Mléko přímo od krávy má pro mě výhodu mimo jiné v jedné věci.
Můžu si z něj udělat vlastní tvaroh, vlastní sýr a oboje je perfektní zpestření jídelníčku.

Přítelkyni kravské mléko vadí chuťově/vůní, například do mléka ho nedává, bo to zcela změní chuť nápoje.

A btw, pokud mám dát 15 kč za domácí litr, nebo 17 za kupované, tak je to pro domácí další argument.

Um- škraloup se udělá i na UHT mlíku - to jsou vysrážené bílkoviny, které vzniknou pokaždé při dosažení určité teploty. Ve skutečnosti vzniknou i na sojovém mléce ;-)

HYENA:
tyvle ze skralupu vod malicka bleju jen jsem zahlid. nastesti uz jsem ho dlouho nevidel.

MAR_TINA: To je geniální marketér, který dobře ví, že takhle se chová značná část dětí. Otravné to je, ale naprosto normální. (A ta reklama, jakkoliv je blbá stejně jako mnohé otázky malých dětí, je tímto též geniální, protože jen trouba by si nezapamatoval, že Lactel změnil flašku.)


TAPINA: Jako třeba jihočeský jogurt?:) Mně to chutná - baví mě to promíchávání chuti. A nízkotučná voda u neupraveného mlíka to rozhodně není, nízkotučné mlíko chutná jinak než mlíko, které má navrchu vystouplý tuk, bez toho tuku (respektive s jeho minimem). Kdybych měla po ruce toho pána, co nám za mého mlada vozil mlíko přímo od krávy, tak mu budu ruky bozkávat, bylo fantastické a dodnes se mi o něm zdá. Ta jeho kráva dojila převážně smetanu. Jenomže nemám, takže daleká touha má, marné volání. Nejblíž je tomu, jak jsem zjistila, mlíko tuším od Olmy s neupravovaným tukem, ale to jsem viděla jenom v Makru.

My krávu docela dlouho měli, a chuť červtého, právě nadojeného mléka je, kulantně řečeno, velice specifická. Nehledě na to, že je i tučné, takže pokud nejsi zvyklý, asi zanedlouho po konzumaci poběžíš na potřebu. Ale je to nic proti kozímu mléku...

TAPINA: U jakékoliv jiné potraviny byste výrobek, který má na povrchu vystouplý tuk, reklamovali. - Buď té lásky, prosím, a nemluv za všechny. Nevadí mi nic vystouplého (ostatně, i u toho mléka si tu smetanu můžeš se zbytkem opětovně promíchat, příp. ji či její část odebrat, pokud nechceš mít mléko až tak tučné). Nevadí mi vystouplá syrovátka u jednoho z nejlepších jogurtů. Nevadí mi ani u pomazánkového másla. Nevadí mi usazeniny v nefiltrovaném olivovém oleji. Nevadí mi vinný kámen na dně flašky vína. Nevadili by mi usazeniny v neupravených minerálních vodách, pokud by je výrobci neodstraňovali a následně minerálky stupidně uměle nesytili CO₂, což zapříčiňuje prakticky uniformní chuť všech a hlavně ztrátu přírodní chuti té které minerálky. A tak dále a tak podobně.

Po pravdě, nejsem nadšený z toho, že většina lidí je při nákupu potravin posedlá "čistotou" vzhledu..

MAR_TINA: no ne úplně.

Cokoliv co je zahřáté jinak než na tu nejšetrnější pasteraci (tedy to co se prodává jako čerstvé mléko a umí to zkysnout samo od sebe, když se to nechá v teple), tak má deaktivovaný enzymy které zlepšují stravitelnost toho mléka. Takže to je složitější pro osoby s citlivějším trávením, byť ještě mimo diagnostické hodnoty. Stejně tak je možné, že homogenizace zhoršuje stravitelnost mléka, byť to je výrazně spornější.

Čím více tuku, tím více v tuku rozpustných vitamínů.

A to čím je kráva krmená pak hraje roli ve složení a objemu tuků v mléce.