SOFIJKA: bydlim od nich kousek, muzu se podivat, jestli to maji a dat ti vedet, jestli se bojis jezdit. Pro mne je to v dochazkove vzdalenosti a stejne vencim psa, takze ven musim.

SALVATOR: no pokud ti to nevyhovuje, tak dělej slabší tu pastu :-D Imho optimální postup je udělat škrobový blemc, namixovat česnek, zázvor a cibuli, pokud ji tam chci dávat a postupně přidávat do blemcu za stálého ochutnávání. Pak do toho přidat slaný věci (sojovka/miso/rybí/whatever) a na závěr červený věci - tedy paprika/chilli

SOFIJKA: Tak ti nevim, jestli bys to z toho e-shopu nakonec neměla přece jen dřív :D

ZUZKAOU:
MRMNK: Tyjo tak možná něco dělám blbě, protože ať dám do kimči cokoliv za papričky, téměř cokoliv za zeleninu, stejně hlavně cejtim chuť tý zkvašený cibulovo-česnekovo-zázvorovo-misopasto-pasty.

Imho jsou korejský vločky skoro nenahraditelný, jestli něčím, tak leda hodně čerstvou sladkou paprikou, je tam potřeba dávat toho docela dost, aby to bylo červené a ideálně to chutnalo i po paprice. Kapsaicinu v kimčchi fakt nemusí být přehršel. Zároveń papirka patří rozputit do kaše.

Respektive samozřejmě že se dá udělat jen lák s kusama čerstvých papriček a taky to může být dobrý, ale pak to je taková korejská čalamáda :-D

Na levém břehu mívaly gochugaru (ty papričky) v tržnici v tom stánku před halou 22 s asijskými potravinami, ale co je tam teď to netuším.

Google hlásí korejský krám na Evropská 643

ja mam ted ve skleniku spoustu prezralych jalapenos, tak asi risknu mezikontinentalni mismatch a rozmixuju je do zakladu misto korejskych vlocek...

SALVATOR: jasně, jenže já zrovna žádný nemám, tak když už pudu něco kupovat, vyzkoušela bych tohle.

ahoj, chci si udělat vlastní kimčchi, nastudovala jsem příslušný články na Zuzčině blogu a chci se zeptat, jestli někdo nemáte tip, kde v Praze koupím správný goču vločky, ideálně na levým břehu Vltavy. radši bych nakoupila v kamennym krámu, než čekala na doručení z eshopu.

TIGRE: Biryani davam pravidelne a potvrzuju. Casto ochutname k veceri spolecne s dalsim jidlem a druhej den z neho mame jeste obed pro dva. Clovek musi obcas dat bacha, ze tam narazi na koreni, nebo si to prohrabat a vyndat ho (skorice, hrebicek, pepr, kardamon). Madras obcas byva trosku sladsi oproti tomu, co pamatuju odjinud, ale to clovek dystak doladi citronem. Rozhodne mi zas prijdou ty omacky, ktery jsem mel, chutove "plnejsi" nez v jinejch indickejch. Po case jsem byl nekdy loni porovnat madras v tandooru a to byl jen takova rozredena nakysla omacka bez chuti, coz me dost zklamalo (mozna blbej den).

MRMNK: muzes prosim hodit na nastenku do restauraci Curry Palace na Praze 7? (https://en.mapy.cz/zakladni?x=14.4224106&y=50.0988943&z=18&source=firm&id=12843019).

Chodime tam uz nekolik let a je to super a konzistentni. Vpodstate nemam potrebu chodit na indii jinam. Zrovna ted nakupujem alespon takeaway jednou tejdne, at maj taky nejakej kseft ;-) Tak nekdo zkuste a pak poslete srovnani s vasima oblibenejma ve vasem okoli ;-)

Ja kupoval posledne u cinanu v kyjich zelenej pytlovanej a ten ma teda pekny grady.