MATEJICEKKK: V Glengoyne 10 a 12 prakticky žádná whisky ze sudů po sherry není (ohledně poměru jednotlivých typů sudů viz níže), u Edradour 10yo si nejsem jist a Aberlour 12yo je zcela určitě mix ex-bourbon vs ex-sherry, přičemž těch prvních tam bude na 90 % poměrově víc. Od Glenglassaugh jsem měl dvě různé NAS a ani jedna mě nebavila. Osobně bych doporučil
Glendronach 12yo,
Bunnahabhain 12yo (25% podíl ex-sherry sudů),
Glenfarclas 15yo,
Springbank 12yo (starší batche byly založeny jen na ex-sherry, novější jsou pak tvořeny 70% podílem ex-sherry sudů; nebo pak dražší 15yo) či
Highland Park 12yo (případně dražší Dark Origins).
Palírna Glengoyne historicky používala takřka výlučně ex-sherry sudy - přesněji od jejího převzetí firmou Lang Brothers z Glasgow v roce 1876. Teprve výrazné snížení jejich dostupnosti spojené s postupným nárůstem cen (za výrobu jednoho jediného sudu se dnes platí až kolem 1.000 liber) je donutilo začít používat rovněž výraznější podíl ex-bourbon sudů, a to přibližně od roku 2010. Za dovoz jednoho kvalitního ex-bourbon sudu dnes platí lehce pod 100 dolarů (ještě v roce 2004 to však údajně bylo jen okolo 15 dolarů).
Glengoyne 15yo: cca 30 % first fill bourbon, cca 20 % first fill sherry, 50 % refill casks (sherry & bourbon)
Glengoyne 18yo: 35 % first fill european oak sherry, 15 % first fill american oak sherry, 50 % refill casks (pouze sherry)
Glengoyne 21yo: 100 % european oak oloroso sherry
NOIZER: Nebudeš-li to skladovat naležato, neměl by s tím být větší problém.