já tedy měl lososa v Makru vždy "čerstvého", problém může být, když tam jedete nakoupit v neděli, to už opravdu jsou poslední ležáky (dovezené v pátek v noci - takže 3 dny od kuchnutí) a jsou i hodně cenou dole a je to takové spíše na polívku/do těstovin a pod., syrového bych ho asi nejedl.
Pokud vám zrovna nerupne v kouli, že "dnes chci lososa", tak do Makra zavolejte, zjistěte kdy a v kolik dovezou a objednejte si ho, bude "čerstvý" max do 48h od kuchnutí (obecně kolem 30hodin). Teď jsem dlouho ale nekupoval, tak nevím přesné dny dovozu, ale dříve to bylo myslím 3x týdně.