Jinak skvělej chleba peče remoska.

87HIGHFLYER: Je to skvela vec pro lidi se spatnou ryzovou karmou, jako jsem ja. Nejen, ze neumim uvarit ryzi sypkou ani tu v pytliku, ale dokonce nesmi nikdo ani varit ryzi v moji pritomnosti, protoze se mu nepovede :D.

87HIGHFLYER: vařím v něm nejen rýži, ale i bulgur a quinou, je to bez práce :)

87HIGHFLYER: Je to mnohokrát pohodlnejšie, ako variť ryžu v hrnci. Pri dodržaní dávok sa ti to nikdy nespáli, nemusíš to vôbec hlídat a ryža je vždy akurát mäkká nerozvarená. Samé sa to vypne, keď je to hotové. Pre roztržitých ľudí je to super. Mne to skracuje nutnosť pobytu v kuchyni pri varení, kde mám vychytaných niekoľko one-pot jedál a cca 20 min pred koncom zapnem ryžovar a dorobí sa to naraz. Popritom si v inej miestnosti robím svoje. Kto má rád ryžu, určite to potrebuje. :)

GUDRUN: na pravy vareni ve woku potrebujes fakt mocnej horak, nebo indukcni prohluben ve sporaku, aby to za neco stalo. neco takovyho https://www.youtube.com/watch?v=4Efo7DMP7iI nebo tu indukci https://www.youtube.com/watch?v=mRdbMzF7aTY
na normalnim plamenu z varice je wok takova vratka a nesikovna panev, ktera se nedokonale zhavi.
namisto woku doporucim poradnej 'cast iron' hrnec. ten dat na plamen a poradne rozehrat bez oleje. to je imho levnejsi a efektivnejsi metoda simulace woku bez potrebneho plamene..

GUDRUN: tak rozhodne neber ten za cca 500 kc z Tescomy
po cca 5 pouzitich se zacal loupat.. reklamovali jsme ho trikrat, pokazde vymena za novy a za mesic znovu..

koukám teď na docela zajímavej pořad s tím přiblblým moderátorem z kampaně Besipu :)

Boží dar - příběhy českých potravin: Chléb — Česká televize
https://www.ceskatelevize.cz/porady/11983389145-bozi-dar-pribehy-ceskych-potravin/217562220100001/

dneska je to o okurkách. a fakt dobrý informace! kdysi se tím krmil dobytek a chudí, protože okurky byly hořký. pak to zkřížili s tureckejma a výsledek jsou ty dnešní. hořká chuť se ještě různě přebíjela kořením atd atd.

jen tam ale říkal: že znojemský okurky jdou "po mléčném kvašení ještě do octa".

teď tam je ještě pasáž z průmyslový výroby znojemských okurek, ale nic podobnýho tam neříkají.

může mi někdo vysvětlit ty dvě fáze: mléčné kvašení + nakládání do octa? to neznám. je to nějakej starej recepis?

btw. když na to mrknete, je tam někde v půlce zajímavej recept na nakládání okurek i se šalvějí, tymiánem a asi osmi dalšíma ingrediencema. koukal jsem na to trochu vykuleně, ale představuje to tam jako starej tradiční recept a nezdá se to úplně marný. neznáte to někdo?