TAMARIX: to se bude hezky vynímat na náhrobku :) "Zemřel sladce"

Americký dělník zemřel v kádi s čokoládou

http://www.novinky.cz/zahranicni/amerika/173302-americky-delnik-zemrel-v-kadi-s-cokoladou.html

poslední týdny se neobjedu bez halbitter bio čokolády z dm, asi už mi není pomoci :-)

GOBERS: tak jsem to konečně našla (fotbalisty bohužel nemám a půlku toho po sobě nepřečtu)
1. kyselejší, pomerančová
2. káva, pražená
3. ovocná vůně, chuť kyselá, rozpustná káva, hlína
4. výrazná vůně, vanilka, kandované ovoce, kávový ocas
5. banán, rozinky, mléko
6. jemná vanilková vůně, teplá, pražená, květiny, ovoce (něco jako broskev)
7. preso, ostružiny, ostrý ocas
8. hrubý lom, sladší, ostřejší chuť, sušené švestky, nakyslé ovoce, oříšky
9. švestková vůně, sladká, ovocná, limeta, pomeranč, boby tvrdé (kamené)

SELLIGAN: Hmmm... Umkleidekabine voll von Fussballspielern. Proč?

GOBERS: uz vidim jak se preklada do nemciny satna plna fotbalistu

DEEKEY: já toho dělala trošku, takže cca 50 g té milky, nastrouhala jsem jí, to zhrudkovatělo a zkaramelizovalo a pak se rozpustila ve šlehačce - trošku jsem jí tam nalila. A když jsem sem psala report, tak to bylo ještě teplé. Vychladlé to je výrazně lepší.

To hrudkování bude spíš nedostatečným poměrem tuku, než mílkem.

Nebudu to zkoušet s čokoládama za 50 korun, ale asi to vážně vezmu jako předvánoční výzvu, proč jít do toho čokomásla. Stejně po něm pošilhávám už asi dva roky, a teď jsem našla záminku a způsob jak ho spotřebovat.

ZUZKAOU: Recept mě nadchl, taky jsem to vyzkoušela s bílou Milkou, ale v troubě se moc nerozpustila, byla "zdrclá" do kousků, přišlo mi, že obsahuje strašně moc sušeného mléka, ve šlehačce se trochu rozpustila, 3 Milky na 100 ml šlehačky, bylo to hodně tuhé, uchováno v ledničce. Chuť dobrá, ale znova to asi nezkusím.

ZUZKAOU: tak jsem vyrobili testovací dávku karamelizované bílé čokolády. Jako základ sloužila bílá milka a i když tvrdí, že neobsahuje jiné tuky, než mléčný a kakaová, tak to tak nějak trošku drhne na jazyku.

Není to taková chuťová bomba jako zkaramelizované salko, ale rozhodně to je dobrý, vláčný karamel. A vnukává mi to myšlenku, jak ospravedlnit koupi 4kg kakaového másla. Skleničky s touhle hmotou, ještě trošku poladěnou oříškama, alkoholem a nebo kořením by mohly být vděčným vánočním dárkem - takovým tím hromadným, na nejrůznějších vánočních večírcích...

Novinka- čmuchací čokoládový inhalátor, pro ty co to s odvykáním myslí vážně!
http://www.tyden.cz/rubriky/apetit/nadechnete-se-oblibene-cokolady_126086.html

http://www.lewhif.com/

rizenim osudu jsem zas narazila na blog nejakeho ortodoxniho cokoholika :) jsou jak sekta... http://www.davidlebovitz.com/recipes/

GOBERS: jseš si jistý, že já taky? bude to výrobce přínosné? :)

WATTEVILLE: super report :)

GOBERS: poslem az najdem doma tie papiere s poznamkami ;)

A apel na degustující: pošlete sem (nebo alespoň do pošty) své poznámky z degustace - hlavně chutě a aromata, které jste tam nacházeli, případně další poznámky.

WATTEVILLE: Nemáš to v nějaké editovatelné podobě? Přeložil bych to (alespoň část) do němčiny a poslal výrobci. :-)

tak tady

cokolady.xls (77312 B)

WATTEVILLE: Ano, ano, ano!! Excelovské výstupy chceme!

Ne příliš obsáhlá zpráva z degustátorskéh večera, poku by chtěl někdo rozpracovat více, mé excelovské výstupy jsou k dispozici :)

cokolady.pdf (292180 B)

TAMARIX: moc pěkné, jen teda ty bubliny mi kapánek asociují jisté tělesné pochody...

TAMARIX: pozor na linii