• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SHINIGAMIVarime pro deti a tehotne, aneb at nam to pekne roste!
    Recepty, tipy atd na vareni pro zminenou skupinu..
    rozbalit záhlaví
    SOLEI
    SOLEI --- ---
    BLANITCHKA: INUSHKA to napsala hodně důkladně.
    Jediné co mne napadá dodat. Takové věci i jako ragú (masa v omáčkách) se vyplatí dávat do mrazáku v nějakém tvaru, takže nastrkat si pytlíky s masem do nějaké misky, když to z ní pak vyklepnes tak se líp dělají hromádky.
    Na polívku jsou super krabičky od mlíka.

    A nech si tam místo na odstriky s mléko.
    INUSHKA
    INUSHKA --- ---
    BLANITCHKA: Luštěniny bych vynechala. Problém dělat nemusí, ale můžou a v takovém případě by ti v mrazáku zbytečně zabíraly místo.
    Já na mražené zásoby jedu celkem trvale, nejen v šestinedělí. Vaříme (střídáme se s manželem) 2x - 3x týdně a vždycky rovnou ve větším množství s tím, že se část dá do mrazáku, abych zbylé dny mohla jen sahat do zásob. S více dětmi a provozem, kdy jsme často půl dne někde v luftě nebo naopak potřebujeme dospávat, je to k nezaplacení.
    Takže moje postřehy:
    - mrazit po jednotlivých porcích, aby nebylo potřeba rozmrazovat kvůli jednomu obědu pro jednoho člověka litr omáčky (resp. já si teď mrazím vždy 1,5 porce - pro sebe a mladší dceru)
    - všechno pečlivě popisovat (já popisuju fakt detailně, včetně použitého druhu masa, koření, potenciálních alergenů jako je lepek a vejce... Nikdy nevíš, kdy se u někoho objeví nějaká alergie nebo obyčejné "nechutná, nebudu"). K popisu připsat i datum zamrazení. Pokud toho máš fakt hodně, ideální je vést si někde tabulku se seznamem obsahu mrazáku a průběžně ji aktualizovat. Pak se ti nestane, že budeš vždycky jíst jen to, cos tam dala v posledních dvou týdnech, a někde na dně bude ležet dva roky stará sekaná :-D
    - nemá smysl mrazit vařené brambory, po rozmrazení jsou hnusné
    - mrazák vysušuje, k masu je potřeba zamrazit rozhodně víc šťávy, než bys na něj nalila při servírování za čerstva
    - ze stejného důvodu se mi moc neosvědčilo mražení pečeného masa (vepřového, kuřete...), po rozmrazení je takové vysušené a tuhé. Maso obecně je lepší mrazit i rozmrazovat ponořené ve šťávě.
    - smetanové omáčky se rády rozkládají na prvočinitele, ale dá se to zase spojit pomalým ohřevem s pravidelným promícháváním (tedy nestrčit to na dvě minuty na plný výkon do mikrovlnky, ale spíš pomalu ohřívat v rendlíku)
    - nejsnáz zamrazitelná i rozmrazitelná jsou různá rizota, těstoviny s masovo-zeleninovými omáčkami, guláše a tzv. "eintopfy" ty mrazím rovnou smíchané s přílohou
    - kusové potraviny (noky, ovocné knedlíky, kuličky z mletého masa...) je fajn zmrazit ve velkém pytli, ze kterého je možné průběžně odebírat potřebné množství, ale aby jednotlivé kusy nepřimrzly k sobě do jedné velké hroudy, je potřeba je nechat zmrznout rozložené na platě (některé mrazáky ho mají) nebo pytel po částečném zmražení důkladně protřepat a pak teprve nechat zmrznout úplně
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    BLANITCHKA: dost pomůže i jen to, když si maso dopředu ocistis a nakrajis a zamrazís tak, abys ho pak jen rozmrazila a hodila na pánev/do hrnce.
    A zamrazuj jednoporcove přebytky všeho, já měla na mrazáku i single porce vařených nudlí do polévky (z mrazáku, jak jinak :)
    LADAVAZA
    LADAVAZA --- ---
    BLANITCHKA: Tak na 6 nedělí bych doporučila něco s minimem potenciálně nadýmavých látek. Takže vývar, boloňskou omáčku (třeba bez cibule), zamrazit si nějaké mleté v podobě sekané či kuliček, svíčkovou, koprovku.... Teda já s prvním děckem nic nedělala, ale s druhým už jsem musela myslet na to, jak nasytím první..
    BLANITCHKA
    BLANITCHKA --- ---
    Jako jedno z příčetných doporučení na období před porodem mi přišlo "navařte si dobré a výživné jídlo předem do mrazáku".

    Vzhledem k tomu, že jsem nikdy moc "do mrazáku" nevařila (preferuju čerstvý jídlo), tak jsem nějak zoufale bez inspirace a zároveň si uvědomuju, že mit kam sáhnout pro dobrý domácí jídlo by mohlo bejt k nezaplacení :)

    Jaký jídlo je vhodný pro 6ti nedělku, co se dobře mrazí (a potom jenom ohřívá/dodělává příloha apod)? Co se vám (ne)osvědčilo?

    Maso, ryby, drůbež jíme, luštěniny taky (nevím, jestli to není harakiri na plynatost).

    Budu vděčná za tipy :)

    XMARGE
    XMARGE --- ---
    LUCKYSWEETY: já dávála kravský mlíko od 13m. Tak jí to zkus šoupnout a uvidíš, jestli jí nebude bolet bříško, nebude mít průjem nebo zácpu. Pokud potřebuješ bezlaktozu, tak tě klasický mléko vyjde o dost levněji a s menší námahou na sehnání než UM bez laktozy.
    LUCKYSWEETY
    LUCKYSWEETY --- ---
    XMARGE: Nj, asi bych mohla. 14m
    XMARGE
    XMARGE --- ---
    LUCKYSWEETY: kolik jí je? Nemůžeš dávat už klasický mlíko? bezlaktozový je v pohodě k sehnání...
    LUCKYSWEETY
    LUCKYSWEETY --- ---
    XMARGE: Myslim kojenecký mliko. Ona se jeste v noci budi a dost ho futruje.
    XMARGE
    XMARGE --- ---
    LUCKYSWEETY: já se obávám, že bude jednodušší dělat bezmléčné kaše do bezlaktozovoého mléka, než shánět mléčnou kaši bez laktozy...
    TAPINA
    TAPINA --- ---
    LUCKYSWEETY: Určitě existuje, ale konkrétně nevím.
    LUCKYSWEETY
    LUCKYSWEETY --- ---
    TAPINA: a nevis, existuje nejaky, kde to kravsky (laktoza) není?
    XMARGE
    XMARGE --- ---
    INUSHKA: já ho mám právě nadýchanej, jen když ho šlehám pomocí robota. Jinak ho dělám v ruce metličkou, aby právě našlehaný nebyl (na tomhle koláči je prostě lepší tužší).
    PETATA
    PETATA --- ---
    INUSHKA: to se mi nikdy nestalo a delam naplne vselijakymi recepty
    ale napadlo me.. nemuze byt problem v tvarohu? osobne pouzivam tucny cerveny z Lidlu a fakt mi funguje ve vsem, jak ma
    INUSHKA
    INUSHKA --- ---
    XMARGE: Díky, ta náplň, jen bez bílku, je vpodstatě přesně to, co jsem teď dělala a vyšla mi z toho "tvarohová poleva", nevyběhlo to, neudělalo to tu vysokou nadýchanou vrstvu. Je teda ale fakt, že jsem to míchala vařečkou, tak příště zkusím elektrický šlehač, třeba to pomůže, to mě nenapadlo.
    XMARGE
    XMARGE --- ---
    INUSHKA: zkus tenhle koláč http://www.pradobroty.cz/2012/02/lehky-tvarohovy-kolac-s-marmeladou.html, místo celého vejce dát jen žloutek a tu směs vyšlehat mixérem. Párkrát jsem tu tvarohovou směs vyšlehala a manžel si stěžoval, že je to nadýchané a to on nechce:o)
    INUSHKA
    INUSHKA --- ---
    1TERESKARASTY1: Ale tam asi není potřeba, aby vyběhl, ne? Já mám spíš na mysli buchty typu lineckého koláče - nizké těsto, na něm vrstva tvarohu a nahoře zas mřížka z těsta. Tam normálně dávám tvaroh se žloutkama a sněhem z bílků, aby to hezky vyběhlo a ten tvaroh byl nadýchaný.
    1TERESKARASTY1
    1TERESKARASTY1 --- ---
    INUSHKA: Dávám ho do bábovky jako mezivrstvu (takový ten měkký, balený ve stříbře) smíchám s ho s rozinkami a malinko mléka a vždy se upekl akorát, po vychladnutí je tuhý.
    INUSHKA
    INUSHKA --- ---
    INUSHKA: Jo, dodávám, že želatinu nechci, to už pak není tvaroh, nechutná mi to.
    INUSHKA
    INUSHKA --- ---
    Dokážete mi někdo poradit, jak dosáhnout toho, aby mi tvaroh na buchtě vyběhl A stuhl bez bílků? Zatím se podařilo mít ho buď nadýchaný, ale i po upečení a vychladnutí tekutý (nadýchanosti dosaženo vmícháním ušlehané šlehačky, ale ani s pudinkovým práškem to neztuhlo) nebo ztuhlý, ale zbyla z něj prakticky jen tvarohová poleva (žloutky a pudinkový prášek bez šlehačky). Pomohlo by vmíchat tu šlehačku a puding uvařený, ne jen prášek? Nebo je na to nějaký jiný trik? Bílky potřebuju vynechat kvůli alergii.
    XMARGE
    XMARGE --- ---
    SIMCIIQ: kaki normálně jíme syrové a neloupeme (máme ty velké kaki persimon). Dítěti 7,5 měsíce bych ale oloupala a lehce povařila.
    SIMCIIQ
    SIMCIIQ --- ---
    Prosim, jak delate kaki? Mala ma 7,5 mesice. Oloupat a povarit? Diky
    JANISKA
    JANISKA --- ---
    YELI: Ono to je kulturně podmíněný, kde se s čím začíná kdy. Na Slovensku se, co vím, doporučuje začínat právě kaší. A hodně rodičů najíždí na večerní kaši doufajíce, že dítě vydrží zasycený dýl spát. A někomu to skutečně funguje.
    YELI
    YELI --- ---
    KATYA: A proc chceš začínat zrovna kaší na noc btw? Kaše na noc je dost těžká, začíná se většinou spis zeleninou k obědu... Já třeba roční dceři ještě kaši vůbec nedala...
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam