• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    KACIRKUDY TEČE, TUDY LÉČÍ - pivo odborně i neodborně, ale víceméně zmlsaně!
    GLOBETROTTER
    GLOBETROTTER --- ---
    _UDO_: Kamenice 8, Bernard 10 a jak píše kolega LEGI, Únětice 10. To jsou tedy točená. Z flašek Bernard kvasnicová 10.
    GLOBETROTTER
    GLOBETROTTER --- ---
    _UDO_: Kamenice 8
    LEGI
    LEGI --- ---
    _UDO_: mně chutnaj Únětice 10, za mě skvělou 10 i 8 dělá pivovar Vítek v Prčici, ale maj dost blbou distribuci.. to leda kdybys jel kolem. ten můžu fakt doporučit.
    CORWEX
    CORWEX --- ---
    _UDO_: Nedávno se někdo ptal na Okounu, možno načerpat inspiraci: https://www.okoun.cz/boards/pivo?rootId=1070276806#article-1070276820
    BURKHAR
    BURKHAR --- ---
    _UDO_: Mlatec Ponavský od Mazáka?
    SCHWAB
    SCHWAB --- ---
    _UDO_: já jako pracovní pivo na zahradu používám Primátora 10° (Antonín).
    _UDO_
    _UDO_ --- ---
    doporucili byste nakou pitelnou 10 a min /treba i dostupnou 8/? Uz jsem z tech silnejch a vonavejch piv nakej presycenej
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    Letosni je velmi v poradku, moc nam chutnal. Ale ja takle v lete stejne nejradsi Cali, to citrusove - kvetinovy aroma proste evokuje leto :-).
    GLOBETROTTER
    GLOBETROTTER --- ---
    LBW: Myslíš letošní? Vím, že jsi kdesi hodnotil 2017. Letošní má o 0,1 procentního bodu míň alkoholu, ale o 20% vyšší IBU (50 namísto 40), což by z něj asi dělalo mého favorita, ale bohužel nemám šanci ochutnat.
    LBW
    LBW --- ---
    Matuška Summer Ale překvapivě dobrý.
    Édvojce asi odolám :D
    LBW
    LBW --- ---
    Cvikov 11, začíná mi chutnat. Jedinej filtr, co dělaj pokud vím
    DOCENT
    DOCENT --- ---
    HAUSNUMERO: Jako jo, tohle se spíš týká domácích piv co se sytí zbytkovým cukrem a jsou plný kvasnic. Ještě mě tak napadá vliv tepoty na navázání CO2 v pivu. Po teplotním šoku bych předpokládal, že CO2 bude mít tendenci rychle prchat - na první hlt agresívnější říz, ale brzo se pak z lahve ztratí. Kdežto pivo co si leží v chladu bude krémovější, bublinky se uvolňují pomaleji, ne na kraji jazyka a pivo klouže do krku jako samet ... no dostal jsem normálně žízeň !
    UNDERDOWN
    UNDERDOWN --- ---
    DOCENT: Co můžeš vypít hned, neodkládej v PET...
    ...to se i rýmuje.
    Už skoro fšici přešli na sklo nebo jako sPermon, Alby a Žuchanec už do pixlí
    HAUSNUMERO
    HAUSNUMERO --- ---
    DOCENT:Diky za opravu uspej se chladem. Zajimalo by me, kolik je tech opozdenych enzymu po 80 stupnovym odrmutovani? zkusil si nekdy nechat pivo dojet do konce kvaseni a zalahvovat bez zbytkoveho cukru, nebo treba zavrit vetraka? Ani po tejdnu si to nepsoukne, kdyz to nenechas varit na slunicku +30, ale to uz je zas to hniti pri kterem nevznika co2, ale metan. To co rikas je teorie a urcite k takovejm vecem dochazi, ale v tak male mire, ze to nemas sanci postrehnout, mozna v laborce zmerit. Natoz aby to dokazalo „sytit az do nepitelna nebo v extremnim pripade k vybuchu"
    Autolyza u vyfiltrovaneho ac nepasterizovaneho piva, skladovaneho v teplote do 20 stupnu je taky dost nepravdepodobna, pokud ho tak nebudes skladovat mesice.
    CHOROBA
    CHOROBA --- ---
    LBW: ja si ted dal taky par velkovykrmen. Ratar aspon horkej byl a vcelku plnej a pitelnej, oproti slavnymu Budvar 33, co chutnal jak zvetralej Pardal...no, mozna ze to je ta cesta jak to udelali horky
    LBW
    LBW --- ---
    Pravidelne ted chodim na Praotce od Cobolisu, fakt mi to chutna.
    Radegast Ratar, avizovane kulervoucne horke pivo, je takovy meh
    DOCENT
    DOCENT --- ---
    GLOBETROTTER: Nasvícené ledničky, to je neduh. Ale bývalo to horší - možná si taky vzpomenete na tu divnou chuť, když sis v hospodě vzal na cestu lahváče Plzně v zelený lahvi, co stál měsíc u okna vedle výčepu. (plus bonus byl, když se basa skladovala v zahuleným baru a ten celofán smrděl jako popelník. To se musel lahváč oloupat, jinak to bylo na blití) :)
    DOCENT
    DOCENT --- ---
    HAUSNUMERO: Kvasnice hibernuješ chladem. Když vyndáš pivo z lednice, zas se snaží opět rozjet a něco sežrat. Trošku zbylého (či opožděně enzymem rozloženého) cukru asi vždycky najdou, ale pak se požerou i navzájem a koleduješ si o autolýzu.
    DOCENT
    DOCENT --- ---
    Co můžeš vypít hned, neodkládej! PET je dočasný obal, víc náchylná na oxidaci (propouští kyslík) a teplota to hrozně urychluje.
    HAUSNUMERO
    HAUSNUMERO --- ---
    HVJ3R: ty kvasinky dojedou cukr pri sekundárním kvašení a pak usnou. Když jim nedáš další cukr, tak aktivní nebudou a nebudou tvořit žádný CO2, takže nenatlakujou a nevybuchnou. Zajímavější je, na co se mění mrtvé a hibernované kvasinky působením slunčního záření. Řekl bych, že začnou hnít podobně jako jiné živočišné tkáně.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam