• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    ZUZKAOUÚstav pro dokumentaci a nápravu zločinů školních jídelen
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Chodím do eurestu na Pražském hradě (vývařovna pro nižší personál a neziskovky co jsou v hradních objekteh) a teda co se týče kvality, tak v létě 6 z 10 a v zimě, kdy není zelenina, tak 4 z 10 a to vaří přímo tam.

    (koupila jsem si uzené na hrachovou kaši a zítra se odvážně pustím do téhle věci. Ale jsem skeptická. Objevila jsem výhodu tohohle klubu, zde popisovaná jídla patří k těm lacinějším, ještě chvíli a třeba se mi sníží rozpočet na jídlo.)
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    LINOLEUMKA: ono u tehletech vyvarovacich spolecnosti strasne zavisi na tom, jestli to varej primo tam, nebo odnekud dovaze, k nam to dovazej a je to...no k jidlu, ale blahe pameri v motolske nemocnici, kde pracovala mamka, kam jsem sem tam zasla s ni na obed, se varilo primo tam a bylo to hodne dobre, i minutky, u nas "minutkove" maso ohrivaji v mikrovlnce a jen hranolky smazi u nas
    LINOLEUMKA
    LINOLEUMKA --- ---
    tak sem dneska jela pro segru do skoly a ptam se ji jestli ma hlad, nacez mi rekne ze jo, tak se ji zeptam proc nebyla na obede.. tak mi rekla ze tam nechodi ze smrdej tacy a musi jist studenou tekutou koprovku .)
    pry tam maji taky eurest a ze je celkem obvykly ze ty jidla sou pomerne studeny
    MISHACZEQ
    MISHACZEQ --- ---
    IM_MORTAL: to nam delali na gymplu. nikdy jsem to nejedla, protoze uz jen ten vzhled byl ekl.. doted se na to na skolnich srazech vzpomina jako na nejvestsi kentus ze skolni jidelny. u me to je rozhodne na prvnim miste hned po spenatu (kterej jsem se naucila jist asi pred 2 roky a miluju ho) a nakypu, nerozumim tomu, ze nekdo muze jist sladkou rozblemcanou rejzi, brrrr
    DAVE_PAGE
    DAVE_PAGE --- ---
    ZUZKAOU: čéče, budu to muset vážně v nejblížší době vyzkoušet. Akorát to droždí bude muset do hrnce vhodit a pak míchat nekdo jinej.

    Jinak ještě jsem ve školních jídelnách nesnášel dušenou mrkev. Na druhou stranu doma jsem se ji naučil dělat se smetanou a to je o něčem jiném. Už jsem několika lidem ukázal ze i tohle jídlo nemusí být nejhorší.

    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Slibovanou kvasnicovou polévku jsem právě dojedla.

    Návod pro ty, co mají ke kvasnicím odpor.

    Základem toho, aby jakýkoliv pokrm z kvasnic chutnal jinak, než v neblahých vzpomínkách je dotatečně dlouhá doba smažení kvasnic.

    Nakrájejte cibulku na jemno, nechte rozpustit máslo a nebo dobrý olej a až cibulka zesklovatí, rozdrobte do hrnce droží.


    Droždí se rozpustí na kašičku a v tom okamžiku začne smrdět. Tím kvasnicovým puchem. Ale pokud člověk vydrží a usilovně míchá, po dvou až třech minutách se z kašičky stane přilnavá hmota a celé to začne vonět docela příjemně.



    Takhle upravené droždí je základ jak pro pomazánku, tak pro polévky a nebo pro knedlíčky. Pokud droždí nepřejde dostatečně dlouhou dobu tepelnou úpravou ve spojení s troškou tuku, tak smrdí.

    Polévka se vyrobí tak, že kvasnicový základ zalejte vodou, popřípadě vývarem. A pokud nejste sveřepí kvasnicoví fanatici, tak dodáte libovonou zeleninu (základ celer, mrkev, petržel, volitelně hrášek, fazolky, kukuřice, květák, brokolice, česnek ....) a případně zavářku (nudle a spol.). Polévka nebude čirá, základní kvasnicový vývar je mléčně béžový.

    Pokud chcete zamaskovat přítomnost kvasnic, tak ideální dávkování je 4Og droždí (jedna kostička) na 4 porce polévky. Ale velmi poživatelné je i dávkování 1 kostička droždí na osobu.

    Čím víc zeleniny, polévkových bylin, bujónu, zavářky atd, tím méně je droždí cítit.

    Moje verze polévky obsahuje nastrouhanou mrkev (hodně, polévka se po ní krásně zabarví)a řapíkatý celer . A protože jsem fanatik na drožďové knedlíčky, tak ty se tam taky schovávají.
    KRMELEC
    KRMELEC --- ---
    Hm, jelikož od malička sežeru cokoli, i ze školní jídelny, ale nesmí to obsahovat luštěniny nebo mák - tyto dvě surovniny jsou neslučitelné s pojmem strava a je holé šílenství se s nimi jakkoli dál zabývat. Možná mě právě toto vysvětlili ve škoních jídelnách. Cokoli bylo s mákem - byla jsem já o hladu. Luštěniny ani nemluvim - tfůůůj. Ani v restauraci ***** !
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Tak největší poptávka je po hrachové kaši.

    Umíte někdo uvařit hrachovou kaši tak, aby chutnala jinak, než nepolykatelná hmota, bez chuti, leč se zápachem?
    ZUZU
    ZUZU --- ---
    /*
    KACZER: a vis ze jo?
    je to foceno timto fotakem:
    http://www.rus-camera.com/camera.php?page=smena&camera=smena6
    jsem byl trochu napred neasi :)
    a stale ji mam doma hec
    */
    KACZER
    KACZER --- ---
    ZUZU: to uz si mel lomo jo ? :))
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    IM_MORTAL: to nám dělaj v eurestu v práce, nejsem ochotná to pozřít
    SQUZZA
    SQUZZA --- ---
    tyjo to varej v itosce ;)
    IM_MORTAL
    IM_MORTAL --- ---
    mě by zajímalo jestli někdo někdy jedl "grenadýnský pochod/marš" nebýt toho, že to před 14 dny vařili "kluci v akci" s ledovým klidem by se to dalo nazvat za typické jídlo školní jídelny - jsou to totiž brambory s těstovinami a tlustým od masa (ok špekem v původním znění)....osmahnuté na pánvi myslim, popř. zapečené v troubě...jednoznačně odpadkový jídlo!
    WASSABI
    WASSABI --- ---
    KASUMI: s borscem souhlasim:) to bylo nejlepsi jidlo:)
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    Ja se povazuji za labuznika (modri vedi)
    Ale skolni jidelna mi nikdy moc nevadila a treba uplne zboznuju srbske rizoto nebo jak tu nekdo psal ty spaleny testoviny s uzeninou :)
    Na nizsim gymplu jsme mivali skvelej borsc
    Anebo jatra na cibulce
    Nam nam :)

    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    Já z jídel, který nejím nejsem fakt ochotná zkusit jíst nic, jak jsem psala, rýžový nákyp čas od času dělám, je prý dobrý, ale mě se prostě rýže naskladko strašně ekluje, stejně jako ovesná kaše a krupičná (ale tu bych snad byla v nejvyšší nouzi sníst), za to můžou lázně, tam jsme měli sladký kaše obden k snídani a dělali je snad z nakyslýho mlíka, jak to chutnalo...když to takhle máte deset týdnů, už to v životě vidět nemusíte, stejně jako meltu s mlíkem, v jiných lázních čtyři měsíce každé ráno ke snídani, zvedá se mi žaludek, jen jak jí cítím

    a holandskou omáčku u nás třeba nedělali
    SQUZZA
    SQUZZA --- ---
    hele ja bych hctela videt vysledky ale nechci na nic klikat pac z tech veci sem ochotna snist vse a uvarit jako nijak extra neumim nic z toho
    NAMATHUR
    NAMATHUR --- ---
    ZUZKAOU: Mam rad vse ze seznamu. Holt jsem byl ditko hladove PS: skraloup nenapravujte, ale davejte mne. Mnam! ;-)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---

    Která jídla umím uvařit a můžu sem popsat recept tak, aby se to povedlo i zarytým omítačům?

    104 hlasy od 25 respondentů

    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---

    Která jídla nesnáším, ale jsem ochotný/á s ním experimetnovat a případně změnit názor?

    101 hlasy od 28 respondentů

    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam