• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?





    *





    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *


    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    CORCHEN
    CORCHEN --- ---
    TRIPLT: Reakce na jednotlivé složky kávy (http://video.wired.com/watch/what-s-inside-coffee) jsou dost individuální, takže bych pátral tímto směrem. Někoho zastaví pálení žáhy po prvním espressu a někdo zvládne tolik, že se předávkuje kofeinem. V závislosti na geneticky dané schopnosti kofein metabolizovat jde o dávku ~300 mg pozřenou v rozmezí desítek minut. Jak ti již bylo odpovězeno, každá „káva“ má jiný obsah kofeinu — podle druhu přípravy (zároveň ber v úvahu, že koncentrovanější „kávu“ rychleji vstřebáš). — Když už jsme u kofeinu, tak určitě také najdeš studie potvrzující jeho pozitivní účinek na srdce (samozřejmě v rozumném množství, což nás vrací zpět k původní otázce). :)
    COUDAK
    COUDAK --- ---
    TRIPLT:
    TEEAK: ja treba doma driv vypil 7 pullitrovych kafi denne :) ale to byly rozpustne kavy z obchodu .. Nesska a podobne
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    TRIPLT: .. to záleží na spoustě věcí .. muž/žena, tělesná kondice a odolnost vůdči kofeinu, další zdravotní komplikace (po operaci srdce, tlakaři ..) .. neexistuje žádná studie, která by říkala, že jedno latéčko je v pohodě, ale opovaž si tam přidat ještě shot navíc .. každej jsme jinej :)
    .. "ideální" dávka kávy na den prostě neexistuje ..
    .. btw: taky neexistuje žádná definice "šálku kávy" .. šálek kávy může pro někoho být zmiňované latéčko (o průměrném obsahu od 200 do 400 ml s obsahem jednoho až čtyř espress) nebo třeba 250 ml filtru (z množství kávy od 15 do 30g) nebo to může být 70 ml slow dripu, kde ta koncentrace rozpuštěných kávových složek vůdči vodě je ještě větší.. a to už vůbec nemluvím o použitém zdroji kávy (robusta má obsah kofeinu o něco vyšší, než arabika) a milion dalších proměnných faktorů .. čili .. omlouvám se, ale na takovouhle otázku neexistuje jednoznačná odpověď

    .. řídila bych se vlastním pocitem .. znám lidi, kteří vypijí během dne třeba sedm espress a k tomu nějaký ten filtr (250 ml) .. a taky znám lidi, kteří když se nenají, tak odpadají s bolestmi břicha při prvním šálku cappucina a pak dva dny nespí .. prostě je to těžce individuální :)
    TRIPLT
    TRIPLT --- ---
    Rad bych se zeptal... :)
    Kolik salku kavy je vhodne denne vypit?
    Ve smyslu kolik uz je fakt moc a pro organizmus je to skodlive?
    Cetl i slysel jsem spousty nazoru, tak bych se rad zeptal i tady :)
    AOTEAROA
    AOTEAROA --- ---
    KOLU: supr, dík :) už mi pověděl člověk, který to běžně pije, že to je to co jsem si myslela. takové neznámé tchibo, akorát bez obchodů a dobrýho textilu ;)
    KOLU
    KOLU --- ---
    pomalý pražení je buzzword pro "neumíme to".
    AOTEAROA
    AOTEAROA --- ---
    BOODIA: v PR materiálech zmiňují pomalé pražení a že prý v tom je i trocha robusty. tak jsem na to zvědavá, ale stejně mam pocit, že na tý akci bude plnoautomatickej kávovar. ale donesu si pak domů vzorek.
    BOODIA
    BOODIA --- ---
    AOTEAROA: nekde s tim delal kolega z prace a rikal ze nic extra,ze to prazej dost tmavy...
    AOTEAROA
    AOTEAROA --- ---
    máte prosím někdo zkušenosti s kávou affro coffee? budu ji připravovat na jedné akci, tak mě zajímá, zda je dobrá, než ji ochutnám :) vím akorát že je fair trade (což mě nějak nebere, ale lidi na to asi slyší).
    CABANNOS
    CABANNOS --- ---
    TENZO: Rozhodně!
    TENZO
    TENZO --- ---
    CABANNOS: trochu drahe
    CABANNOS
    CABANNOS --- ---
    TENZO:

    Portable espresso machine, car and travel espresso maker - Handpresso
    http://www.handpresso.com/en/
    TENZO
    TENZO --- ---
    Pekna hracka

    MINIPRESSO - Hand powered portable espresso machine.
    http://www.wacaco.com/
    NYX
    NYX --- ---
    Genetics Explains Why You Drink So Much Coffee - D-brief | DiscoverMagazine.com
    http://blogs.discovermagazine.com/...07/genetics-explains-why-you-drink-so-much-coffee/#.VDWS3DcazCR
    GALAXIE
    GALAXIE --- ---
    M4Y4:
    JOSKA_CZ:
    Děkuju za reakce, tak nakonec budem řešit až přístí rok =).
    GEEK
    GEEK --- ---
    diky vsem za rady. asi o sobne pujdu do slepyho sitka. 90 kc neni asi nic, co by me zrujmovalo:)
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    MESKALITO: já ti ji neberu, jen říkám, že z vlastní zkušenosti (jak s gumovou záslepkou, tak se slepým sítkem) bych oželila prvotní investici ve prospěch lepších užitných vlastností slepého sítka .. ať si to každý doma dělá jak chce .. :-)
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    TEEAK:z mé zkušenosti na doma záslepka naprosto dostatečná a těch pár sekund navíc nějak oželím :)
    KOLU
    KOLU --- ---
    noa hlavně po použití detergentu je potřeba kávovar řádně backflushnout čistou vodou, což znamená ten bazmek opláchnout od všech zbytků detergentu. a nejlíp ten bazmek opláchnout i po každym (druhym) flushnutí (dělám celkem deset čistou vodou). což je s tou gumovou srandou opravdu báječná zábava...
    ředění detergentu neni zdaleka takovej problém.
    mimochodem celá ta věc líp čistí, když na to má dost času. takže mezi prvníma dvěma flushnutíma s detergentem dávám tak aspoň 5 minut pauzu (teda jen na konci směny, kdy je na to čas) aby měl detergent čas všechny oleje a usazeniny rozpustit. pak teprve jedu 10 sec. puštěná voda, 10 sec. pauza cyklus...
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    MESKALITO: dotyčný se dotazoval, zda se dá slepé sítko pořídit na espohu coffee source, neb ho nevidí (předpokládám, že pokud by pořizoval do kavárny, tak vůbec nebude takovou věc shánět, neb je to běžně dodávané příslušenství kávovaru (pokud se dobře pamatuju) čili předpokládám, že použití je domácí :-)

    btw: osobně tuhle záslepku nemám vůbec v lásce, neb mi přijde, že netěsní, tak jak by měla a vůbec funguje jinak, než bych si představovala (třeba (narozdíl od slepáku) vůbec nezmenšuje kapacitu basketu - čili musíš proplachovat delší dobu, než se voda začne vracet do kávovaru, což zbyteně víc ředí detergent a navíc plýtváš časem ..)
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    TEEAK:pochopil jsem z Koluho příspěvku, já to samozřejmě doporučoval na domácí užití, těžko odhadnout na co se dotyčný dotazoval.....
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    MESKALITO: na domácí použití je to dostačující, ale je to guma - čili když používáš detergent, guma se logicky opotřebovává a za nějaký čas ji bude potřeba vyměnit .. slepé sítko jednou koupíš a pravděpodobně přežije i celý životní cyklus domácího kávovaru (ať používáš jakýkoliv detergent, jakkoliv často) ..
    KOLU
    KOLU --- ---
    MESKALITO: poslední dva měsíce jsem dělal v kavárně, kde jsme backflush dělali 3x denně, po sundání sprch. kdybych měl mít místo slepý misky ten gumovej bazmek, tak se z toho fakt opíchám...
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam