JANDOUR: Díkes, domluvíme se v poště.

Díky, ještě se zeptam, kde v praze sehnat sušený svrchní kvasnice - ideálně balení na cca 10 - 20 L mladiny. Ve VUPS maj jenom velky baleni lisovanych a to nevyuziju a nevydrží dlouho... Z pivni rozmanitosti nejak moc nekomunikujou....

Taky bych se zeptal:

1) Používáte kvasnou trubici/zátku? V návodu na výrobu piva z mladinového koncentrátu od VUPS jsem se dočetl, že to mám nechat vykvasit normálně v kýblu s přístupem vzduchu, což se mi moc nezdá...

2) Jak dlouho necháváte po skončení kvašení odležet pivko při stejné teplotě (jako kvašení) a jak dlouho je pak necháváte při nižších teplotách (lednička)?

Díky moc

Tak jsem tu zpět se dvěma otázkama.)

1) jaký používáte svrchní kvasnice? Jste s nima spokojený? Zatím jsem zkoušel jen safale s04. Co si myslíte o nich?

2) jakej používáte teploměr? začínám se poohlížet po nějakym digitálu s alarmem, ale co vidím, je dost drahý. Třeba máte v merku nějakej levnější než 1500,-..:?

Tak to by mě zajímalo, kde udělali inženýři chybu. zatim ani jeden pokus nebyl stejně silnej (počáteční hustota ani konečnej obsah alkoholu) tak silnej, jak měl bejt podle receptu. Ale třetí pokus - pokus o jantarovej bitter - skončil věru legračně. Jestli mě hustoměr nešálí, tak výslednej alkohol nebude ani 2 % ;-)

Nechystate se nekdo? http://www.kostelan.mzf.cz/kostelecke-chmelovarek/kostelecke-chmelovarek-2013/

Sber dat ukoncen. Vysledky budou brzo. Jmenem autora vam dekuji. :)

Jinak jsem o víkendu založil na porter, tak jsem zvědav, jak se použití českejch sladovejch výtažků (a toho, že mi dvěstě gramů chybělo a doplnil jsem to třtinovou melasou:) projeví na výslednym charakteru. Každopádně to jede celkem divoce, přesto že v demižonu zbejvá tak 7 litrů volnýho prostoru nad mladinou, vyjelo to hned první den kvasnou zátkou ven, kaže jsem udělal improvizovanou "mega kvasnou zátku" - vyvedl jsem to dezinfikovanou trubičkou do plastový nádoby s vodou - a z tý to teda taky pěkně chrchlá ven.)

Hele já musim říct, že mi to taky vůbec nesedí, a to jsem v Čechách.) Je to dělaný čistě na půdorysu majoritního českýho trhu a vývoji směrem k radlerum a spol. Nezajímá se vůbec o rivo v jeho různejch podobách, ale jenom o ten českej trh. Takže moc nemám co odpovídat, protože moje preference budou často buďto jiný, nebo vůbec ne jednoznačný...

BEOWULF_CZ: stalo za malo:)

FESTER: diky :)

BEOWULF_CZ: done akorat z pozice USA u me proste nektere veci me nesedli ale udelal jsem co muzu :)

Zdravim.
Muj kamarad tvori diplomovou praci zabyvajici se pivem. Pokud mate chvilku cas prosi o vyplneni jedne ankety. Vyplnit ji mohou i "nepijaci" piva. :)

https://docs.google.com/forms/d/1TqNxq5cwXjpGl8SBUvW4RXE948t4QBRLCy7va9Q-b1k/viewform

Diky!

RADUZA: Jen tak dál! ;-)

JANDOUR: jasně, proč ně :) záleží, jak velký jsi profík ;))

Fajn, díky za poznatky! Já si moc nechci kupovat zvláštní ledničku, takže spodňáky asi jen tak řešit nebudu...

A co jsem tak koukal jinde, tak tam spodňáky řikali, že schladěj vodou a pak daj do ledničky a až po doschlazení je zaočkujou...

JANDOUR: osobně bych šel do té tenčí
používal jsem nějakou takovou zhruba 6mm, akorát nerez.. těžko to přepočítat na bm, ale ta "cívka" měla zhruba 20cm průměr a dlouhá byla cca 30-40 cm. 25l mladiny to zchladilo pod 20°C za 2 minuty.

no jo.. teď si uvědomuju, že já dycky řešil svrchňáky, takže 15°C se dá uchladit vodou z vodovodu, jenže pokud chceš chladit na nějakých 6°C (nebo kolik se to dělá při spodním), tak tam bude asi vhodnější ro dělat obráceně, kdy chladivo = voda s ledem a mladina protéká vnitřkem chladiče.