TAPINA: jj, u nás jsou na rezidua antibiotik přísný normy, můžou se použít jen v případě nutnosti akutní léčby. Jsou tam pak dlouhé ochranné lhůty. A to podávání antibiotik se ale týkalo spíš prasat. Ovšem chovatelé se dnes snaží používat spíš jiné prostředky, protože bakterie způsobůjící průjmy jsou často už stejně rezistentní. Preventivní podávání antibiotik je tabu v celé EU, stejně jako podávání hormonů. A maso ze zemí, kde to možné je, se k nám vozit nesmí.

KRKA: tak u toho barviva je napsané, že může způsobovat u dětí bolesti hlavy. Já na to trpím a fakt bych nerada, abych dítěti blbým sýrem vyvolávala bolesti hlavy:o(

Dneska jsem byla v Albertu a tam jsem objevila dva sýry bez toho barviva. Jihočeský eidam a Moravský blok. Tak aspoň něco...
FILOMENA: stopro karoten to není je to E160B http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek?prisada=E160b . Kdyby to byl karoten, neřeším to.
BONIE: vařím na 2 dny dopředu, zbytek mrazím. Nahnilýho není nic, jím takhle celej život:o)

tak jak to teda s tím kuřecím je? třeba takové Vodňanské kuře a tak?

MIKA: ono by chtelo o tomto tematu nacist trochu vic aa z vhodnych zdroju a jen vybirat co kupujes, pak uz by to nebylo tak strasne.

TAPINA: to je husty :)

MIKA: Vajíčka dneska není problém kupovat z chovu na podestýlkách (a taky je kupuju), ale v kuřatech problém fakt nevidím. Když se synovi měsíc po narození nalily prsa, tak jsem hledala na internetu, jestli je to normální a všude jsem se dočetla, že to je z toho, že maminky jedí kuřecí s hormonama. Doprdelepráceuž! No a pak teda ještě dva, tři relevantní zdroje, které psaly, že to je z mateřských porodních hormonů a do konce šestinedělí to zmizí. A zmizelo. Ale samozřejmě že ty ostatní zdroje neopomněly zmínit, že když ty maminky přestaly jíst kuřecí, tak to do pár týdnů zmizelo taky :D

nenarazim vubec na nic a na nikoho... psala jsem naprosto obecne a sama za sebe... prumyslovym kuratum proste neverim... vajicka od utrapenych nosnic v klecich, maso s fosfaty ... pokud normalni clovek trochu cte a zajima se o to co si da na talir, tak nemuze kure povazovat za kvalitni pozivatinu ...omlouvam se za vyjadreni sveho nazoru... (zrejme jsem ulitla a spletla si diskusi)

TAPINA: asi tak. strasny urban legends tohleto uz.


MIKA: nevim na co narazis, ale ja to samozrejme taky resim, jen trochu jinak.

ja teda resim co dam diteti... "stavim" mu zaklad do zivota a snazim se, aby byl co nejlepsi...ctu etikety a snazim se zdrave jak mi to jen moznosti dovoli...(resim bio/nebio, cukry, lepek, mlecne vyrobky...), az se stane soucasti systemu skolky/skoly a budou tam servirovat jatrovou pastiku z kdoviceho, kurata vyhonena antibiotiky a buhvi cim, co vyrostou za 14 dni atd atd tak to uz moc neovlivnim... BONIE: knizku mam, ale beru to taky jen na inspiraci... vcera na veceri polevka - dojedla se dnes na obed... davam i na mrazak a kdyz se nestiha varit, navrat z krouzku nebo tak vytahuji zasoby

MAKU: No od te doby co kamiony nesmí dal po jižní spojce na barandov, jezdí přes sporilov :) denne tu projede cca 230.000 aut a kamionu

KRKA: (OT: Na Spořilově je nejhorší vzduch z celé Prahy? To slyším prvně (už tam teda nebydlím, ale vyrostla jsem tam), vždyť je to relativně na kopci - dřív se to říkalo spíš o Podolí, Vršovice kolem Koh-i-noorky atp.)

BALAENA: a jak moc jsem ohrozena botulotoxinem, kdyz si bude sunku vyrabet doma sama?

FILOMENA: no, ta ruzovouckost je side effect, i kdyz samozrejme vitanej (a puvodne se s tim kvuli te ruzove zacalo), hlavni for dusitanovych soli je v tom, ze vrazdi klostridie, ktery by jinak mohly vyrabet botulotoxin. Proto se mohou/maji dusitany pridavat i do bio masnych vyrobku

BONIE: ok, o to vic to nechapu, kdyz jde napr. o to docilit jen o odstin zlutejsi barvu. a hlavne proc, ze. takova sunka a vubec maso je vsechno cpane dusitanama kvuli ruzovoucke barve. je to zhyralost. davaj to i do origo parmske sunky. on by si ji totoz sedivou nikdo nekoupil.

KRKA: teď jsem to četla v knížce Radost ze zdravých dětí od Strnadelové.. (jinak ta knížka je dobrá, spousta receptů) a tuhle teorii znám už déle od jiných makrobiotiků, kteří třeba řešili, jak si připravit jídlo do práce, když jim prostě miso polévka od rána do oběda nevydrží..
já se inspiruju, jsem taky někde mezi.. mám ráda rozmanité jídlo, takže si beru jen recepty a principy, které se mi zdají pro můj život použitelné..

BONIE: makrobiotice musíš buď absolutně věřit, nebo na ni absolutně kašlat, nic mezi tím :-)

KRKA: on tam určitě nějaký proces je, děje se něco, ale že by to bylo až tak životu ohrožující bych neřekla:)

BONIE: makrobio je v některých ohledech hodně striktní, např. jídlo již zchladlé považuje za kontaminované a začínající hnít, imho. to já, ač makrobio jedu ne tedy striktně, vycházím z ní spíše, beru jako přitažené za vlasy..
to bysme musely celý den jen vařit, nedovedu si to představit
vařím tak, aby se to snědlo ten den, občas to nevyjde .. a co, polévka je většinou na 2 dny