• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.


    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    GOBERS
    GOBERS --- ---
    BRUKEV: Hihihi... doslova to znamená "živá voda". ;) Jinak to je jakákoliv ovocná pálenka.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    Takže ochutnán rum Bucanero. Chuťově je to silnější, výrazný destilát (ale má jen 37 voltů), respektive je tam silná chuť "něčeho". Po delším přemýšlení mi došlo, že to chutná jako silnější portské. Oproti jemnějším, méně výrazným rumům je to tedy změna. Samozřejmě mi to vrtalo hlavou, mrknul jsem na složení a krom destilátu z cukrové třtiny (což je uvedeno v českém složení), je tam u cizojazyčných složení uvedeno ještě eau-de-vie. Nevíte, co to je? Google ukazuje něco jako destilát, hruškovice, meruňkovice.
    Na samotné pití to není špatné, do drinků to bude taky zajímavé.

    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    BRUKEV: Zas je to ten vermut, ze kterýho si James Bond dělal Vesper...
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    Jinak jsem nasranej, bo jsem prošvihnul ochutnávky rumů a whisky. Následuje tequila, ta mě teda moc nebere.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    MACHALIK:Kua neblázni, tolik za vermut rozhodně nedám. Gin mám stále Bombay, až dojde, tak zkusím nějaký jiný.

    Dnes zakoupeny rumy: http://www.gastroklub.cz/detail/havana-club-anejo-blanco-1l/ (ještě jsem neměl, snad bude lepší než Bacardi) a k tomu na mix i tento http://www.gastroklub.cz/detail/capitan-bucanero-7-anos-0-7l/. U Bucanera je teda popis, že by jeden čekal lepší chuť ne u Zacapy, ale prej není špatný :)

    Dokonce jsem si vyžebral i nádobku na led http://destilaty.heureka.cz/ron-capitan-bucanero-x6-plus-4x-skleneny-kyblik-0-7l/galerie/
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    Kdybys byl schopnej sehnat Lillet nebo Vyu, tak ještě ty, ale to podle mě v ČR není (někde jsem našel Lillet Blanc za 700+ Kč).
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    BRUKEV: Vermut rozhodně Noilly Prat!
    Gin - tam je to těžší.
    STQ
    STQ --- ---
    BRUKEV: vodku mam bud absolut nebo russian standart, pak hendrick's gin a rum nepiju, takze s tim neporadim :)
    WILDENBURY_SQ
    WILDENBURY_SQ --- ---
    BRUKEV: Plnej balkón máty, českej bílej key rum, třtinovej cukr, pořádnou sodovku, led. :)
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    Jakým alkoholem máte vybavený domácí bar? Na léto chci občas mixnout nějaký drink, takže musím dokoupit i suroviny, které běžně nepotřebuju.

    Nějaké doporučené značky, které používáte?

    Whisku neřeším, na míchání hodlám použít běžné marketovky. Co takhle ale třeba vermut, vodku? Jedná se mi hlavně o tu vodku. Od dob, kdy jsem se pekelně opil z Amundsenky, tak tento alkohol moc nemusím. Hodně jste kdysi řešili Russian Standard, jaký to je? Nechci do vodky valit víc než nějaké tři stovky, zatím mám v merku Standard, červený Smirnoff, Finlandia.

    Rum mi pomalu dochází, takže tam asi budu brát nějaké tři flašky, jeden klasický bílý, druhý tmavý a třetí něco na solo pití.

    Campari, Angostura, nějaký gin, to by mělo stačit na většinu drinků, možná brandy. Plus nějaký Monin sirup.

    Jde mi o zkušenosti, jako třeba tuhle flašku ne, je moc výrazná, tuhle jo, bo cenově do mixdrinků stačí, atd. Naposledy jsem vybavoval bar tak 8 let zpět :)



    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    U me naopak 12 yo Mac Fine Oak zpusobil, ze jsem sel dal a vys.
    WENOUSH
    WENOUSH --- ---
    WENOUSH:
    a pak ještě toto:
    Macallan 12 y.o Fine Oak - Macallan - Skotsko, Speyside - Skotská-whisky.cz
    http://www.skotska-whisky.cz/skotsko-speyside/macallan/macallan-12-y-o-fine-oak.html
    první maltka co jsem pil a opravdu mě ničím nezaujala...
    WENOUSH
    WENOUSH --- ---
    tak jsme nedávno provedli takovou menší degustaci a vylouplo se mi pár velmi příjemných zážitků:
    - http://www.skotska-whisky.cz/skotsko-highland/clynelish/clynelish-14-y-o-.html
    hodně zajímavé "mořské" pití...překvapovala mě celou dobu pití
    - http://www.skotska-whisky.cz/skotsko-ostrov-islay/bowmore/bowmore-12-y-o-.html
    k tomu asi netřeba nic dodávat
    - http://www.skotska-whisky.cz/skotsko-highland/glenmorangie/glenmorangie-lasanta.html
    a o tomhle nevim co si mám myslet...kdyby mi to někdo nalil, tak bych asi ani nepoznal, jestli je to koňak, sherry, nebo whisky...hodně sladká...taková rozinková...nicméně jako takovej malej bonb=onek se to dá...
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    STQ: Hlásím, že už se mi jednu z nich povedlo shodit/převrhnout na stůl, když měla kalich plný nasáklých limetových řezů, ale již bez tekutiny, čili odhadovaná hmotnost obsahu kalicha třeba 15 dkg, a ona spadla okrajem kalicha na stůl s plexisklovým krytem (dočasné řešení než bude sklo na restaurovaný stůl) a - proto to píšu - nerozbila se. Provedl jsem oční i jazykovou zkoušku po celém obvodu kalicha a není nic narušeného ani vyštípnutého. Pokud jsem tedy nezpůsobil nějakou mikrofrakturu a neprdne mi vzápětí v myčce (jedno mytí při 65 stupních už přežily), tak by to mohlo znamenat, že sklo SONhyx má něco do sebe. V opačném případě budu referovat, že mi prdla. Zatím ale dobrý.

    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    Jo tak Laphroaig QC 1 l mají jenom na krámě, ale neposílají, takže leda tu sedmičku (která se furt vyplatí oproti TWE, ale už ne tolik).

    Wildenbury, dej vědět, jestli rušíš objednávku úplně nebo jestli si vemeš tu sedmičku. Bohužel tam nepojedu, nemám auto.
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    STQ: Každopádně při komunikaci zmiň pana Machalu, že doporučil, mohlo by mi to zvýšit šanci, že borec u dovozce objedná ty longy - já bez nich nedokážu bejt a tyhle jediný alternativní Veronese Aperitivo jsou bohužel při jiným pohledu než čistě zepředu škaredý.
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    STQ: Nemám :) Já tam teď objednával 12 skleniček Vinoteque Robusto pro sebe a kámoše a 6 těchto koktejlovek a ještě mám zálusk na Classico jako long shoty, ale ty zatím nejsem schopnej sehnat v ČR. Borec na Supervino.cz je nemá a dovozce nechce dovézt míň než 24 kusů. Já sám uživím maximálně 8, takže dalších 16, i kdyby to prodejce dovezl, mu tam bude ležet a bojím se, že se na to tím pádem vysere. Nechcete někdo long shoty?

    KOCOUREK: To jsem si nevšiml, že tam ten litr QC nemají. To by byl problém i pro Wildenburyho - ještě to zítra před objednávkou ověřím.
    KOCOUREK
    KOCOUREK --- ---
    Jak jsem psal do pošty - objednám si je rovnou, do brna pojedu jistě až na podzim a přeposílání nemá cenu a ještě zkusím vznést dotaz na tu litrovku kterou aktuálně nemají.
    STQ
    STQ --- ---
    MACHALIK: doufam ze mas procenta z prodeje, zrovna jsem si je taky objednal :)
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    Jinak se vám musím pochlubit novejma skleničkama na koktejly Lugi Bormioli Elegante Martini. Jsou výborný.



    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    BRUKEV: To asi nedáme, to nedojde. Vidím to na docházku příští týden. Nepojede sem někdy zase v dalším týdnu nebo za dva?
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam