MAR_TINA: škraloup co myslíš je bílkovinný, homogenizace se dělá proto, aby se nahoře neukládala smetana v lahvích nebo těch krabicích .)

MAR_TINA: spíš díky té pasteraci, protože pak už nemusíš prevářet mléko před podáváním (např. toho kakaka) - škraloup ti vznikne i z homogenizovaneho mleka, pokud ho necháš stát horké - denaturované bílkovin vytvoří na hladině síť

ELIZHANNAH: Ani homogenizace. To je jen rychlé smíchání mléka, takže je v celém objemu stejné, místo aby lezl nahoru škraloup a dole bylo méně tučné. Čerstvé mléko v krabici je dobrý výrobek, pokud chceš pít mléko.

Snížení hmotnosti chce dlouhý čas a hodně moc trpělivosti. Jsou období, kdy to nejde a stagnuje týdny a měsíce. Je to strašně náročný. Vliv má roční období, psychika, situace v práci a v rodině, nemoci, všechno možné. Všechny ty deklarované úbytky (i kdyby malé) x za y se často zastaví.
Ale komplikovat si život vynecháváním něčeho nepomůže. Spíš často člověk sáhne po náhražce, která je méně vhodná (třeba rostinná mléka - moc cukru, někdy tuku, žádné bílkoviny).

ELIZHANNAH: na homogenizaci neni taky nic spatneho, nebo proc by mela byt spatna? ze se mlecny tuk rozbije na mensi kousky me moc nepohorsuje

ELIZHANNAH: Homogenizace je jen mixování, aby se ti navrchu nevysrážel tuk. (Díky za ni! Z kousků v mléce se mi chce zvracet.)

TAPINA: Tohle jede ve vlnách pořád. Čekám, kdy pojednou další kolo vejce a hormony v kuřecím.

ELIZHANNAH: Asiati, na rozdíl od Evropanů, mají problém s trávením mléka (myslím, že jim snad chybí nějaký enzym). Držet se v tomhle smyslu zdravotních návodů asijských tradičních medicín poněkud postrádá smysl, pokud nemáš např. laktózovou intoleranci nebo tak něco.

To s tím mlékem teďka jede nějaká módní vlna v USA, ne? Facebook mi zaplavují statusy typu "make raw milk just milk again". Co mají lidi proti pasterizaci? Něco víc, než že nevědí, co to je?

TAPINA: tak to je vec priorit, nekdo si kupuje jidlo, nekdo kabatky a jine kabelky :)

HOWKING: Smutný je, když z takové práce nemá peníze na hotové jídlo.

ELIZHANNAH: a získáš pasterizované mléko, ztrátu času a špinavý hrnec :)))
Tahle filipika proti pasterizovanému mléku se pravidelně opakují a asi je dělají lidi, co už neví, co by kde napsali.

Pasterace – Wikipedie
https://cs.wikipedia.org/wiki/Pasterace

ANABEL_LEE: respektive, prevareni je dalekho vetsi zasah do te potraviny, nez pouha pasterizace .)

ELIZHANNAH: takze ho pasterizujes.

ELIZHANNAH: nepasterizovane mleko bych uplne nekonzumovala

ELIZHANNAH: zbytečné omezení vycházející ze šarlatánství. Ať už čínská medicína nebo pití nepasterizovaného mléka (proč? aby ses něčím nakazila?)
A mléčné výrobky jsou často bonus, živinově lepší než samotné mléko. To zas vychází z hystericikého nezpracovávání.

Čaj si taky uvaříš a nespásáš lístečky.