JAKOUBEK: levnější varianta je perkarbonát sodný a aktivátor TAED -nebarveny

Ahoj. Mám dotaz. Řeším bezoplachovou sanitaci/dezinfekci náčiní a pak taky lahví před plněním. Na chalupě jsme na tom blbě s vodou a třeba při 300 lahvích tolik převařené vody nedám. Potřeboval bych lahev vypláchnout ve kbelíku, nechat okapat a plnit. Nevíte třeba ještě o něčem jiném, než je chemipro oxi? Za případné tipy díky.

ahoj, dělám ipu z mladinovýho extraktu a chci zkusit studený chmelení, ale přišel mi otevřenej sáček citry. Můžu to tam poslat, nebo to mám nějak zkusit sterilovat? díky.

X_RATED_IDIOT: Ještě jsem u Bahnika našel jednodušší verzi, což by mi mohlo stačit, protože protitlak v podstatě nepotřebuju. Podle popisku to má spoušť pro vytlačení vzduchu z lahve i spoušť pro plnění. Díky za tip!

X_RATED_IDIOT: Díky. Taky jsem na ni už koukal. Kupodivu ji nemá bahnik ani výrazně dražší, než Aliexpress. Co se týká sycení, tak v podstatě se to má nasytit samo druhotným kvašením v lahvi, takže jen potřebuju dostat do lahve před plněním trochu CO2, které pak hladina vytlačí do hrdla, čímž to už tam pak nebude žádný vzduch. Křís (aerobní křísovité kvasinky) paradoxně vzniká jen u některých lahví napříč várkami (zatím z demižonů), takže nedokážu určit, zda mám v lahvi málo zbytkových kvasinek, špatnou teplotu skladování, málo cukru na rozjezd (ale zas nechci, aby to při otvírání bouchalo), nedostatečnou sanitaci, netěsnost korunek atd. Takže CO2 je spíš jen jedno z preventivních opatření. V létě mě čeká loňský sud a už teď z toho mám celkem neklidné spaní.

Zdravím. Loni jsem plnil cider samospádem a u pár lahví mi díky zbytku vzduchu v hrdle naskočil křís. Letos bych potřeboval vyřešit ochrannou atmosféru v hrdle pomocí CO2. Nemáte náhodou někdo zkušenost s plničkou Boel iTap? Resp. beru jakékoliv zkušenosti s counter-pressure plničkami, které v domácích podmínkách umí s CO2 pracovat. Našel jsem něco na aliexpressu, ale párkrát už mi přišel pěkný šunt, tak se radši ptám. Předem tisíceré díky.

A mám zkušenost, že mi utikaly sedmičky, když se jen trochu šťouchlo do špuntu, s půlkama a litrama jsem problém neměl. A nebouchlo mi zatim nic, ani pivo, ani cider.

CERMI_FOX: v diskusi o cideru to někdo psal, mám pocit, že bernardovky 16 barů.

CERMI_FOX: To záleží na tom těsnícím kroužku. Někdy unikne i tak malej tlak, že při otevření to ani nezasyčí a někdy praskne flaška. Ale obecně ty lahvě vydržej hodně. To bys musel stočit nedokvašený a ještě to moc nakrmit cukrem.

jak velký tlak snesou lahve s patentním uzávěrem? Nebo ještě lépe - umí přetlak nějak unikat přes ten patentní uzávěr nebo to při dostatečném přetlaku exploduje?

WHIRGL: na homebrewmap píše nějakej nor, že tu (praha) bude léto podzim, nabízí výměnu znalostí a dovoz surovin.
HomeBrewMap - Norwegian Homebrewer going to Prague looking for homebrewers and can hold talks - Forum
https://www.homebrewmap.com/cs/forum/free-chat-category/896-norwegian-homebrewer-going-to-prague-looking-for-homebrewers-and-can-hold-talks#5587

maltmiller je dost drahý ale má snad vše.. , hopfen und mehr je super, jenže nezasílají do ČR a zprostředkovatel je pár set navíc. Ale díky za info. Když se by se realizovala nějaká objednávka, tak bych se třeba přidal, ale aktuální to ted není.

WHIRGL:
zalezi, jak spechas (a odkud jses.)
kdybys vydrzel mesic, budu asi delat vetsi objednavku z maltmilleru..

pripadne je dobre zasobenej https://www.hobbybrauerversand.de/index.php?jtl_token=452b71a06faee458704b8aa787acccb687fa0a6031ec83f712ac67a63ecef028&qs=kveik&search= a mam dojem, zepostovny nebylo neunosny, ale mozna si to spatne pamatuju, mozna jsem odtamtud kupoval neco pres znemecka.eu

WHIRGL: ajo sorry, jsem to nějak přehlíd

X_RATED_IDIOT: To je Voss (stejný mangrove Jack m12), ty už jsem zkoušel(beerex je má za 89), rád bych nějaký jiný.. Konkrétně třeba s Lutrou dělají i Pilsner ;) Ty Whitelabs se tu teď asi dají objednat ale nic jiného. Asi je taky zkusím..

A co https://www.pivoteka-tabor.cz/svrchni/lalbrew-lalbrew-voss-kveik-ale-yeast-11g/ případně se zeptat v kounicích, ty nějaký lallemandy maj, tak by třeba uměli objednat tyhle

Kdybyste nekdo měl tip nebo lépe, zkušenost, na nějaký zahraniční eshop, rád se podívám. Třeba by se pak dala vymyslet nějaká společná objednávka. Doprava ze západu bude vždy spíš 500-1000,-. Ale cena na těch eshopech je většinou hrozná. Mimo EU ještě celnice..

Zatím mě zaujal jeden švédský, ale zmiňovaná Lutra zrovna vyprodaná :( :
OYL-071 Lutra™ Kveik - Omega Yeast — BrewGoat Shop
https://www.brewgoat.se/en/products/omega-oyl-071-lutra%E2%84%A2-kveik

Tady poláci maj dopravu levnou a některý ceny taky fajn, nicméně Omega yeast taky nedostupné..

Twojbrowar.pl - Hops, Malts, Yeasts for homebrewing - Twój Browar
https://twojbrowar.pl/en/

Každopádně díky za rady.

BTW, ty white labs kveiky, nějaká zkušenost?