SEEKER: Myslím, že je to zkapalněná arogance mladýho Matušky.

SAMOUT: Už dlouho jsem neměl, ale celý mi to přijde především jako nesmyslnej truc projekt "My ze zásady nevaříme všechny ty trendy NEIPA a kyseláče, tak uděláme průměrnej american wheat ale s drobným twistem a budeme se tvářit, že trendy nekopírujeme, ale sami vytváříme". A bez tý omáčky kolem: nijak mě to nenadchlo, ale podsládek mi tehdy říkal, že se to ještě ladí. Tak třeba to zvedli na vyšší level.

New Broumy 15 od Matusky velky dobry, fakt mi chutna.

X_RATED_IDIOT: tak mi od Klusáčků napsali, že vzhledem k procesu použití výrobce (fermentis) nepočítá s použitím pro domovarníky a tak se míň než půl kila sehnat nedá

DOCENT: ale to je pěkné, jak cena, tak charakter. Ty kvasnice už jsou ale horší. Sypal bych asi jen pale ale, ty mnichovy a jiný barvicí nemusim a chmel bych dal asi co mi zbyde jinde. Rmutování bude zajímavý. Buď tak 5 a sušší, nebo 6 a zkrátit nízkou. Jenže podle toho bude i to chmelení na ibu. Proto mě zajmalo, jestli by nebyl nějakej ozkoušenej varnej list

DOCENT: takže to uvařim rovnou hodně řidký, s hodně nezkvasitelnejma a pak to zakvasim nějakejma mrzákama? V tomhle nastavení to ale bude třeba na 40 ibu pěkná prasárna, ne? Neměl bys k tomu někde varnej list + zdroj kvasnic? Spráskám basu nealkáče tak za 14 dní a to bych s nealko ipou přišel brzo na buben

máš recht, mladina. Sorry

Ale jinak souhlas a radši bych uměl vákuum

X_RATED_IDIOT: Používají se kvasnice, co skoro nekvasí. Takže to třeba z 6% EPM prokvasí jen na 5%. Tím ovšem se moc nezmění charakter, takže je to jako když piješ sladinu (která se už i při 40 IBU nedá skoro pít. Dokud ten chmel neprojde tím kvasícím procesem, je to drsné pití), takže se s chmelem musí dost opatrně. A taky v tom zůstávají cukry, na které číhají všude další kvasnice a jiná havěť, tak bez pasterace je to dost náchylné.
Sibeerii i Albrechta jsem pil točené v Liberci v Azylu

DO_IT: možná kecám, buď 59, nebo 69, prostě malešickej nevar, tam je drahý i dobrý den a navíc je to putyka, ne pivotéka

X_RATED_IDIOT: wtf kolik? normalne stoji tak 35-45 tretinka

GLOBETROTTER: v praze maj nealkoipu od maisels v malešickym nikdyvaru, za 70 třetinku. Nějaký tři vzorky měli i v pivní rozmanitosti

DOCENT: Kde se to dá koupit?

GLOBETROTTER: super nealko ipy maj polaci, neco teda s podilem psenice a nejaky az moc ovocne


DOCENT: jak se jmenuje od sibeerie? o nicem takovym nevim

DO_IT: Athletic Brewing Company. Je to v USA. Nepsal jsem to jako tip na koupi, ale jako info, zda se to vůbec bude dát pít. Omlouvám se za nedostatek informací :-)