KAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky

KAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?

ZUZKAOU --- --- 23:55:14 4.3.2013

TEREZZZKA: tipla bych si, že do sáčků v obchodech se budou mlít zrna až po té, co přestanou pracovat.

TEREZZZKA --- --- 23:31:44 4.3.2013

VECTOR: no řekla bych, že můžeme udělat pokus, zabalit vakuově namletou kávu, ale už slyším pražiče, jak říká (a právem), že na takové blbosti nemá čas a vůbec je to plýtvání drahým materiálem.
Jinak při balená pražených zrn do vakuových sáčků se využívá jednocestného ventilu a také vlastností čerstvě upražené kávy - zabalí-li se několik minut po dopražení, unikající oxid uhličitý způsobí "vytlačení" vzduchu mezi zrnky (chemie mi fakt moc neříká, takže možná to špatně vysvětluju, ale předpokládám, že kdo viděl sáčky brzy po pražení - řády dnů - pochopí). Dle mého názoru toho mletá káva schopná nebude, když náhodou chce u nás někdo namlít kávu a balím ji zpět do sáčku s ventilem, nikdy se mi nepodaří z něj vytlačit vzduch tak jako u zrnek (možná to nějak ucpává ten ventil?)

Abych to shrnula, kupte si mlýnek, nebo se se slušnou kávou rozlučte :)

MAR_TINA --- --- 14:44:23 4.3.2013

VECTOR: ale tak z JIhlavanky nemá, co vyčichat :D

ZUZKAOU --- --- 14:29:39 4.3.2013

VECTOR: možná tu je někdo kdo ví přesně, v jaké fázi je rozemletá káva balena a jak dlouho uplyne od upražení po umletí.

Je fakt že první kafe z čerstě otevřeného balíčku mleté kávy bývá aromatičější, než všechna ostatní.

VECTOR --- --- 14:26:21 4.3.2013

3 odpovědi

ZUZKAOU: No ale pokud je to vakuove zabaleno hned po namleti, tak to tolik vycichnout nemuze, ne? Nepopiram ze je to zlo a cerstve namleta kava je klasika, ale jak to muze vycichnout, kdyz to nema "kudy"?

ZUZKAOU --- --- 14:19:25 4.3.2013

1 odpověď

COLOMAN: vydej se nejdříve k pochopení jak se pozná slušné kafe od toho špatného a nebo technologií zničeného.

Klíčem je především doba uplynulá od rozemletí (max pár minut) a od upražení (pár týdnů).

Namleté kafe v pytlících je skoro vždy přepražený odpad a když už to není odpad, tak je to vyčichlé. Jo a je to mleté na hrubo, právě kvůli "turkům"

Se studiem začni tady http://www.cuketka.cz/?p=4308

(dobrá a skvělá káva se liší v reklamě,jak pravil Tracy)

MAR_TINA --- --- 14:15:46 4.3.2013

COLOMAN: co hulíš?

COLOMAN --- --- 14:08:41 4.3.2013

2 odpovědi

BLACK_ONYX: ZUZKAOU: ..do kafíček sa totiš vobec nevyznam, kafíčky ja si dosavad vobec nedaval, max "zalievané turky", ktore su mi odpudivé čaje.
..kafičko mi zachutnalo práve uvedeným sposobom, i tá jihlavanka mi takto upravená chutná krásne, plus ktomu ten "polokaramelizovaný" cukor, a mléko.
preto sa pítam, akým smerom sa vydat, lebo som si predpokladal amaterizmus tohoto prevedenia..
takze teda co najemnejšie namletu kavu, jasne.
a cukor mozem rozpustat spolu s kafíčkem?
jaké jemne namleté kafe je možne kupit v bežných obchodoch (coop,tesko...)??

ZUZKAOU --- --- 23:33:36 3.3.2013

1 odpověď

COLOMAN: no Arabům a nebo Turkům to nenalejvej. Do džezvy se především sype káva mletá skutečně na jemno.

BLACK_ONYX --- --- 23:15:46 3.3.2013

MATEYKA: skoda, ze jsme nemohli dorazit. Byli jsme, kdyz koncil Majko a super akce!

BLACK_ONYX --- --- 23:13:11 3.3.2013

1 odpověď

COLOMAN: jestli ti to chutna

COLOMAN --- --- 19:33:05 3.3.2013

2 odpovědi

troška vody, troška jihlavanky, troška trstinovýho cukru do džezvy, dovaru, pak do hrnečku s hodne mléka.. jeto fpoho?

MATEYKA --- --- 15:58:54 3.3.2013

1 odpověď

Bylo to bezva...)
Sedm soutezicich, super atmosfera, zajimave variace na kavu s alkoholem. Zaslouzeny vitez Kuba Fabian.
Sranda byla. Vic takovychto seanci.