YARIN: nápovědy je tu dost: POLYRHYTHM: ale já jsem zastáncem že nejlepší je experimentovat a to že dáš méně kávy 1/2 už je opravdu dost málo, ale méně nemusí být vždy špatně když ti tá káva pak chutná...

krom toho jsme zjistil e experimentovat s množstvím kávy se vyplácí speciálně u drahejch káv protže prostě někdy míň kávy udělá divy... prostě poměr vody a kávy je u káždého druhu kávy jinej... ale jak říkám je na tobě co ti chutná...
Stejný je to i s mletím, já osobně mám do moka raději u kyselích káv trochu hrubší mletí než u přepražených italských směsí

TABBY: ano, spis pomalejsi prutok


YARIN: jak nemas plne sitko, tak ti tam vznika prostor, k tomu aby filtrace probehla nerovnomerne. Voda si pri filtraci najde nejsnadnejsi cestu a vznika pak vice obarvena voda nez kafe.

Nejake kurvitko, pokud chcete jeste o fous lepsi kafe
Kruve - Dokonalejší filtrovaná káva? | Coffee Culture s.r.o.
http://www.coffee-culture.cz/kruve-dokonalejsi-filtrovana-kava.html

YARIN: protože je to udělaný tak, abys určitý množství vody prohnal určitym množstvim kávy, který tomu klade přirozenej odpor a vzniká tak tlak a mělo by to bejt konstruovaný tak, abys co nejlíp extrahoval. Když tam toho dáš půlku, budež z toho mít prostě čurivodu. Pro tyhle případy máš lepší si pořídit ještě jednu menší konvičku

YARIN: zkusim poradit ze sve zkusenosti:

tedy - vodu dat do konvicky studenou/horkou? - horka je lepsi, je mensi riziko ze se kava pripali, u nejmensi konvicky moc nepozoruji rozdil
kavu nechat nacechranou/jemne zarovnat a decentne stlacit/utemovat co nejvic? - nestlacet, poklepu s konvickou a kava se zarovna sama, dulezita je hrubost, pouzivam o neco malo hrubsi nez na expresso
kdyz mam konvicku vetsi a delam si kafe pro jednoho je problem dat kavu jen do pulky? - je to problem, kava je pak podextrahovana, kavy tam ma byt lehve vic, na nejmensi konvicku mi vychazi cca. 6g kavy
horni zaklopku konvicky nechat otevrenou/priklopenou? - nechavam otevrenou a hlidam, kdyz kava zacina prskat, tak davam z plamene a slejvam, pripadne davam konvicku pod studenou vodu ( zabrani se tim prepaleni)
cca jak rychle by se mela voda skrz kavu profiltrovat? - nemeril jsem, ale nejvice mi kava z moky chutna , kdyz kava pomalu peni do nadobky

poradite prosim, jak spravne delat kafe v moka konvicce? na netu jsem nasel nekolik zarucene spravnych verzi, ktere si (ne)prekvapive protireci..

tedy - vodu dat do konvicky studenou/horkou?
kavu nechat nacechranou/jemne zarovnat a decentne stlacit/utemovat co nejvic?
kdyz mam konvicku vetsi a delam si kafe pro jednoho je problem dat kavu jen do pulky?
horni zaklopku konvicky nechat otevrenou/priklopenou?
cca jak rychle by se mela voda skrz kavu profiltrovat?

dekuju moc!

GIF_242: nový polrexy už maj tu kličku opravenou, teda ještě ho nemám tak dlouho abych si byl jistej že se to zase neožvejká a bude padat klička :)

GIF_242: to se taky musi po udelani kafe z toho french pressu prelejt...

DWAY: Ten catler mame v praci a ma par dobrych designovych vychytavek, jakoze vlozenim paky macknes zaroven cudlik na spusteni mleti, des si umejt hrnek, zatimco paka drzi ve stojanku a mele se do ni kafe podle timeru (my teda mame mlejnek prazdnej a vazime si kazdej predem zrnka a ty promelem uplne).
Pak ma fajn misku na upadnute / usypane kafe, ktera se da lehce vyjmout a vyklepat.
A ma system pro snadny pristup k mlecim kamenum za ucelem cisteni.

Co se tyce kvality mleti, tak mozna nemele tak dobre jako nejaky mazzer, ale v te cene na takove to kancelarske kafe imho dostacujici.
Nevyhodou je, ze to ma 60 stupnu, takze pokud to na 9 mele moc a na 10 malo, tak to musis kompenzovat mnozstvim kafe / tlakem tamperu.