• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SHINIGAMIVarime pro deti a tehotne, aneb at nam to pekne roste!
    Recepty, tipy atd na vareni pro zminenou skupinu..
    rozbalit záhlaví
    SPIRALOID
    SPIRALOID --- ---
    1 odpověď
    BALAENA: ja vím že máš doma dost náročného strávníka vzhledem k alergiim. taky tě obdivuju, za to jak to zvládáš.
    a proto bych byla ráda kdyby ses podělila alespoň o jeden ověřený recept, pokud máš v arzenálu něco zdravějšího...

    u nás se pečou tradiční slovenské koláče a zákusky.ja se to ale právě pokouším najít jiné druhy zdravých sladkostí, jelikož ani mě ani mému muži to nevyhovuje. změnili jsme úplně naše stravování a druhy jídel, úplně jsme se odklonili od zdejší tradiční kuchyně. prostě se víc zajímáme o to co jíme.
    přetvářet rodinné recepty tudíž nechci, naším cílem je se jich vzdát.
    BALAENA
    BALAENA --- ---
    1 odpověď
    SPIRALOID: jinak nevím, jak vypadají vaše rodinné recepty, u nás jsme s mamkou zvládly dát dohromady asi osm vyzkoušených druhů bez vajec z toho, co se u nás normálně peklo i dřív, než jsem porodila malého alergika.

    ty první roky, kdy nesměl ani mléko a pšenici, to byl quest, jen bez vajec a ořechů už je to brnkačka
    TORUVIEL
    TORUVIEL --- ---
    1 odpověď
    SPIRALOID: A ještě, tohle mixování ořechů je dost náročné, ne každý mixér to zvládá (já bych si přála, aby to umixoval s co nejmenším množstvím vody na co nejjemnější konzistenci, protože dětem -zejména menším- můžou vadit kousky ořechů). Nejlépe se takhle pracuje s kešu (namočenými den předem), z toho jde vypracovat jemnou hmotu i poměrně nevýkonným mixérem (nebo tyčákem).
    TORUVIEL
    TORUVIEL --- ---
    SPIRALOID: Sušičku můžeš částečně nahradit troubou, kde si nastavíš teplotu 50st (taky nemám sušičku). Anebo pokud ti nevadí tepelná úprava, tak lze i mírně popéct.
    SPIRALOID
    SPIRALOID --- ---
    2 odpovědi
    TORUVIEL: raw cukroví se mi hodně líbí. koukala jsem na tu vitarianku.cz. má tam super věci, ale všechno suší v sušičce kterou nemám...
    tyhle kuličky co máš ověřené se nesuší, paráda! tak ty určitě vyzkouším. díky moc!
    TORUVIEL
    TORUVIEL --- ---
    1 odpověď+1
    SPIRALOID: Tak to se můžeš hodně inspirovat v tom stylu raw, tam se hodně pracuje s všeljak mletými ořechy a ovocem atd. Když budeš googlit raw cukroví nebo raw christmas sweets, vypadne ti toho mnoho. Třeba toto se mi taky osvědčilo http://veganotic.blogspot.cz/2012/09/superchutne-raw-kulicky.html
    SPIRALOID
    SPIRALOID --- ---
    1 odpověď
    BALAENA: pardon, že jsem si dovolila říct, že to není co jsem hledala. zdravé pro mě asi znamená něco jiného, to že je to bez vejce je jen polovina mého požadavku. že můžu zaměnit bílou mouku za celozrnnou vím, bohužel to ale neřeší všechno- 250g hery, 150g moučkového cukru atď...
    kdybych měla čas na vlastní experimenty, tak asi neprosím o existující recepty na zdravé cukroví bez vajec. nechápu proč máš potřebu hned odmítnout moje vyjádření, i přes to, že jsem za tvoji snahu projevila vděčnost a prostudovala vše co stránka nabízela....
    BALAENA
    BALAENA --- ---
    1 odpověď
    SPIRALOID: šmankote, tak dej místo bílé mouky celozrnnou, v čem je problém. ty recepty nejsou v žádném případě dogma, kterým se musíš do puntíku řídit, ty holky, co tak musejí péct, ale už jednou vyřešily, jak obejít vejce, tak buď se poinspiruješ, nebo si tvoř vlastní cestu...
    KOMAREK
    KOMAREK --- ---
    Trissie: a to je verejny seznam? Ze bych tam nachazela inspiraci casteji;)
    SPIRALOID
    SPIRALOID --- ---
    2 odpovědi-1
    BALAENA: tak jsem to cukrovy prosla a vubec me nenadchlo. vejce tam sice nejsou, ale zato kvanta cukru, bile mouky a nezdravych tuku /hera atd/. kazdopadne dik za snahu.




    podelim se alespon o recept na orechove ptacky, na ktery jsem nedavo narazila na FB.poprve jsem ho zkousela a podle chuti nasi rodiny jsou moc dobre. nejsou moc sladke, ale to je presne to co nam vyhovuje.
    chtela bych najit vic receptu na tento zpusob, akorat bez toho vejce.

    Rozinkoví ptáčci - aneb další recept Beáta Matyášová. Tentokrát se jedná o zdravé a rozkošné cukroví zároveň.

    Na 2 plné plechy:
    140 g vlašských ořechů
    160 g rozinek
    50 g celozrnné mouky
    2 lžíce citronové šťávy
    1 bílek
    1 lžíce medu
    plátky mandlí na ozdobu
    žloutek na potření

    Nejdříve rozmixujeme oříšky a rozinky najemno, přidáme k nim mouku, citronovou šťávu, bílek a med a vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme odpočinout do druhého dne v lednici.

    Pak těsto rozválíme na plát vysoký 5 mm a vykrajujeme z něho ptáčky. Vykrájené tvary položíme na plech vyložený pečicím papírem a pak do každého vmáčkneme plátek mandle jako křidélko. Ptáčky potřeme žloutkem a pečeme v troubě předehřáté na 180 ˚C asi 10 minut. Po upečení necháme cukroví chvilku chladnout na plechu, pak ho přendáme a nerušeně mlsáme.

    BALAENA
    BALAENA --- ---
    1 odpověď+3
    SPIRALOID: na, hrej si, tu máš kohouta http://www.potravinova-alergie.info/recepty-seznam.php
    BLANCHE1
    BLANCHE1 --- ---
    +2
    SPIRALOID: Z tohohle jsem docela čerpala inspiraci http://zena-in.cz/kategorie/foto-ostatni/album/471, nejsou to teda přímo vánoční recepty, ty už jsem bohužel asi smazala, ale minimálně tipy, jak a co případně nahrazovat v konkrétních věcech.
    Možná nějaké vegan recepty by šly použít, vím, že jsem loni dělala pro sebe vegan linecké a bylo dobré, recept už ale nemám :-(.
    INUSHKA
    INUSHKA --- ---
    Ve většině receptů (pokud člověk nepotřebuje vyšlehaný sníh na zvednutí těsta) se vajíčka a mléko dají vzájemně s úspěchem nahrazovat. Akorát obarvit je pak případně potřeba něčím jiným.
    SPIRALOID
    SPIRALOID --- ---
    1 odpověď
    BLANCHE1: dik, ja to vyzkousim. myslela jsem, ze vejce tam ma tu pojivou funkci a bez nej to nepujde.


    TAPINA: barva mi je srdecne jedno. dobre vedet, ze to jde. brzy otestuji ;)
    TAPINA
    TAPINA --- ---
    1 odpověď+3
    Když se do palačinkového těsta nedá vejce, je výsledek poznat jen v barvě (a lze obarvit kurkumou).
    BLANCHE1
    BLANCHE1 --- ---
    1 odpověď
    SPIRALOID: Delavala jsem klasicke palacinkove testo, jen do toho to vajicko nedala (cili do testa jen mleko, sul, cukr, mouku). Bylo v pohode.
    Zkousela jsem v tom teste nahradit vajicko i solamylem, drcenym lnenym seminkem nebo pudingem, ale prislo mi to zbytecny, testo dle meho chutnalo stejne at uz tam vejce nahrazeno bylo nebo nebylo.
    SPIRALOID
    SPIRALOID --- ---
    TORUVIEL: dik omrknu to.
    TORUVIEL
    TORUVIEL --- ---
    1 odpověď+2
    SPIRALOID: Já dělám letos raw cukroví (nepečené, vegan), viz třeba zde http://www.vitarianka.cz/vanocni-cukrovi/#more-839
    SPIRALOID
    SPIRALOID --- ---
    3 odpovědi
    hledám nějakou stránku s recepty na zdravé cukroví BEZ VAJEC. syn je na ne alergický a ráda bych mu něco upekla. taky by me moc potěšil recept na bezvaječné palačinky pokud to vůbec jde a máte odzkoušeno...dik
    QUAACA
    QUAACA --- ---
    já dávám od dvou let pár plátků, jak píše trissie, od tří let už jí houby normálně (chutnaj jí moc) a žádné bolení se nekoná. ale určitě je to individuální jako všechno, pokud je dítě blbě tráví, taky bych je nedávala.
    GIO
    GIO --- ---
    rika se od tri let.. ja si myslim, ze muj maly uz by je moh no, ten sni vsechno krom toho teda, ze uz zacina byt vybiravy, ale to je zas jina pisnicka.)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam