87HIGHFLYER: Co koukam na ty foodvlogy tak tam to porad nekdo sype nekam, ale tak jasne s nadsazkou mysleno :)) Ja dekuji za ten tip na umami powder, to urcite zkusim.

Ok.
Doma je kari pasta zelená, červená, sambal, kokosmlíko, rybí omáčka, sojovka. To mi teda z tech dochucovadel moc nechybí, ted ještě sehnat ty listy, atd.

SALVATOR: bez asafoetidy a sena?? Bych neprezil:)
Serznam doplnuju o curry leaves.

BRUKEV: Co se indický týče, tak mě takhle z hlavy napadaj jako základní věci asi tyhle:
zázvor, asafoetida, pískavice, garam masala, kurkuma, hořčičný semínko, římskej kmín, koriandr, skořice, kardamom, chili, kokosový mlíko. Možná hřebíček. Z toho bys měl uvařit téměř cokoliv (já se ale obejdu i bez asafoetidy a pískavice), zbytek sou nudný "evropský" ingerdience typu česnek, brambory, rajčata, špenát, hrášek, květák, červená čočka atd...
S thajskou moc zkušeností nemám, ale inspiroval bych se tady:

Common Thai Food Ingredients | Make Thai Food at Home - Clean Eating Magazine
https://www.cleaneatingmag.com/recipes/key-thai-street-food-ingredients

Mně tedy černé vejce chutnalo i napoprvé. Je fakt, že mi bylo už podstatně víc než tobě.
:-)

Já si na Čínu ve Vodičkově pamatuju. Bylo mi myslím tak 5-6 let. Něco jsme tam slavili s rodinou. Já si vybral z menu černé vejce. Naši se mě od toho snažili odradit, ať si dám kung-pao nebo něco podobného. Já jsem ale trval na černém vejci. Pak ho přinesli, já ho ochutnal a řekl, že to jíst nebudu. Pak si jen pamatuju na kyselou hněvem zkrabatěnou tvář svého otce, který ho pak do sebe soukal a já mu mezitím ujídal z jeho masa tří barev.

Chtěl bych jen podotknout, že Teplá kačka ve Šternberkově už finišuje rekonstrukční práce a paní věří, že by mohla ještě v březnu otevřít.