CZUPA: já to dělám u spousty let stejně a osvědčilo se mi to: Natrháme velký koš bylinek (bezových květů, meduňky nebo máty) přebereme je, zbavíme broučků a různé další havěti a natlačíme je do co největšího hrnce, já mám šestilitrový. Květy zalijeme 3 l studené vody a svaříme. Odstavíme z plotny a necháme 24 hodin louhovat.
Druhý den přecedíme a vrátíme zpět do velkého hrnce. Vsypeme 5 kg cukru, přidáme 100 g kyseliny citrónové, dobře promícháme a znovu necháme projít varem. Občas zamícháme a ke konci sbíráme pěnu. Horké plníme do čistých lahví. Vydrží přes celou zimu.