ad 1: dno určitě rovný (jakýkoliv drážkování bude dělat nerovnoměrnou extrakci případně podporovat kanálkování .. zrcadlový boulení na kteroukoli stranu je jenom PR trik, jak koupit další tamper za spoustu peněz "na vyzkoušení")
ad 2: tamper by měl být ideálně takový, aby misku vyplnil zcela (bez díry mezi okrajem tamperu a stěnou misky, ale zároveň se nesmí zaseknout) - podporuje to konzistenci a tebe to naučí dávat si bacha na křivé temování (jak budeš strkat tamper do misky naštorc - což děláme skoro všichni - zasekne se ti a nepustí tě k utemování blbě .. může se to zdát divný, ale chceš to)
.. pravděpodobně přesně opak toho, co jsi chtěl slyšet :) ale osobně mi takové tampery po troše práce na vlastním temování vyhovují nejvíc a produkují konzistentně kafe, jaké chci