HABRENKA: a jaké třeba (pomazánky)?

TRISSIE: jeste delame pomazanky... ale jinak povetsinou zamrazuju na nouzovky

Co děláte se zbylým pečeným/vařeným masem?

U nás nějak furt něco přebývá. Mám samozřejmě favority (rizoto, rajčatová omáčka na těstoviny, zapečená bramborová kaše, nákypy...), ale inspirace odjinud by se taky šikla...

Onehdá jsem třeba "objevila kolo" a došlo mi, že zbylé hovězí z rajské (vzhledem k tomu, jak se malej po rajské může utlouct, je to stálice a dělám ji tak jednou měsíčně) můžu zamrazit v troše vývaru a pak přihodit do vývaru z kostí na luxusní polívku. Duh.

NEMYNA:
To ted resim, ve spouste italskych receptu je cesnek a bez nej to neni ono, jenze mlade ma prdy takze muj oblibeny cuketovy salat i kdyz je v nem fenykl asi neni moc dobry napad ( cuketa, drcena fenyklova seminka, cesnek olivovy olej a kapka octa)

TRISSIE: Muz tohle objevil v knizce italske tradicni kuchyne od Marcely Hazan a okamzite jsme to zaradili do jidelnicku, je to moc dobra vec.....ony tam celkove jsou dobre veci ( nikdy bych neverila ze busu ochotna konzumovat drstky, ale s parmazanem jsem kupodivu ochotna byla)

TRISSIE: taky jsem delala podle cuketky, neni v tom citit, neboj... ja jsem tedy mela maso bez kosti, ale je to pak tak krehke, ze to z kosti samo odpadne

TRISSIE: tenhle recept vypadá moc dobře! Jen víc crcani :)

Já v tom ten citron necítím, ale kdo ví jak někdo citlivější...

ANNNA: a není v tom cítit ten citron? Muž teda krom sladko-slané chuti nemá rád ani slano-kyselou :-(

já ještě koukala na recept podle gurmánky: http://dolcevita.blog.cz/0901/veprove-maso-dusene-v-mlece - zatím všechno, co jsem podle jejího blogu vařila, dopadlo na výbornou.

TRISSIE: Už jsem to dělala i s kostí a v pohodě. Mám to obzvlášť ráda s bramborovou kaší s pažitkou (nebo ideálně medvědím česnekem, jestli máš zdroj). Doporučuju dobře padnoucí pekáček, aby bylo maso hodně ponořené v mléce a nemuselas tam mlíka lít tři litry... Dělám to podle pana Cuketky http://www.cuketka.cz/?p=12251 . Pokličku dávám tak napůl - pokud nechám jen malou škvírku, omáčka se nazahustí. Ten recept z apetitu má myslím dost krátký čas (a zbytečně moc surovin).

mám tu hezký kousek vepřové pečeně s kostí a absolutně žádný nápad, co s tím :-(

doplňující podmínky:
1) vhodné pro batole
2) uvařitelné ze surovin dostupných v běžné vietnamské večerce
3) NE kombinace se sladkou chutí (ovoce, med)
4) ne pečené s knedlíkem a špenátem/zelím (milujeme, ale naposledy bylo dva týdny zpátky)

nějaké doporučení? koukala jsem na pečené v mléce, něco takového: http://www.apetitonline.cz/recepty/5405-krehka-veprova-pecene-v-mlece.html - někdo tu říkal, že dělává vepřovou v mléce? Jde to i s pečení s kostí?

GIO: něco podobného měla včera, plněné ricotou a špenátek, jen posypané parmazanem slečna ví, co je dobrý :)

holky, díky za tipy s brokolicí, ráda vyzkouším

ja nikdy dite neurazim testovinama jen s oliv olejem a parmazanem, to muze jist na kila..

PETATA: Poslední dobou si doma všichni potrpíme na brokolici zapečenou s bešamelem a sýrem. Je to jednoduchý a rychlý, malá se toho může ujíst - většinou jde první po příloze a tohle je jedno z mála jídel, kde škemrá o přídavek zeleniny. Dělám to s těstovinami, s bramborami, sneslo by se i s rýží. Naposledy jsem tam místo sýra dala zbytek pečeného kuřete a taky dobrý.

Jinak těstoviny jsou u nás taky stálice. Malé ke štěstí stačí suché těstoviny se zeleninou na másle...

PETATA: těstoviny s brokolicí dělám tyhle: [ PSICHE23 @ Varime pro deti a tehotne, aneb at nam to pekne roste! ] - chutnají mrněti i dospělým.

PETATA: U Přemka vedou těstoviny pomodoro http://pradobroty.blogspot.cz/2012/10/spagety-pomodoro.html .

PETATA: Já dělám k těstovinám smetanovou omáčku s brokolicí a kukuřicí, úplně jednoduše - na olivovém oleji osmahnu cibulku, na ní orestuju na kostičky nakrájené kuřecí maso. Pak to trochu podleju a přidám na růžičky rozebranou brokolici a kukřici (mraženou nebo sterilovanou) a nechám chvilku pod pokličkou podusit. Ne moc dlouho, aby z brokolice nebylo nahořklé šedivé bláto. Na závěr přidám kelímek kysané smetany a nechám chvilku provařit. Podávám v hlubokých talířích nebo miskách, těstoviny nebo gnocchi přelité omáčkou, na vrchu posypu na ozdobu parmezánem.

XMARGE: viď, je to skvělý. Já ho taky na základě zdejších rad trápím dlouho a je božský

Mám ráda čerstvé těstoviny a v blízkém okolí máme 2 skvělé výrobce. Ale pro malou pořád opakuji dokola své oblíbené těstoviny se špenátem, ale už by to chtělo něco nového
Napadá Vás, jak třeba zpracovat brokolici? Nebo s čím to kombinovat? Taková ta klasika omáčky s masem, kde jsou těstoviny jako příloha, se u nás nedělají

Děkuju těm, kdo mi tu radily, abych krůtí stehno pekla fakt dlouho! Myslím, že to byla trissie a ještě někdo... Dala jsem tomu ještě šanci a dneska ho pekla skoro tři hodiny a to maso se rozpadá a je úžasně vláčný a hlavně zmizely ty odporný blány, kvůli kterým se to nedalo jíst. Takže fakt díky, mám dalšího favorita v mase:o)