• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MRMNKAsijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy..
    * * * Anketa: Jaký používáte wok či pánev a jak jste s nimi spokojeni???

    Na nástěnce najdete:
    - OBCHODY - - odkazy a adresy obchodu, at uz kamenych ci internetovych, take odkazy info kde sehnat cerstve ryby
    - RESTAURACE - - odkazy a adresy restauraci
    - KUCHARKY A INFO NA NETU - - jak se starat o Wok, klice na asijske suroviny, odkazy na stranky s recepty ci informacemi
    rozbalit záhlaví
    SOFIJKA
    SOFIJKA --- ---
    +7
    TESSS: maj a ještě s návodem, co přesně si koupit :) (nahrávám z mobilu, tak snad to nebude tragédie.)
    ještě jednou děkuju i za radu, kde zaparkovat, dost mi to usnadnilo život. ze šestky sice jsem taky, ale všechna zákoutí Evropský přece jen neumim :)


    SOFIJKA
    SOFIJKA --- ---
    TESSS: skvělý, děkuju moc!
    TESSS
    TESSS --- ---
    TESSS: *zastávka se jmenuje Na Piskach* omluva
    TESSS
    TESSS --- ---
    3 odpovědi+9
    Hlaseni z korejskeho obchodu na Evropsky. Obchod neni z ulice moc videt, nachazi se na urovni konce tram zastavky Pisecka smer Sarka. Maji vsechny ingredience na korejske kimci. Vločky jsou v docela velkym balení, cena neco malo pres 200.
    Najdete tam vsechny mozne omáčky, polevky a spoustu dalsich veci, mrazaky a chladak taky stoji za hrich. Uzasny porkovy knedlicky, maji i masovy, ale to nemuzu posuzovat. Pani neumi cesky. Anglicky no, na slozitejsi rozhovor to neni, ale prekladac ma v pohotovosti. Je moc mila a prijemna.
    Oteviraci doba Po-So 9-20.
    A jen upozornuji Praha 6 ma zony. Nejbližší pro nerezidenty jsou hned za rohem, ale je potreba najet o ulici niz, protoze jednosmerky.
    TESSS
    TESSS --- ---
    TESSS: a penize si radsi necham doma :)
    TESSS
    TESSS --- ---
    1 odpověď+1
    SOFIJKA: ok, zitra tam zajdu
    SOFIJKA
    SOFIJKA --- ---
    1 odpověď
    TESSS: díky moc, já se sice nebojím (stejně pojedu autem), ale určitě by to byla informace užitečná, pokud budeš mít cestu kolem.
    TESSS
    TESSS --- ---
    1 odpověď
    SOFIJKA: bydlim od nich kousek, muzu se podivat, jestli to maji a dat ti vedet, jestli se bojis jezdit. Pro mne je to v dochazkove vzdalenosti a stejne vencim psa, takze ven musim.
    SOFIJKA
    SOFIJKA --- ---
    1 odpověď+3
    SALVATOR: to jo no :D ale zas v dnešní době je člověk rád za každý dobrodružství jako "pojedu do korejskýho krámu"
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    +1
    ZUZKAOU: Ne, to si nerozumíme, mě to vyhovuje a chutná mi to! :D Ale holt je to velmi... invazivní chuť :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    SALVATOR: no pokud ti to nevyhovuje, tak dělej slabší tu pastu :-D Imho optimální postup je udělat škrobový blemc, namixovat česnek, zázvor a cibuli, pokud ji tam chci dávat a postupně přidávat do blemcu za stálého ochutnávání. Pak do toho přidat slaný věci (sojovka/miso/rybí/whatever) a na závěr červený věci - tedy paprika/chilli
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    2 odpovědi
    SOFIJKA: Tak ti nevim, jestli bys to z toho e-shopu nakonec neměla přece jen dřív :D

    ZUZKAOU:
    MRMNK: Tyjo tak možná něco dělám blbě, protože ať dám do kimči cokoliv za papričky, téměř cokoliv za zeleninu, stejně hlavně cejtim chuť tý zkvašený cibulovo-česnekovo-zázvorovo-misopasto-pasty.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    Imho jsou korejský vločky skoro nenahraditelný, jestli něčím, tak leda hodně čerstvou sladkou paprikou, je tam potřeba dávat toho docela dost, aby to bylo červené a ideálně to chutnalo i po paprice. Kapsaicinu v kimčchi fakt nemusí být přehršel. Zároveń papirka patří rozputit do kaše.

    Respektive samozřejmě že se dá udělat jen lák s kusama čerstvých papriček a taky to může být dobrý, ale pak to je taková korejská čalamáda :-D

    Na levém břehu mívaly gochugaru (ty papričky) v tržnici v tom stánku před halou 22 s asijskými potravinami, ale co je tam teď to netuším.

    Google hlásí korejský krám na Evropská 643
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    ja mam ted ve skleniku spoustu prezralych jalapenos, tak asi risknu mezikontinentalni mismatch a rozmixuju je do zakladu misto korejskych vlocek...
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    1 odpověď+2
    SALVATOR: ty korejsky primo na kimchi maj vyhodu, ze zas tak moc nepali a jsou hodne aromaticky, i pekne barvi, proste s nima mi to chutna vic
    UMMAGUMMA
    UMMAGUMMA --- ---
    +2
    SOFIJKA: Na levém břehu vím jenom o korejském obchodě na Evropský. Já jinak obvykle kupuju v v Shinfood V Celnici.
    STANOTMA
    STANOTMA --- ---
    +3
    SOFIJKA: neni to lavy breh, ale ja to kupujem v Korea Mart na Palacaku
    SOFIJKA
    SOFIJKA --- ---
    SALVATOR: jasně, jenže já zrovna žádný nemám, tak když už pudu něco kupovat, vyzkoušela bych tohle.
    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    2 odpovědi+3
    SOFIJKA: Na rovinu, mě to přijde jedno a dávám chili vločky, co sou zrovna po ruce. Protože cokoliv dáš do kimči, chutná pak jako kimči.
    ALESH
    ALESH --- ---
    +2
    SOFIJKA: Delame kimci podle Zuzky a kupujme v Shinfood tyhle (odkaz je jinam, jim to moc nefuguje) https://www.toppotraviny.cz/kari/gochugaru-nong-shim-chilipulver-f-r-kim-chee-fa
    SOFIJKA
    SOFIJKA --- ---
    5 odpovědí±0
    ahoj, chci si udělat vlastní kimčchi, nastudovala jsem příslušný články na Zuzčině blogu a chci se zeptat, jestli někdo nemáte tip, kde v Praze koupím správný goču vločky, ideálně na levým břehu Vltavy. radši bych nakoupila v kamennym krámu, než čekala na doručení z eshopu.
    GIANT
    GIANT --- ---
    TIGRE: Biryani davam pravidelne a potvrzuju. Casto ochutname k veceri spolecne s dalsim jidlem a druhej den z neho mame jeste obed pro dva. Clovek musi obcas dat bacha, ze tam narazi na koreni, nebo si to prohrabat a vyndat ho (skorice, hrebicek, pepr, kardamon). Madras obcas byva trosku sladsi oproti tomu, co pamatuju odjinud, ale to clovek dystak doladi citronem. Rozhodne mi zas prijdou ty omacky, ktery jsem mel, chutove "plnejsi" nez v jinejch indickejch. Po case jsem byl nekdy loni porovnat madras v tandooru a to byl jen takova rozredena nakysla omacka bez chuti, coz me dost zklamalo (mozna blbej den).
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    1 odpověď+1
    GIANT: Pravidelně si tam chodím pro biryani, které tam vychází v podstatě 1,5-2 porce. Pravidelně mi zbývá kus i na oběd. Kari (tušímže madras) jsem měl jen jednou a úplně mě moc nenadchlo. Nevím, co s ním dělali, ale na můj vkus moc sladký.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam