rychlovka na dnesny obed. moj oblubeny recept, ktory pre svoju jednoduchost varim pravidelne.(vacsinou nahradzujem tofu masom, s bocikom je to genialne)

Simple Braised Tofu


serve 2 to 4 as part of a Chinese meal
you'll need;
1 container of fresh soft tofu, halved sidewise
oil for cooking
3 garlic cloves, roughly chopped
2 to 3 bird chillies, chopped
3 tbs of oyster sauce or mushroom sauce*
2 tbs of light soy
1 tbs of dark soy
1 tsp of sesame oil
2 tbs of sugar
dash of white pepper
dash of Chinese cooking wine
1 cup of water
3 spring onions, cut into 3 cm lengths
* use mushroom sauce or vegetarian oyster sauce for a vegetarian version

- Pan fry tofu on both sides until golden, remove and set aside.
- Saute garlic and chillies with a little cooking oil then add in the seasonings and water.
- Return the tofu to the wok and let simmer for 5 to 10 minutes.
- When the sauce has reduced by half add in the spring onions and cook for a minute more.
- A bowl or two of pipping hot steamed rice is all you need to go with this simple but delicious dish.

MACHALIK: Presne tak, nikdo snad nejsme nejak osobne zainteresovani na tom, jestli je lepsi Pho na Jiraku nebo na SAPE :-).

HAAALA: To nezpochybňuju, jen mně tak nějak životně vadí situace, kdy osoba A o věci X prohlásí, že není kdovíjak dobrá/kvalitní, aby se v zápětí objevila osoba B, případně C i D, které řeknou, že jim to přijde v pohodě. Vždycky se najde někdo, komu něco vyhovuje. Obecně mi přijdou vždy zajímavější názory kritické než pochvalné.

Já ve Vietnamu nebyl a taky mi jedno pho chutná víc než jiný. Ale kdyby mi někdo řekl, že moje oblíbený pho není dobrý a že jsou lepší, tak spíš než snažit se mu vysvětlit, že je přece dobrý, případně že měl smůlu, by mě zajímalo, kde sehnat to ještě lepší.

Obávám se, že jádro pudla je v těch třech týdnech ve Vietnamu. Mě taky žádné argentinské ani jiné steaky v ČR už neuspokojí.