• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    GANBOYAno šéfe / Na Nože--- Polerich Polerich uber ales



    Co je totální úlet?Samozřejmě jídlo...



    Klik na Babicu: [ Spolek pratel Mistra Babici aneb všichni si to doma uděláme, protože je to jednoduchý, rychlý a dobrý! ]

    jeden polerich vladne vsem, jeden jim vsem kaze. Do kuchyne uvrhne a k plotne privaze.
    rozbalit záhlaví
    PALEONTOLOG
    PALEONTOLOG --- ---
    KUBAN88: to jsou hlavně lidi, co neprošli hotelovkou.. a to imho stačí :)
    CAPTAIN_TACUD
    CAPTAIN_TACUD --- ---
    2 odpovědi+1
    KUBAN88: No resi se tady servis, ale vono pry nejde sehnat nikoho ani do kuchyne, no to je pak jeste 100x vetsi tragedie.
    OTAVA
    OTAVA --- ---
    +2
    KUBAN88: tak u Mcdonalda maj propracovanej system skoleni a kdyz neco neni jak ma, tak letis - lidi venku je dost.
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    3 odpovědi+14
    teď možná budu za kacíře - ale proč ve řetězcích jako McDonald, kde lidé dělají bez praxe, bez patřičného vzdělání, za minimální peníze, jsou většinou příjemní, přesný při obsluze. Chápu nejde to úplně srovnávat, ale vymlouvat se jen na to, že nejsou lidi je prostě píčovina
    ryba vždy smrdí od hlavy a v tomto případě od provozního a majitele. Jsem naprosto alergický když provozák sedí na baru a pije kafíčko, zatímco má servis na hovno - to se týká i lepších podniků a la Grosseto, Ambiente apod...
    DIVER
    DIVER --- ---
    1 odpověď
    SARAJ: ""zakladni pravidlo je, ze prvni rok dotujes""

    no, byl bych opatrnější s tím pravidlem :) asi to tak funguje, ale ne absolutně. kámoš si před pár lety oetvřel na vinohradech hospodu http://www.hlucna-samota.cz/. za pár měsíců jsme tam zašli a ptám se ho, jak se chytili a jestli to bylo těžký. a on mi povídá: "hele, vůbec ne. první den jsme otevřeli a od tý doby tady máme plno." a myslím, že to platí doteď.

    jako jasně, možná dotoval, protože něco splácel (ale nemyslím si). taky to tam vede trochu jinak než pajzl, ale pořád je to prostě česká hospoda s českou kuchyní.
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    -1
    THE_BALROG: A k tomu odvody, takže to máme gulášek, pět knedlíků, pivečko, 368 peněz prosím.
    THE_BALROG
    THE_BALROG --- ---
    1 odpověď
    30 hrubýho...
    OTAVA
    OTAVA --- ---
    PETGRIDUS: No jo, ale od toho mas provozniho any vyhazel debily a udrzel ty co neco umej. Kdyz ma team debilu a jednoho nebo dva schopny lidi tak driv nebo pozdejc ti stejne odejdou a zustanes s debilama.
    JONY
    JONY --- ---
    SITH: jenže tohle je potom ten začarovaný kruh
    PETGRIDUS
    PETGRIDUS --- ---
    1 odpověď
    SITH: neházel bych je všechny do stejného pytle
    OTAVA
    OTAVA --- ---
    +1
    SITH: to je bez debaty - v drazsi restauraci se nas porad cisnik ptal jestli je vsechno v poradku (bylo) a dvakrat se prisel optat i manager restaurace. Servis anprosto luxusni, i kdyz na muj vkus trosku povrchni (ale tak je to takovy US style no a misty mozna trosku otravny. Ale porad mas pocit ze se o tebe nekdo za ty prachy stara.
    SITH
    SITH --- ---
    3 odpovědi+1
    OTAVA: jenze v US je ta sluzba číšníků / číšnic trošku jiná než v ČR. Tady ti přinese menu a zeptá se tě co si dáte k pití, pak přinese pití, přinese jídlo a pak tě pošle ke kolegovi ke kase kde berou kreditky. Co bys mu měl tady extra platit. Až se tady budou k hostům chovat jako v US, pak se budou klidně dávat větší dýško
    OTAVA
    OTAVA --- ---
    1 odpověď
    Ono kdyz bych byl provozakem v restauraci a zjistil bych ze moje servirky ve svym volnu jeste chodej makat, asi bych se zamtyslel kde je problem - urcite ne v tom ze by se nudily a driv nebo pozdeji me asi opusti.

    Ono jako ma svoji logiku ze si cisnik ma vydelat diskama a ze ho to motivuje bla bla - ale vazne, cesi tak jako zaokrohlujou, maximalne daj 10%, kdezto v USA se bez kecu plati 20% utraty nebo i vic kdyz jste extra spokojeny. Kdyz nemam na to abych dal (treba v Pze) cisnikovi 30 hrubyho, tak holt budu mit obrovskou fluktuaci a budou tam chodit debilove.
    DOCKINEZ
    DOCKINEZ --- ---
    +5
    MAR_TINA: společně s vyšinutím z větné vazby typu „plněné knedlíky uzeným masem“ :-)
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    1 odpověď+2
    JONY: tenhle "výpočet" dle minimální mzdy se tady snad plošně učí
    JONY
    JONY --- ---
    1 odpověď+2
    Jsem si vzpomněl na nejmenovaný podnik nedaleko, kdy na FB majitel opakovaně brečí a rozčiluje se, že nejsou lidi na personál a když jsou tak jsou neschopní a těch pár schopných mu hned uteče, protože jsou dle něj líní (rozumněj chtějí víc než minimálku). Na opakované dotazy zda třeba nezkusil nabídnout lidem víc následuje okamžite přechod do rozčilení se, co si to tazatel vůbec dovoluje.

    Přiznám se, že nějak nechápu to, že už an samém začátku než to celé rozjížděl to měl zjevně "spočítané" tak, že někde vyčaruje kvalitní personál za minimální mzdu.
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    SARAJ: to urcite - ale ja na to koukam spis jak na zajmovou cinnost pripadne teda neco jako semestralni projekt. A prislo mi to po vsech tech upatlanejch zoufalcich hrozne sympaticky, i kdyz samozrejme asi bez budoucnosti, pokud to nezacnou brat vazne.
    VANEK
    VANEK --- ---
    OMNIHASH: Kde? :-)
    SARAJ
    SARAJ --- ---
    1 odpověď
    OMNIHASH: u vas je to fakt zahada.

    87HIGHFLYER: jako to jo, jen si myslim, ze se jim tam budou stridat lidi - od provozaka po kuchare, dostudujou, vypadnou...
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    OMNIHASH: husty
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    1 odpověď
    A u ty skoly to proste vlastni skola a patrne na to ma rozpocet. Rek bych, ze oni se jen snazi si vydelat na sebe a provoz. Kazdopadne me to prislo sympaticky, asi je treba na to nekoukat jako na normalni hospodu.
    OMNIHASH
    OMNIHASH --- ---
    3 odpovědi
    SARAJ: well, naší hospodu na Vinohradech relativně vybavenou pronajímáme za desítku a i tak je to boj někoho najít.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    DAWIDOS: tak třeba toto dotuje místní magnát své manželce http://www.pristavmikulovice.cz/cz Toto je projekt lidí co maj firmu na vymáhání pohledávek, zrekonstruovali jednu ze starých německých vil a chtějí tam mít restauraci http://www.beernitz.cz/
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam