ZBYNDA: vařit se v tom dá. Ale asi by to chtělo znát výkon, protože pokud nebude regulovatelnej (asi nebude) mohlo by to bejt k neumíchání. Další problém může bejt setrvačnost a rozptyl teploty u termostatu. Lidi co znám, že s tim vařej buď používaj externí teploměr a dost si s tim hrajou, nebo už to maj hodně podchycený za ty leta.

Pridam se k dotazu na hrnec s dotazem na co nejlevnejsi pivo. Tak 25 stupnu, zadny chmel, sypani idelne levny slad s maximalni diastatickou mohutnosti(co?) a k tomu nesladovany obili/kukurice v maximalnim mnozstvim. Resp jak to spocitat, ten pomer slad/nesladovany obili, aby doslo ke zcukreni? Pripadne - nevyjdou enzymy nakonec levnejs nez ten slad?

HAUSNUMERO: ne, je to zateckej cervenak ... mam dve kytky, a plazi se to po cely chalupe.

HELIUM:myslis ten planej jak roste po plote?

chystam se varit z cerstvzho chmele ( co mi na zaheade vyrostlo)
na co se mam pripravit? kolik toho (odhadem) nasypat? co me ceka za hell?

HAUSNUMERO: Na to bych mohl použít finální oplach v převařené vodě v množství, které jsem schopný zvládnout. Ještě jsem koukal na nějaké alkoholové přípravky, které se odpaří, ale neznám nikoho, kdo by s nimi měl reálnou zkušenost. Resp. pár lidí je používá k sanitaci povrchů v potravinářství, ale ti neřeší případná rezidua, která si zavřeš s pivem nebo cidrem do lahve.

JAKOUBEK: ale uplne bezoplachovy to neni. Zbyde po tom sodnej kal, kterej musis splachnout, ale to i po tom oxi.

HAUSNUMERO: Super. O tom jsem nikdy neslyšel. Díky. :)

JAKOUBEK: levnější varianta je perkarbonát sodný a aktivátor TAED -nebarveny

Ahoj. Mám dotaz. Řeším bezoplachovou sanitaci/dezinfekci náčiní a pak taky lahví před plněním. Na chalupě jsme na tom blbě s vodou a třeba při 300 lahvích tolik převařené vody nedám. Potřeboval bych lahev vypláchnout ve kbelíku, nechat okapat a plnit. Nevíte třeba ještě o něčem jiném, než je chemipro oxi? Za případné tipy díky.

ahoj, dělám ipu z mladinovýho extraktu a chci zkusit studený chmelení, ale přišel mi otevřenej sáček citry. Můžu to tam poslat, nebo to mám nějak zkusit sterilovat? díky.

X_RATED_IDIOT: Ještě jsem u Bahnika našel jednodušší verzi, což by mi mohlo stačit, protože protitlak v podstatě nepotřebuju. Podle popisku to má spoušť pro vytlačení vzduchu z lahve i spoušť pro plnění. Díky za tip!

X_RATED_IDIOT: Díky. Taky jsem na ni už koukal. Kupodivu ji nemá bahnik ani výrazně dražší, než Aliexpress. Co se týká sycení, tak v podstatě se to má nasytit samo druhotným kvašením v lahvi, takže jen potřebuju dostat do lahve před plněním trochu CO2, které pak hladina vytlačí do hrdla, čímž to už tam pak nebude žádný vzduch. Křís (aerobní křísovité kvasinky) paradoxně vzniká jen u některých lahví napříč várkami (zatím z demižonů), takže nedokážu určit, zda mám v lahvi málo zbytkových kvasinek, špatnou teplotu skladování, málo cukru na rozjezd (ale zas nechci, aby to při otvírání bouchalo), nedostatečnou sanitaci, netěsnost korunek atd. Takže CO2 je spíš jen jedno z preventivních opatření. V létě mě čeká loňský sud a už teď z toho mám celkem neklidné spaní.