CHOROBA: hm tak to je vystírka kolem 40° a kvašení kolem 24°. Ale citra na studený a výrazný jablka ti ty banány stejně utlučou

X_RATED_IDIOT: to byla moje myslenka, jablko + banany + treba citra na studeny chmeleni. asi teda zkusim psenici vic zbananovatet.;)

CHOROBA: já to teda nechmelil, řikal sem si, že bych tam na studený dal třeba mozajku, ale pak jsem se na to vybodl. Měl jsem slušnej mošt, tak to šlo z 1057 na 1002, já měl pšenici dycky brutálně suchou. Kvasil jsem to saf wb při cca 23°c ale banány z toho šly minimálně

X_RATED_IDIOT: sakra, takle nejak sem to chtel namichat a trochu ochmelit. no, tak se este xzamyslim.
btw jaks to delal silny? og/fg?.

CHOROBA: graf sem dělal, ze sladiny, co jsem dal bokem z pšenice, půl na půl. Nebylo to špatný, ale skoro nebylo poznat, že to neni čistej cider

CYBERWOLF: nedám, kdybych to rozebral, tak zničim ten vnější prstenec a novej neseženu. Originálně je to na jedno použití, ale dokud se tam neudělá usazenina, dá se to vypláchnout přes naražeč a znova naplnit.

X_RATED_IDIOT: já to pochopil tak, že ten uzávěr na to dáš novej, jinak mi neni jasný, jak to zavřeš. No ale jestli se to nemá plnit znovu, tak bych se toho asi radši držel.

CYBERWOLF: jenže petku zašroubuješ. Tohle je tam jen nacvaklý, jako plomba na kegu, jen je to tlustší plast a pak plastovej je i ten bajonet na naražeč. Psaný na tom je, že maximálně 3,1 baru a samozřejmě, že se to nemá plnit znovu...

jo,jablek je jak nasrano, tendle vejkend jedu druhou rundu a prave to tlakovani u fermzilly me dost nervuje
priste chci zkusit gráf

X_RATED_IDIOT: normální petka by měla vydržet 5 barů, pochybuju že tohle bude horší. Ale zkušenost teda nemám.

Já do toho chci právě nacpat "výčepní" cider, takovej ten slabší, letos je jablek strašně moc. (Nechtěl jsem se ptát na diskuzi o cideru, tam je to samej purista, bych dostal kartáč leda :))

stejne se pokazdy ptam u fermzilly, kdyz kvasim cider pod tlakem ;p

Teda ono to neni ani zalepený, vnitřní část tam drží jen vnějšim okružím, který je tam nalisovaný

No je to petka se zalepenym plastovym hrdlem pro naražeč (u mě bajonet), kterou tlakuju cca 1,5-2 bary při sycení. (Vážim si názoru všech, samozřejmě, ale zajmaj mě zkušenosti...)

X_RATED_IDIOT: je to petka. Pokud to zvládneš vymýt, nepoškrábat a nenecháš to na sluníčku, tak by to mělo být na furt.

Používáte někdo petainery? Zajímala by mě trvanlivost, tzn kolikrát to můžu bezpečně protočit. Mám jeden jako nouzovku a zatim jsem ho použil jen jednou

X_RATED_IDIOT: je to hlavne tou vystiraci teplotou. Normalne vystiram do 55C a nemam problem. Dvakrat jsem musel vystirat do 35C a pokazdy se to pripeklo.
Je tam jeste drobny tip, nevim jak he pouzitelny vseobecne u ruznych znacek - mezi koncem rmutovani a zacatkem chmelovaru michadlem odloubu pripadny napek na tom topnym telese. Tou dobou je ho tam jeste malo, a/nebo malo pripeceny, tak se to ztrati.

HELIUM: všechno už řekl XRI vystirej do vyšší teploty a neměj moc na jemno namletej slad.
Davam ti paleček za světlou desítku! Po všech těch kopřivách, koriandrech a mandarinkách konečně něco co nezkurvi chuť piva a nebo naopak zkurveného nezamaskuje.

Utemuje se ti to dycky. Pokud si necháš našrotovat slad u někoho s šestiválcem, je to lepší a po druhym-třetim promíchání už to ke konci k přepadu nedošáhne. Pokud šrotuješ sám, nebo u malododavatele s dvouválcem, pude ti to přepadem až do konce. Já to promíchám tak 3-4 za celej proces, víc ne a jsem někde na 83%, bez promíchání tak na 75%. Tak to míchej třeba až od těch 60° vejš. Další věc je ta, že chmelovar obecně ztmavuje a záleží i na druhu a množství chmelu. Karamel je jen barva, nebo i chuť?

Až při chmelovaru? Jak to poznáš u aio? Mně se udělá přípek hned při rmutování. Mám to vyzkoušený z různejch sladů a různý teplotě vystírání. Při chmelovaru si s výkonem moc nepohraješ, buď se to vaří moc divoce, tak to stáhneš, nebo se to nevaří, tak přidáš. Obvykle se to nejvíc připejká, pokud vystíráš za nízkejch teplot. Mezi 45-60 (teď nevim, mrkni do pivařky, je to tam přesně) se udělá takovej pudink, kterej ti oběhový čerpadlo neveme a ten se připeče.u jednoduchejch hrnců, který maj teplotní pojistku na centrálním přívodu (klarstein mundschenk, co mám já třeba), ti to kolikrát i vypne hrnec, ten pak zas naskočí, když to vychladne a pak zase vypne a tak furt. Tohle je cca do těch 60-62, pak se ten pudink rozpustí. U ejlů, který vystírám do 55 mám nápek minimální. U pšenice, kterou vystírám do 35 je to šílený peklo

ok, zkusim, a pro priste mozna i hrubsi slad, aby se mi to neutemovalo, a cerpadlo melo co cerpat, a tim i mladina filtrovat