JAKOUBEK: Za me 0202 nejlepsi

DOCENT: Tak já s tím teda už začal no ... Tradiční norský Hornindal kveik s jalovcem. Raw pivo co nemá chmelovar. No a po své premiéře s chininem ladím doma další bylinné - wit alá vermut. Už máme domluven pivovar, tak když to klapne, v březnu to bude venku.

• IMG_20210201_180216_7.jpg

SALAMAN: Třeba se to podaří trochu zvrátit dalšími druhy kveiků a bylinnými pivy.

Sibeeria teď začala vařit řadu IPA TONE, která má být hodně o chmelu. Piva mají jen čísla (info vzadu) + poměrové zastoupení jednotlivých chmelů.

TSOH:
9° zitna dobra
10° je moc dobra (chlastam furt).
12° jak kdy
IPA, IPL ok

SALAMAN: Ale jo, tomu znepokojeni uplne rozumim. :)

SALAMAN: A to ještě ani pořádně nezačala. Podle toho, co se děje ve světě (zvlášť třeba v USA), tak ten opravdový boom ovocných piv máme teprve před sebou. Naštěstí je to jen relativně malý dílek v pestré mozaice pivních stylů, které na trhu jsou. Znepokojený bych byl až v případě, kdybych měl problém s tím najít dobrý ležák nebo ipu. Tohle mi příjde na minipivovarech super. Že to spektrum je opravdu tak široké a že si každý najde to svoje.

JAKOUBEK: Tahle moda ovocnejch piv by uz mohla konecne skoncit.

HREBICK: 7,1%. Ale je to teda brutální mulťák. Ta chuť ovoce je tak intenzivní, že má člověk cukání si to naředit vodou. Jsem rád, že jsem ochutnal, ale příště už asi jen “voda, slad, chmel, kvasnice”. :)

Souraři, už jste měli? A povedlo se vám ho dopít? :)

Tak jen stručná korekce čísel, které padly mezi řečí.

Plzeň + Gambrinus +- 5,5 mil hl ročně.
Proud 10000 hl ročně (zatím jen teoretický max. objem produkce)

Pilsner Urquell má 4 varny po 450 hl. A za den uvaří cca 16 várek denně. Gambrinus má varny prý ještě větší.

Proud má varnu 32 hl. Ale v porovnání s minipivovary je to opravdu už větší pivovar, cca. na úrovni Zichovce.

JAKOUBEK: Je to fakt. Byl jsem kdysi na prohlídce Gambrinus, ale už si nevzpomínám jak obří varny tam byly. Nedaří se mi vyhledat někde popis nebo schéma varen co má Prazdroj nebo Géčko. Nezapátráte někdo prosím?