QIWAS: no, me by zajimala tahle vec : "Začněme tím, že si jednotlivé kusy masa opláchneme"
dal jsem to necetl, ale to umejvani masa me zajima. Proc ?

Ideální věc při vedrech co nasytí i chlapy!
P.S.: Vyzkoušeno a potvrzeno!.)
Flank steak na salátu s červeným zelím, jablky a zázvorovou zálivkou

salmorejo uz tady probehlo, jen ho pripominam, protoze na tyhle vedra je to genialni jidlo. studena rajcatova polevka, ktera osvezi, zasyti a uzasne chutna.

jeden z receptu: http://jamon.cz/jamon/61-salmorejo

mam k tomu 2 vychytavky:

1/ jedno varene vejce rozslehat do polevky
2/ pridat poradnou spetku kuminu

k vareni vajec: koho bavi food lab, tak kenji tam ma legracni prispevek o vareni vajec. http://www.seriouseats.com/2014/05/the-secrets-to-peeling-hard-boiled-eggs.html

MIST: tak trdelník s českou tradicí nemá nic společného, fskutčnosti jde o maďarsko-slovenskou záležitost, která díky příznivému poměru náklady/prodejní cena ovládl "staročeské trhy".

THEODORT: aha - přiznám se, že jsem ho moc nečetla, jen jsem našla nějaký, co vypadal rozumně, chlodník dělám tak nějak od oka. Ten dadalův postup vypadá moc dobře, to zkusím příště.

Jo a zítřejší večeře bude soba nudle nastudeno.

Zaru Soba Recipe - Japanese Cooking 101
https://www.youtube.com/watch?v=l8BCDXkwHwI

ZUZKAOU: hele ten recept na cholodnik je nejakej divnej.. chybi tam jarni cibulka, brambora, repa se normalne strouha a nedela se onanie rozdel na 3 tretiny a cast rozmixuj a janevimco blabla, a vajicka nejsou na ozdobu ale jako podstatna cast polevky - zloutky se roztiraj do zakladu a bilky nasekat na co nejjemnejsi kousky, az pak je to genialni..

asi jako tady..

http://www.dadalovakucharka.cz/pol/polr0190.html

ZUZKAOU: tak chlodnik hodim pristi tyden na menicko misto gazpacha! ;) dik za tip!

ZUZKAOU: Já mám zrovna něco podobného jako ty: pečená paprika, cuketa a červená cibule + zelená drobná čočka + nadrobený balkán. Olej, bylinky atd. podle momentálního průletu kuchyní.