UZEL: vypada to dobre a co si vlastne varil?
meril si zbytkovej cukr po prvnim kvaseni nebo proc myslis ze bude malo nasyceny?

UZEL: sry za velikost....mel jsem problemy s kvasenim, ale uz je vsechno v cajku, poprve jsem sundal penu a jeste to necham par dni..pivo je horky, ale uy ted mi prijde ze bude malo nasyceny...asi pridam do kazdy flasky lzicku cukru...varim poprve..co myslite?

WENOUSH: jde pouzit, ale je to zbytecny a stejne ti budou nektery veci chybet a nektery z tohho nevyuzijes.
Na varku 25-28 litru ti staci dva tyhle kyble.
Prvni pouzijes jako scezovacku tim, ze mu rozvrtas celou plochu dna 1,5mm vrtakem cca 5mm od sebe.
Druhej nechas v celku a budes do nej zachytavat sladinu ze scezovacky a pak si z nej udelas i spilku. Taky ho muzes osadit stacecim kohoutem, ale jde to resit i bez nej pomoci hadicky na staceni. Vsechno to musi byt z potravinarsky nezavadneho plastu.
Dal teda budes potrebovat ten hrnec, teplomer 0-110°,gramovou vahu na chmel a poradnou varechu. Srotak bych asi ze zacatku neporizoval je to docela velka investice a slad ti za mirny poplatek namelou v krame. Casem dokoupis sladomer, refraktometr,deskovej chladic, zatkovacku, plnicku, mycku, picku a kdo vi co jeste budes potrebovat, aby sis to vareni zjednodusil.
Jo jeste kvasnou zatku, ale to jen v pripade ze budes kvasit svrchne v uzavrene spilce. Tu si pak prostouchnech do vika od kyble(spilky), ktery je soucasti baleni.
Na staceni a sekundarni zrani ti staci pouzite pivni petky a nebo koupit patentni pivni lahve od bernarda. Tim se vyhnes investici do zatkovacky a zatek.
Spoustu veci ma clovek doma staci prolizt sklep, pudu, komoru a zjistis, ze investice do zacatku nejsou tak velky jak se zdaji.
Snad jsem na nic podstatnyho nezapomel, kdyztak me doplnte.

WENOUSH: To je set na kvaseni. Takze na vareni potrebujes ten hrnec, srotovnik a tak.

Zdravím, rád bych pořídil mikropivovar coby dárek a rád bych se na něco zeptal.
U těchto http://www.domacimikropivovary.cz/e-obchod/pivovary/ setů je uvedeno, že jsou na přípravu piva z mladinového koncentrátu...lze je použít i na přípravu piva ze standartních surovin, nebo je k tomu potřeba ještě další vybavení (krom pořádného hrnce)? Děkuji

Zdravím pánové, máte někdo zkušenosti s kvasnicemi přímo z nějakého pivovaru? Přemýšlím, že na druhou várku bych použil právě pivovarské namísto sušených. Díky za info.

tak sem dal prvni varku do flasek. vochutnal sem a 'ja nevim, ten vrchni, ten je takovej divnej'. je to dost tmavy a v obchode mi rekli, ze to ma bejt svetlejsi.
takhle vypada druha varka stejnyho typu

2 tydny rozhodnou! nasypal sem tam ten pytel cukru co rikaj v navodu... tak snad to chtyne naky bublinky, aby to bylo jak pivo!

THEO_PHIL: tezko rict jestli tam neni nejaky legislativni zadrhel, kdyz to bude mit na kseft. Nejaka ochrana znamka nebo tak neco. Treba by to pak nemohl prodavat pod oznacenim SAAZ.


Tyhle taky prodavaj sadbu http://www.hop.cz/home.php?pg=vyzkum&lg=cz

P19: On se ten cervenak da ledascim nahradit... Piva plzenskeho typu jsou vicemene ta spodne kvasena.

A asi neni problem si ty babky tady poridit a ve Svedsku je zasadit...

P19: to nevim, asi z chmele vypestovanyho u nas, nebo na povoleni Svazu pestitelu chmele.

HAUSNUMERO: Ok, ale určitě se i ve světě vaří piva plzeňského typu. Ty se tedy vaří z čeho?

P19:
Sadba chmele z produkce Chmelařského institutu s. r. o. je určena pouze pro pěstitele chmele v České republice.

Chmelařský institut s. r. o. sadbu chmele do zahraničí n e p r o d á v á . Výjimkou je vědecko-výzkumná spolupráce akademických pracovišť, nebo povolení od Svazu pěstitelů chmele ČR.

Výzkum a ochrana chmele a chmelové sadby / Chmelařský institut Žatec
http://www.chizatec.cz/chmelova-sadba/?arc=15

Ahoj,
mám kamaráda Švéda, který má farmu, na níž pěstuje chmel (prý výnosný byznys).
Všichni ve Švédsku prý ale vaří IPY a americký typy piv. Obrátil se na mě s tím, jestli bych mu nemohl někde sehnat český chmel. Jde to vůbec koupit (na pěstování) a na kde se dá sehnat na vaření (ale ne ve formě granulátu)?

Děkuji

Starci na chmelu - Chmel je naše zlato
https://www.youtube.com/watch?v=beHHozHfq2g

LD_DRTH: mohu doporucit toto s potravinarskym atestem... http://www.vceliobchod.cz/nadoba-na-med-zluta-40kg-plast

nazdar, znami chcu otestovat prvovarenie, nechce sa im kupovat kvasna nadoba a chcu to nechat kvasit v klasickom zinkovom hrnci na zavaranie, co si o tom myslite?
Podla mna vysledok bude mat plachovu chut, mate niekto s tym skusenosti?

XBAHNO: to je nějak moc ne? dávám tak 110-120 gramů normálního cukru do 20 litrů, tzn. zhruba 6 gramů na litr
viz http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

hele me se s tim pivem v tom demizonu vubec nic nedeje. je tam patej den, ma teplotu +- 21.6 stupnu a nic nedela. dole se usadilo asi 0.5 cm bilyho kalu. airlock nebublinkuje na demizonu se objevilo jakoby 'zapareni'.. vrsek je bilej minikapickama kondenzace a par tech velkejch kapek vody, co stekly zpatky dovnitr. nepozoruju zadny bublani....proste nic.
to je normalni? nebo to shnije nebo co stane?
v navodu k tyhle fazi pisou akorat : in 10-15 days your beer will be finished fermenting. few if any bubbles should appear on the surface or around edge.

ja tam ale zadny bublinky nemel vubec. po preliti, ani behem prvnich par dnu.

taky se chci zeptat na to, jak to mam udelat, kdyz sem podle myho vylil tak litr, litr a pul kdyz sem nechtel nabrat tu dolni cast, kde bylo spousta kalu a ten nedoporucovali nabirat. ze 23 litru ted mam teda dejme tomu 21.5l. ten sacek dextrozy ma 190g. podle toho kallkulatoru mam teda prepocitat pocet litru a nasypat tam prepocitanou gramaz ty dextrozy a ne celej pytel? aby mi to jako potom moc nepenilo jak pisou. co byste delali vy?

HAUSNUMERO: Nene, zatím neplanuji:-)