COCKROACH: Při kolika % cukru jsi to slejval? Takhle se chovaly moje první várky, než jsem zjistil že cukroměr měří blbě a slejval jsem při asi 6% cukru. Nezbejvá, než s tím zacházet jak se šampusem a po rychlým otevření mít připravený sklenice.

Omlouvam se za spam, ale kdyby nekdo z domacich pivovarniku potreboval Isohop, muzu po domluve odprodat. Mam ho pri me spotrebe asi tak na 20 let, tak by se treba nekomu hodil, a nezkazil se mi v lednici. Bezna cena je 320,-/10 ml
[ OFFERINGNABÍZÍM: Chmelový extrakt - ISOHOP / Praha / 100 CZK ]

JANDOUR: no nechat sednout pochopitelne otevreny :) asi mi nic jinyho nezbyde, jen se obavam, ze kal nestaci sednout dostatecne rychle, nez prijdou lidi zitra na kostovani...holt budou mit pivni burcak co do vzhledu asi :)

Jednak určitě vychadit, ale to už asi je, tušim.

A jednak otevřít, nechat vypěnit a pak nechat sednout - ovšem zase zavřený?

Obávám se, že jestli se to chová takhle, tak vyšeptalost pak nebude nejzásadnější problém?...

Ahoj, potřeboval bych poradit. Moje poslední várka extrémně pění. Pri poodšroubování se vyvalí pěna. Co je nejhorší, pivo se v PETce okamžitě zakalí, takze i kdyz otvíram pomalu a nad kyblem, tak ve vysledku dostanu hnedy zakaleny pivo, ktery spis pripomina burcak. Pritom pred otevrenim je videt, ze je cire, ale otevrenim se zbytkove kvasnice strasne rozviri a zakali zbytek piva. Otazka, co s tim? da se s tim vubec neco delat?

Kvasnice jsou blaticko, prefiltrovat pres nejaky hadrik by asi nepomohlo. Jediny co me napada, je to otevrit nad nejakym kyblem, pockat, az kal sedne a pak prelit, jenze mezitim mi to zvetra... ale lepsi reseni zatim nemam. Co myslite?

to je strašný. představit si tu nemocenskou napsanou vod doktora. obávám se, že kód nemoci by mu chyběl.)

Auto-Brewery Syndrome: Apparently, You Can Make Beer In Your Gut : The Salt : NPR
http://www.npr.org/...09/17/223345977/auto-brewery-syndrome-apparently-you-can-make-beer-in-your-gut

Australský domavarník si vypěstoval kvasinky, které mu přežily ve střevech a kvasily!

MATHEW: posli pak odkaz, diky, at se to povede

MATHEW: přišel bych s diktafonem na místo, tj. nebude to živě, žádný stresy, pohoda

JANDOUR: Díkes, domluvíme se v poště.

Díky, ještě se zeptam, kde v praze sehnat sušený svrchní kvasnice - ideálně balení na cca 10 - 20 L mladiny. Ve VUPS maj jenom velky baleni lisovanych a to nevyuziju a nevydrží dlouho... Z pivni rozmanitosti nejak moc nekomunikujou....

Taky bych se zeptal:

1) Používáte kvasnou trubici/zátku? V návodu na výrobu piva z mladinového koncentrátu od VUPS jsem se dočetl, že to mám nechat vykvasit normálně v kýblu s přístupem vzduchu, což se mi moc nezdá...

2) Jak dlouho necháváte po skončení kvašení odležet pivko při stejné teplotě (jako kvašení) a jak dlouho je pak necháváte při nižších teplotách (lednička)?

Díky moc

Tak jsem tu zpět se dvěma otázkama.)

1) jaký používáte svrchní kvasnice? Jste s nima spokojený? Zatím jsem zkoušel jen safale s04. Co si myslíte o nich?

2) jakej používáte teploměr? začínám se poohlížet po nějakym digitálu s alarmem, ale co vidím, je dost drahý. Třeba máte v merku nějakej levnější než 1500,-..:?

Tak to by mě zajímalo, kde udělali inženýři chybu. zatim ani jeden pokus nebyl stejně silnej (počáteční hustota ani konečnej obsah alkoholu) tak silnej, jak měl bejt podle receptu. Ale třetí pokus - pokus o jantarovej bitter - skončil věru legračně. Jestli mě hustoměr nešálí, tak výslednej alkohol nebude ani 2 % ;-)

Nechystate se nekdo? http://www.kostelan.mzf.cz/kostelecke-chmelovarek/kostelecke-chmelovarek-2013/

Sber dat ukoncen. Vysledky budou brzo. Jmenem autora vam dekuji. :)