Aha. Taky to dělám podobně, jen neznám ten výraz:-) do první várky jsem po hlavním kvašením nadoraz přidával dextrozu, ta nezanechávala nežádoucí pachuť a pak jsem na radu zkušenějších pořídil cukroměr a hlídám když poklesne obsah cukru na asi 4 až 5 % a hned lahvuju a není třeba nic přidávat aby se pivo v lahvích dosytilo. A kvasnic na druhotný kvašení není třeba, v mladým pivu je jich dost, z prvního kvašení, už po hodině jsou vidět usazený na dně;-)