• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MRMNKAsijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy..
    * * * Anketa: Jaký používáte wok či pánev a jak jste s nimi spokojeni???

    Na nástěnce najdete:
    - OBCHODY - - odkazy a adresy obchodu, at uz kamenych ci internetovych, take odkazy info kde sehnat cerstve ryby
    - RESTAURACE - - odkazy a adresy restauraci
    - KUCHARKY A INFO NA NETU - - jak se starat o Wok, klice na asijske suroviny, odkazy na stranky s recepty ci informacemi
    rozbalit záhlaví
    SARTH
    SARTH --- ---
    2 odpovědi+3
    87HIGHFLYER: Dan Dan je pokrm, který vařím zcela nejčastěji :D Recept jedu spíš podle Demystified channelu, ale ono to vlastně funguje v jakékoliv variantě. Od pravé čínské sezam pasty z čínských obchůdků, po obyč burákové máslo. U vege varianty bych se spíš poohlížel po japonské variantě, Tantanmen, kde hraje velkou roli miso a dělají z toho polévku. Anebo do Peanut Sauce Noodles: https://www.youtube.com/watch?v=yvIZ19IN2yY&t=216s&ab_channel=ChineseCookingDemystified

    Pro masožravce bych pak doporučil tuhle marinádu, viděna v čínském obchodě v sapě, vzácně i u vietnamců
    Sichuan Dan Dan Noodle Sauce | Buy Online | Sous Chef UK
    https://www.souschef.co.uk/products/sichaun-dan-dan-noodle-sauce

    Kdo si nedělá vlastní olej, tak skvěle tu sedí pár kapek La-Yu https://www.susi.cz/...BNEiwALHlnD1SScUswhP1xx6YJPC_6Hiom_Bsc5cIHos4H8wDrmxgyrBUIl_AMZBoCbmkQAvD_BwE . Nebo klasika Laoganma či ideálně něco domácího přímo u vietnamců/číňanů.

    Bohužel Ja Cai jsem v Čechách už pár let neviděl (zkouším si teď vyrobit vlastní).
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    1 odpověď+3
    Ted jsem delal tyhle nudle (ve vege verzi teda, nicmene predpokladam ze pro masozravce to min kvalitni nebude)
    The BEST Dan Dan Mian Authentic Dan Dan Noodles Recipe
    https://www.youtube.com/watch?v=KH7CJO9d6jg&ab_channel=SeonkyoungLongest

    Zaprve je to fakt dobry, za druhy ten kanal je fakt vtipnej (triko nooders je paradni). Tak kdybyste nekdo hledal inspiraci.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    MISANTROOP: viethajci na francouzské.
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    LADY_CANDAR: Maj poměrně pravidelně
    LADY_CANDAR
    LADY_CANDAR --- ---
    1 odpověď+4
    MISANTROOP: Nemaji ji v tom thajskem obchode na Francouzske? Kdyz jsme tam byli naposledy, meli lednicku narvanou bylinkami.
    AUDIAC
    AUDIAC --- ---
    MISANTROOP: Sapa, pokud ji nebereš jako samostatný město ve městě. V Tamdě ji nemaj vždy, ale co se týká bylinek, tak větší supermarket vedle chrámů má asi největší výběr
    LADY_CANDAR
    LADY_CANDAR --- ---
    MATEJICEKKK: Ja ho zkousim poprve, nemam s nim zkusenosti. Ok. Pokud v unoru umru na otravu, odkazu ti statky, polnosti a tu druhou sklenici s podminkou, ze ji musis snist :D
    MISANTROOP
    MISANTROOP --- ---
    3 odpovědi
    Máte někdo osvědčené místo v Praze, kde se dá obvykle koupit Perila ?
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    1 odpověď+3
    LADY_CANDAR: Ja bych se nebal, ze se to nekdy zkazi :))
    LADY_CANDAR
    LADY_CANDAR --- ---
    2 odpovědi
    Neshanite nekdo doubanjiang? Z nemeckeho amazonu mi pres tchyni dorazily dve sklenice, ale kvuli covidovym zpozdenim maji kratsi trvanlivost, nez jsem cekala, jen cca nekdy do konce ledna :(
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    +1
    NAGASAWA: Tam je pomalu vic jidla nez v celym zbytku KLDR...
    SOFIJKA
    SOFIJKA --- ---
    +2
    SALVATOR: máte někdo ozkoušenej recept, kde se pracuje s gramama? mě ty cups hrozně vytáčej :D
    NAGASAWA
    NAGASAWA --- ---
    1 odpověď
    NAGASAWA
    NAGASAWA --- ---
    NAGASAWA
    NAGASAWA --- ---
    +1
    NAGASAWA
    NAGASAWA --- ---
    +2
    Btw

    V Pchjongjangu se každoročně koná soutěž ve vaření sumců v oblasti veřejného stravování v Pchjongjangském domě nudlí. Zajímalo mě, jak probíhá přihlašování do soutěže a jak se získávají suroviny. Pro běžného Severokorejce je to totiž velmi drahá záležitost. Do soutěže se však přihlašují jen zástupci věhlasných restaurací a suroviny dodává stát.

    Nina Spitalnikova

    SALVATOR
    SALVATOR --- ---
    ZUZKAOU: To mě nenapadlo, že Severní Korea má vlastní kuchyň. Myslel sem, že tam maj jen suchoj rejži a i tu jenom někdy.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    Severokorejská restaurace v Soulu (šéfkuchařka je uprchlík, ne špion)

    Peace Insight _ North Korean-style Kimchi - Eodimchae
    https://www.youtube.com/watch?v=N26_a6Jxpco

    AUDIAC
    AUDIAC --- ---
    ±0
    vrátím se k podzimní debatě o sečuánským pepři. zrovna mi došel balíček z Ali, tak jsem okoštoval a můžu doporučit: https://www.aliexpress.com/item/4000551673174.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.30834c4dYMZmBi
    brní z něj tlama pěkně :)
    MRMNK
    MRMNK --- ---
    +1
    ZUZKAOU: v pohodě, knedlíčky a nudle jsou všechny z Číny :)
    AUDIAC
    AUDIAC --- ---
    +1
    ZUZKAOU: Z Gruzie, což je, aspoň podle některých map, stále Evropa. Ale jsou tak skvělý, že by tu mohly mít místo i kdyby byly z Etiopie :)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam