• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    THEO_PHILVaříme PIVO aneb jak se ušetřit gambáče
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    +1
    DWORKA: Díky za optání :)

    Zkusil jsem uvařit šípkové pivo. Zatím si dokvašuje a brzy půjde do lednice. Netuším, jestli to bude k pití, neb jsem nenašel záznam, že by někdy někdo šípkové pivo vařil. A musím říct, že pokud to nebude přímo mana nebeská, tak ho asi znova vařit nebudu - natrhat, okrájem, rozvařit a propasírovat půl kila šípků nebyla žádná legrace.
    DWORKA
    DWORKA --- ---
    3 odpovědi
    všechno pivo vypité???
    Co ladíte na vánoce???
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    CHOROBA
    CHOROBA --- ---
    nojo, tak ted uz vazne. skoda ;(
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    CHOROBA: 3. 11. maj rozlušku a zavíraj
    CHOROBA
    CHOROBA --- ---
    1 odpověď
    ty uz koncej asi tak rok
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    Jak jsme tu nedávno mluvili o pivovaru Švihov, tak jsem se zrovna dozvěděl, že budou končit. Máme tedy poslední možnost získat vzorky a přijít na to, jak to sakra dělaj tak dobrý :(
    DWORKA
    DWORKA --- ---
    +4
    Gose s vyhonky,jalovcem,koriandrem,
    včera uvařeno,jsem zvědav jak to dopadne :-)))

    CERMI_FOX
    CERMI_FOX --- ---
    +1
    DWORKA: ted to uvaril Falkenstejn, maj to ve Dni Pytle v Praze. Muj mi chutna vic, tenhle je takovy vodovy a min kysely
    CERMI_FOX
    CERMI_FOX --- ---
    +1
    DWORKA: me to vyslo o neco kyselejsi, nez bych chtel, ale ne o moc, takze dobry. Je to kapku citronovy, ackoliv tam nic citrusovyho neni :) Na pristiho kyselace si musim poridit nejakej ph metr, merit to lakmusovyma papirkama je fakt napytel.
    DWORKA
    DWORKA --- ---
    2 odpovědi
    CERMI_FOX:
    někdy před létem to uvařil Zíchovec,v serii archív,bylo to lehký letni pivo,lehce kyselé a nakuřované a paradní perlivost,mě to moc chutnalo,takže lehká závist :-))))
    CERMI_FOX
    CERMI_FOX --- ---
    1 odpověď+1
    X_RATED_IDIOT: to je, byl jsem celkem nervozni, co z toho vyjde. Zvlast kdyz prvni ochutnavka byla na z casovych duvodu chlastacce, predtim jsem to nikdy nemel ani nevim, jak to vlastne bude chutnat.
    Beru to jako to kouzlo domovarnictvi bez nutnosti resit ekonomickou stranku veci :)
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    1 odpověď
    CERMI_FOX: nakuřovaný pšeničný kyseláč? To je slušný kombo :))
    CERMI_FOX
    CERMI_FOX --- ---
    1 odpověď+1
    Musim se pochlubit, uvaril jsem lichtenhainer, nakurovany psenicky kyselac, dle upraveneho receptu z pivarky a ma to celkem uspech :-)

    To pivo je fakt velmi zvlastni,ale osvezujici a ackoliv na prvni napiti takovy zvlastni, tak se hrozne rychle do toho da "zapit" :)
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    +2
    X_RATED_IDIOT: tak a mám výsledek toho nealka. Chuť je fakt asi lepší, míň mladinová, plnější.

    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    Dneska jsem vařil Svatováclavskou čtrnáctku, při vyslazování vrátil jenom trochu předku a efektivita varny je v normě, tj. vyšla mi opravdu čtrnáctka :) Takže jak se jednou předek vrátí do hrnce, už se z něj část nikdy nevrátí. Což teda dává smysl, jen mě překvapilo, jak moc se z toho ztratí.
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    CYBERWOLF: no ona nemusí bejt jen drožďová :)
    Zbytky chmele v láhvích mužou bejt problém, při otevření začnou putovat a zvednou celej ten spodek
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    1 odpověď
    NO_FUTURE: jo, to je ta drožďová příchuť, o které jsem psal.
    NO_FUTURE
    NO_FUTURE --- ---
    1 odpověď
    CYBERWOLF: To záleží, co samotný zákal tvoří. Pokud je zákal kvasnicový, dřív nebo později začne docházet k autolýze kvasnic a ta se negativně senzoricky projeví na chuti piva.
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    1 odpověď
    Stran té trvanlivosti - mám tu jeden model uvařený v dubnu, kalný až hanba a nekazí se. Spíš než množství kalu tu dle mého hraje roli sterilita, tj. že se ti tam nedostane nic co nemá. Jediné, co by to pak mohlo kazit, je drožďová příchuť z moc usazených kvasinek (ale u toho dumnového modelu se také ještě neprojevila)

    Zbavit se zbytků chmele je ale určitě dobrý nápad - celkem často se mi stane, že v sedlině jsou i nějaké chmelové kousky a to pak kazí celkový dojem. Takže cc vyzkouším, jen co budou chladné noci :)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam