LADY_MYSKA: imho je to je skoro jedno.
můžeš vařit a pak dodělat v nějakym grilu, horkovzdušný troubě, fritéze aby byla kůrčička.
můžeš pect pomalu v troubě a pak to opálit na max na kůrčičku.
já to vařim (v papinaku, protože čas), protože mam pak polívku. dávam k tomu kus cibule, mrkef a celer. bobkovej list, novy koreni, sul pepr. prostě standardní nuda :)
Polivku snim jako vývar s majorankou, cesnekem a kroupama. Nebo bez krup se žloutkem v talíři.
A koleno nakrojim kůži na kostičky a opražim v horkovzdušný friteze, dělá skvělou kůrku.