Já jsem nakonec byl už dneska :) před devátou bylo skoro plno, ale na bar jsme se vešli, později se trochu překvapivě bar spíš vyprázdňoval.
Tatarák jsem nezkoušel, ale škvarková pomazánka byla výborná. Atmosféra super, mně to přišlo jako Bar, který neexistuje v menším a soukromějším a míň okázalém, tedy zhruba to, co jsem čekal. Znám pár lidí, kterým vadí permanentní úsměvy a "úslužnost" barmanů v BKN protože jim to přijde nepřirozené, já mezi ně nepatřím, ale pokud vy ano, bude vám to vadit i tady.

Whisek je samozřejmě hafo, ale ve značně unaveném stavu (to není eufemismus pro nic, byl jsem nevyspalej a hladovej a tudíž blbej) jsem úplně nepochopil logiku jejich neabecedního uspořádání na lístku, takže hledat v něm bylo trochu obtížné. Tak jako v BKN ale lístek vlastně není potřeba a obsluha je na moje potřeby dostatečně znalá a velmi ochotná poradit.

Na doporučení barmana (podobné zadání jak jsem psal tady VOZKA, jen stručněji) jsem si dal whisky dvě:
Glenkinchie 12, což bylo super - celkem jemné a jednodušší, sladší a výrazně ovocné, ale velmi příjemným způsobem a ne tak jemné že by to byla nuda. To si určitě ještě dám a je to jedna z věcí, které jsem hledal - úplně jiné než to co znám z Islay, ale přitom výrazné, fakt že je ta chuť skoro až podbízivá mi vlastně nevadí.
BenRiach 12 Sherry wood, což mě moc nebavilo, ale beru to jako rozumný intro do toho, co můžou udělat sudy od cherry.

No a pak jsem měl tu Glen Scotia 15, která byla samozřejmě výborná, ale ne tak průhledná na první napití, tam to vidím spíš na tu láhev a posouzení potom :)).
A na závěr Ledaig 10, tedy zase kouř, ale VÝBORNEJ, jsem unešenej. Úplně chápu, co
MALEJ_EJCKA myslel tou zpocenou ovcí, která mimochodem barmana naprosto odbourala a říkal že si to musí do poznámek zapsat - máš v novém whisky baru zvěčněn svůj odkaz :)). Říkal mimochodem, že za ten zkušební týden to byla asi druhá nejprodávanější whisky po Laphroaigu.

Takže za mě dobrý a přijdu zas, snad jen ceny za některý whisky v lístku se mi na první pohled zdály vyšší, ale konkrétně už nevim co to bylo.

Sice na poslední chvíli a asi tak minutu po dvanácté, ale snad mě omlouvá ta chřipka, se kterou už pátý den bojuju.

Dnes v 17.00 se oficiálně znovu otevírá kdysi legendární Whiskey bar na Gorkého 98/58 v Brně, tedy kousek za neméně legendární Bláhovkou. Nově pod názvem Whiskey bar, který neexistuje. Již z názvu je tudíž patrné, kdo má na svědomí jeho resuscitaci. Na displeji najdete více než 250 lahví whisk(e)y a bourbonu, na jejichž výběru a testování se podílela i má maličkost. Mimo to se můžete těšit také na 9 našich vlastních koktejlů (i stařených) založených - až na jednu výjimku - na whisky a bourbonu, tři druhy piva, jeden hodně kvalitní suchý cider, omezený výběr dalších druhů alkoholu (giny, koňaky, sherry, vermuty, likéry atd.), tatarák ze stařeného masa (dokonce i ve verzi s whisky), zeleninovou polévku s u nás opomíjeným tuřínem či domácí chipsy z brambor se sladovým octem. Zcela určitě jsem ještě na něco zapomněl - to už nechám na vás.

Panáky whisky budou nejen v klasické podobě velký (0,04 L) a malý (0,02 L), ale také degustační (0,01 L). Pro jejich podávání používáme klasiku z nejklasičtějších v podobě Glencairn skla. Pokud ale budete chtít svoji whisky raději v jiném druhu skla a/nebo na ledu, pochopitelně není problém. Nejsme žádní dogmatici. Naším heslem je "whisky pro všechny".

Co se piva týče, na čepu bude jeden ležák od pivovaru Jarošov. Kluci testovali několik pivovarů coby zdroj ležáku a tohle je vítěz. Pamatuju si, jak špatnou pověst tenhle pivovar za socialismu, ba i po revoluci, měl. Zapomeňte na ni a vyzkoušejte. Nebudete litovat. Další dva budou speciály z pivovaru Raven z Plzně - měl by to být stout a IPA. Stout je za mě naprostá pecka.

V tomto podniku pracuji, takže uvítám jakékoliv dotazy, postřehy či kritiku - jak pozitivní, tak negativní. Sice už proběhl zkušební provoz, ale pořád se všechno tříbí, sedá si a vyvíjí se. Nebojte se přispět k tomu, abyste se u nás cítili jako doma, resp. vítaní hosté na návštěvě.

Více informací najdete na Facebooku: https://www.facebook.com/whiskey.bar.kteryneexistuje/ Případně se prostě ptejte mě. Těším se na viděnou minimálně s některými z vás. :)

VOZKA: Já jsem víc na ty nakouřené. Všechno co jsi psal jsem pil a chutnalo mi. Jestli bys chtěl něco zajímavého nakouřeného, tak za mě můžu velmi doporučit Talisker Dark Storm a Laphroaig An Cuan Mór. Cenově jsou obě tak kolem 1600 CZK a za mě super pití.

Jinak z těch ne-kouřových si myslím, že za zkoušku určitě stojí i Macallan Amber. Opět za rozumné pití a za mě moc dobrá "klasika". Jedna z mále ne-kouřových lahví v mém baru a mizí poměrně rychle.

VOZKA: Co se týče těch (nekouřových) lahví, o kterých jsi psal, tak se vlastně ani nedivím, že je rezultátem nuda.

Namísto Glenfiddich zkus raději Balvenie. Stejný majitel, naprosto odlišná zkušenost. Balvenie doporučuju buď tu Peat Week 14yo (problém je v tom, že ji u nás nejspíš neseženeš - já ji kupoval přes The Whisky Exchange), nebo Single Barrel 12yo. Namísto plochosti a nezajímavosti Glenfiddich dostaneš plnou palbu klasické Speyside whisky. Jinými slovy, David Stewart je bůh. Oban je ve své podstatě whisky vyráběná pro plnění blendů a pokud je mi známo, tak 14yo je jediné sehnatelné plnění - tam bych prostě zázraky nečekal. Glenmorangie šla, bohužel, s Moët Hennessy celkem dost do kytek, co jsem tak slyšel, a pokud bych se po něčem od nich díval, tak maximálně tak po Signet, která je zajímavá tím, že část blendu tvoří tzv. čokoládový slad. Problém je v tom, že Maneo za ni chce 3400 Kč (a to je široko daleko její nejlevnější prodejce u nás).

Zhruba před 10 dny jsem tady psal o velice pozitivních zkušenostech s Glen Scotia 15yo. Tam fakt za zkoušku (skoro) nic nedáš. Být tebou, poohlédl bych se po produkci Springbank. To je charakterově velmi výrazná whisky, nemluvě o tom, že dělají 3 různé verze: 2,5x destilovaný, lehce nakouřený Springbank, 2x destilovaný, hodně nakouřený Longrow a 3x destilovaný Hazelburn, úplně bez kouře. Vřele doporučuju Springbank 12yo Cask Strength. Výborný poměr cena/výkon. Skvělý reprezentant tradičního zrání v dunnage warehouses. Dalším takovým je pak palírna Benromach. Z vlastní zkušenosti můžu doporučit 10yo, a to jak klasickou, tak o něco málo dražší 10yo Cask Strength. Pokud chceš opravdu osobitou whisky z osobité palírny, pak nemůžeš minout Clynelish 14yo. Opět výborný poměr cena/výkon. Flaška za necelý litr. Ale chce tedy dost času a odpitých panáků na pořádné otevření - což souvisí s tím charakterem. Podobně charakterní jsou whisky od jedné z nejmenších palíren, Edradour. Vřele doporučuju 15yo Fairy Flag. Jedna z nejhnusnějších etiket, kterou jsem kdy na láhvi whisky viděl, ale hodně, hodně dobrý obsah.

Nakonec bych doporučil zkusit nějakou z palíren, které si klasicky rozumí s sherry sudy (podobně výrazný vliv na charakter whisky jako u rašeliny). Začít můžeš u Aberlour. Buď klasicky 10yo, nebo zhruba dvakrát dražší A'bunadh v sudové síle, o které tady už bylo napsáno první poslední. Dalším z obvyklých podezřelých je Glendronach. Bohužel už není dostupný 15yo Revival, ale podobnou službu by dnes mohla zvládnout i Cask Strength, které zatím vychází stále další šarže. Skvělé sherry whisky dělá Glengoyne. Určitě neprohloupíš s Cask Strength (aktuálně je tuším k mání Batch 4). Naprosto luxusní je pak 21yo za parádní cenu těsně pod 3 tisíce. Podívat se můžeš na Glen Garioch, Glenglassaugh, Glenrothes. S těmi ale zatím nemám osobní zkušenost.

Doufám, že to bude stačit.

STEPNI_VLK: hele nevim.. pil jsem kdysi nejakou edici v Marpeku a moc si to nepamatuju uz, tahle mi prijde strasne prisna teda.. Musim zkusit nekde jinou edici, at vim, jestli je nejaka divna jen ta nova, nebo si to jen blbe pamatuju..

Nemate nekdo Lagavulin 12 CS edici maximalne 2016 a chteli byste zkusit kostnout 2017?:)

Jinak ja byl asi hodne hodnej letos, protoze jsem dostal spoustu krasnejch lahvi od Jeziska.. krome Blackadderu, Lagavulin 12 a Glenfarclas 12 jsou to vsechno darky aktualni:)