta k vymlácení obilovin (a celý dětství jsme vždycky rejži nejdřív probírali s babičkou od kamínků), ale nejsem nějaká zkroušená fajnovka. Přijde mi to přirozenější, než cpát se nějakejma švindlama a chemikáliema, což je tady víc než na dennim pořádku

    nechtěl jsem to rozmazávat, ale dneska jsem si v tý lublaňský koupil panamskou kávu 1/4kg za 200 (tj 80/100g) a přijde mi takoví trochu víc kyselá, než bych byl potřeboval (jasný, je to jedinej druh, co jsem tam zatim zkusil a dělal jsem si to jako mokka, ne v žádný profi odstředivce, nechci ten obchod hanit na základě prvního dojmu). Pokud si koupim nějaký kafe v těch balírnách za 35, jestli v tom nebudou psí bobky, tak pohoda:)
    PIPAL
    PIPAL --- ---
    MAR_TINA: srabe! :)
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    PIPAL: z Pákistánu fotky nemám, ale něco mi říká, že jí taky umyju :)
    PIPAL
    PIPAL --- ---
    MAR_TINA: ale vzdyt jo, rejzi jedine od pakistancu! :o)
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    PIPAL: mno, rodiče přivezli z Afriky fotky "vymlácení" rýže. Té na prodej pro zpracovatele. Od té doby jí proplachuju před vařením pokaždé. :)
    PIPAL
    PIPAL --- ---
    TEREZZZKA: Terezko, to s tema psama je uz ale trochu demagogie! :) Jinak je to samozrejme kavovy prumysl, o tom zadna (a tvuj nazor nechci nijak vyvracet, mas na nej pravo).
    DYSTOPIK
    DYSTOPIK --- ---
    JAKOUBEK: už jsem tam byl, tak třeba jindy :)
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    DYSTOPIK: Nech si u nich schválně udělat drip nebo aeropres, ať víš, jak to jejich kafe má podle nich chutnat.
    KUKIDE
    KUKIDE --- ---
    OPTIKUS: kout je mňam a je pravda že mi přijdou jemně pražený ale třeba mamacoffee má někdy ještě méně pražený...
    OPTIKUS
    OPTIKUS --- ---
    DYSTOPIK: A maj tam taky dobry pivo vod cesty..-(:
    DYSTOPIK
    DYSTOPIK --- ---
    JAKOUBEK: bydlim kousek od ipp a mam radši míň praženou kávu, takže se tam asi hnedle zejtra stavim:) vůbec jsem o tom nevěděl. díky
    TEREZZZKA
    TEREZZZKA --- ---
    mam zkusenost s balirnami jen jako konzument uz pripraveneho salku a byt priprava v poradku uz bych ten puch zazit nechtela o "chuti" bych nemluvila. A to nerikam jako "nekdo od konkurence". Je to jak rika PIPAL je to komoditni kava,nejasny puvod,nejasny stari,kde se to valelo,kdyz se to zpracovavalo,kolik aut po tom prejelo a kplik psu do toho.. No ja bych proste balirny nedoporucovala :)
    JAKOUBEK
    JAKOUBEK --- ---
    DYSTOPIK: kdybys někdy šel kolem i.p.pavlova, tak zkus zaskočit do pražírny v lublaňské. kávu mají podstatně světleji praženou a na překápko či bialetku se mi zdá lepší než od coffee source, kteří to maj třeba na můj vkus už trošku tmavé. kdybys to někdy vyzkoušel, dej vědět. opravdu by mě zajímal názor někoho jiného.
    DYSTOPIK
    DYSTOPIK --- ---
    nezbývá než to vyzkoušet:)
    děkuj
    PIPAL
    PIPAL --- ---
    Souhlas s Lukášem. Ještě dodám, že ta cena (a vlastně i kvalita) je dána tím, že BPH nekupují výběrovou kávu, ale komoditní a ve velkém. V porovnání s výběrovými kávami jsou na tom kvalitativně hůř, ale většinou "good enough" + máš čerstvě praženou kávu, lepší než regálovky v mass-market obchodech a za dobrou cenu. Takže v rámci výše uvedeného OK.
    DYSTOPIK
    DYSTOPIK --- ---
    LUKAS87: dík za reakci, zkusim tam zajít..
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    DYSTOPIK: Je to hlavně daný tim, že BPH nějaká kilovka vlastně nezajímá. Ono je to totiž skutečně pražírna kávy, ne nějaká lokální výběrová malopražírnička. Mimo jiné od nich odebíraj kávu i jiný firmy, co prodávaj "čerstvě praženou kávu" a balej jí, jako by to byl jejich výrobek.
    Jestli ti mohu doporučit (jako už jsem to tady psal nespočetněkrát) - udělej si chvíli volno a zajdi se tam podívat. Autem je to dostupný bez problémů (plus tam je vždycky, kde zastavit), pěšky je to celkem příjemná procházka (pokud máš rád industriální prostory - ano, na první pohled se to může zdá bejt nebezpečný místo, nicémně zkušenost velí, že jsou tam v přístavišti hodní a milí lidé, včetně kapitánů a opravářů lodí). Na místě ti klidně navážej i 250 g, pokud teda máš pocit, že bys toho víc nespotřeboval (i když se budou tvářit trochu divně, protože brát kafe po čtvrt kilu, no...), cena se pohybuje mezi 240-300 Kč/kg, dle druhu - posledně jsem si připlatil za Brasilii Jardim das Oliveiros a nelituju, je to hodně jiný kafe, než jsem měl doteď.
    Pravda, kolujou zvěsti o tom, že nelpěj tolik na přesnosti produkce a už jsem se i párkrát (asi dvakrát?) setkal s tím, že mi to kafe nechutnalo, tak jsem holt měsíc pil kafe s mlíkem (se to ztratí).
    DYSTOPIK
    DYSTOPIK --- ---
    ty balírny, mohl bych poprosit ještě o nějaký postřehy na tohle téma..?
    Nejsem žádnej velkej znalec kávy, dřív jsem kupoval kafe od mámmy, teď chodim do coffe source a tam si prostě dycky něco vyberu a jsem vesměs většinou spokojenej a když mi něco vyhovuje míň, stejně si vždycky vezmu jen tak 200g a to je za chvíli pryč (mam oboje hodně blízko).
    Jde mi o to, že to kafe přes balírny, jestli to dobře chápu, je po kilovkách, ale zas je po většinou za poloviční cenu, než běžný kafe v těch obchodech, co jsem jmenoval (většina se u BPH pohybuje kolem 350-400 za 100g. Zas kafe co měla cibetka v řiti, nebo nějaký supr fajnovky nepotřebuju, asi bych to ani nedokázal ocenit)
    Chtěl bych se teda vesměs zeptat, jestli ta cena je daná tim, že to je ve většim, ale kvalita (čerstvost, doba od pražení a podobně) jsou i u těch káv za 350 stejný, nebo jestli člověk mezi tou nabídkou musí narazit na něco fajnovýho, a nebo zvolit něco dražšího.
    Nerad bych si koupil třeba 2kg kafe, který by vonělo hezky jak jihlavanka.. :)
    a dá se tam třeba jít osobně, nebo to řešej jen korespondenčně?
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    LUKAS87: pardon že jsem to tam prvně nenapsal, zdrojem je BPH - balirny.com :)
    OPTIKUS
    OPTIKUS --- ---
    LUKAS87: Jo na experimentovani idealni...(:
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam