OVERDRIVE: To byl vtip.

SPECZ: tyvoe, to by byl pokrok pro meducinu, a katastrofa pro kvaseni - pac smrdute nohy je mlecna fermentace.

Citis ruzne kvaseny veci? Nebo zeninu tu, eeeh ... kundu?

OVERDRIVE:

COVID19, my 2¢:

Jakozto nemoc: Bude tu s nami dalsich 50+ let. Leda bys proockoval celou planetu, coz se z mnoha duvodu nestane.

Jakozto masivni protiopatreni v CR: Dokud se neproockuje podstatna cast populace v CR, coz jentak nebude. Jestli mohu vystrelit od boku tak nekdy pristi rok...?

Jakozto navrat GDP per capita alespon na uroven 2019: Myslim ze pomerne rychle. Opet vystrel od boku: 2 az 4 roky, presneji si netroufam tipnout.

K tomu to prinese urcite socialni zmeny, ktere uz se nikdy nevrati zpet. Protiopatreni znicily mnoho rodin kolem gastro, kamennych obchodu atp.

Jak si myslite, ze zkonci c19?
Jakoze budou denne umirat jen desitky lidi? Nebo co je vlastne kriterium?
Jak to bylo u Spanelske Chripky?
Morove rany taky zkoncily.
Otazka je, co povazujem za konec. Urcite to nebude uplne vymizeni nemoci, to muze trvat generaci, i vic. Takze tedy, kdy muze byt karneval?

Napiste treba subjektivni a treba i “jakoze” objektivni nazor.

Ja sam musim priznat, ze od chvile, co me tohle napadlo, zatim jsem nic rozumneho nevymyslel.

SPECZ: Chtel bysem tu knizku

SPECZ: Onehda o molotovove drinku s paraplickenm byl clanek tusim ve zbrane & survival (jinak hroznej platek). Tusim jsem to sem daval.

Vtipny je, jak treba i anglani sbirali flasky na potencialni finse grilovani. Coz se nakonec nestalo.

Kazdopadne Finove tim rusakum zatapeli docela fehrovku. Oni ti finove jsou vubec docela hardcore narudek. Delam s nima a pro ne.

Neradi moc mluvi a musis pomerne slozite prokopat socialni tunel, ale pak jsou hrozne fajn.

Verim, ze lidi, co maj radi japonsko, tak tohle znaji,... u nas je to teda spis vecere a varime z korejskych surovin, ale proste,... snidane/vecere.

Ja treba rad miso z houboveho vyvaru s houbama, nekdy do vyvaru hodim nejakou rybu,... proste miso je pasta, ale polivka je vyvar.

Ja treba rad hodne bila misa, ty temna uz me moc nebavi... ale ryze a ryba je muj grunt, a tohle je tak nejak, jak se to ma delat.

Ja k tomu ted hodlam pridat kvasene vlocky, bud jako sladky puding, nebo jako airamu podobny, vegansky drink.

Aneb multi-culti rulz.

How to make ★Japanese traditional Breakfast★ ～伝統的な日本の朝ごはんの作り方～（EP3）
http://www.youtube.com/watch?v=8Dn-FZ4b7SI

Ale jedna z veci, co bych vyknul pred zavorku, tak je CAS.
Myslim, ze jsme strasne zvykli na realtime a nemame radi multitasking.
Desne moc veci zni jako: moc dlouho = moc slozite.

Moji ribuzni pocitali veci na dernych stitkach a byly to zasadni vypocty, a cekalo se na strojovy cas i tydny-mesice.

Dnes, kdyz se mi neotevre okno a nenajde se neco do 0,001s, zurim, ze je to pomale.

Jsou veci a technologie, co bez casu nefunguji, beton se musi vydychat, zaklady sednout, zdeny dum odvhlcit mrazem, chleba nakynout, vino vykvasit.

Jasne, veci jdou urychlit, taky rychlej zplesnivi a spadnou.

Time and patience is virtue. (Cas a trpelivost jsou vlastnosti kralu).

Ovsem v dobe multitaskingu, je proste hloupe, nepocitat v soubezich. Tohle uz budu mit, a zalozim dalsi, abych mel, az dobehne tohle. Samo, delat chyby v threadech je na debug peklo.

Ale tohle je proste master skill, bezet vsechny procesy najednou, at uz je na zacatku fyzika, chemie nebo kod.

Dopice! S prominutim! Hodila by se mi komunita nejakeho living history. Jakoze skoro z vysoka kaslu na skilly do 15stoleti, ty vcelku mam, ale brouseni cocek, slusnejsi oceli a kovarina, pokrocilejsi chemie za pouziti jeste dost hrubych nastroju. S tim, ze idealne by se nasel nekdo, komu za pouziti 17.st. nevadi, ze uz mame mindset 21.st, takze takove drobnosti jako aerobni neno anaerobni uz vime jak funguji... v pohode. Ale odlejt a vyfoukatvsklo, navinout pruzinu, vytahnout drat... titrace, nitrace,... name it.
Dobry kovar a lachymista, v klidu staci. Od cementu po emental. Od krouzkovky (a lepsich) az po kevlar.
Ony zas ty veci nejsou az tak magie. Pravda foukat sklenene vlakno do heliove atmosfery ss skoro zda jako pruda, ale s dobrou vyvevou? No rekni mi, ze to neudelas v 17.st. co se technologie tyce. Jen v te dobe tam nemas know, ale how uz buy se naslo.
Pokud to dnes dokaze udelat 3d printer jakekoliv kvality, dobry remeslnik v 17.st. dokaze to same.

Jo, nepocitam laser cutter, a hodne mimo materialy, typu teflon, to je samo nasrat.

GILHAD: Toz, nejsem kovar, ale vinuta pruzina patricne kvality, mi trocha pripadne stejna pruda, jako postavit si tu chemii. Civky a pruziny imho muzou pekne srat.
Kdyz z toho chces jen delat krouzkovku, budiz, ale treba pruzin se na palnych bojim nejvic. Hlaven naddimenzujes, u louncheru seres i na vyvrty a choke, ale jak se ti jednou dosere pruzinka, je to blbe. A to uz i u perkusnich pistonu.
Jemne kousky, furt pod tlakem.
No konecne... zasobnik, zjo.

GILHAD: Furt mi chybi nejake nabojnice, pokud bych moh poprosit, postou. Potrebuju je jako kovovy material (mosaz), treba na vyrobu zapalovacyu. Ale taky je potrebuju jako mustr do nabojovych kapes, ktere bastlim z kuze. A v neposledni rade se mi hodi, jako mustr, pro vsechny mozne svetlicomety.

Aktivujte se strelci, a naberte mi 2-3 igelitky ruznych razi v nejakem streleckem lomu. Adresa je znama, nebo zwopakuju.

Brokove patrony ruznych trazi a provedeni ocenim z jisteho pohledu nejvic, ale neni to zasadni pohled. Takovej 16mm kus mosazi (v uzkem hrdle) mi rozhodne da moznost, vyrobit kridla andelovi, nebo taky docela fehrovy kahan...

Zasadni myslenka, a uz jsem to tady psal, ze kdyz SHTF, chci byt kuchar (furt u ohne a ma jidlo), tak je, ze vsechny komunity sveta se vzdy spoji jidlem. Nedelni obed, pust, ochutnavka v supermarketu, trhuy s akci typu ochutnavka vin, name it... i jen vezni a vojaci se musi neja vyporadat u jidla. Treba Townsends jako komunita kolem living history rikaji: varte, at uz delat z living history cokoliv, lide vzdy prijdou k jidlu.

Kdo kdy cvicil zvirata, vi, ze pavlov za jidlo je mocny nastroj. Cukr je sakra vic jak bic.

SPECZ: Dodavaji k tomu i tu chemii? Tritol?

OVERDRIVE: Zajimave je, ze treba zminuje to, ze kvalitni keramiku jsme vymysleli treba uz kvuli kvaseni, kde neglazovana nestaci, nebo, ze treba to, ze lidi si driv mohli delat kvasene veci, po prichodu industrializace, mozna vedlo k tomu, ze mame alkoholiky, kteri si kupuji drogu od nekoho, a ze to meni societu, v neprospech nejake vyrovnanosti,... muze to byt jen “levicacky” postoj, ale uz jste videli nekoho z jizni moravy, kdo si kupuje vino v krame? Nebo vezne, ci vojaka, ktery nedela minimalne chlebove vino, spis vojensky kuchar pali z kompotu a sracek z kuchyne?

Umet tohle je na jednu stranu bohatstvi, na druhou - neumet to, je chudoba (nebo nemoct... nikdy jsem nepochopil, proc a zac stat muze regulovat domaci paleni, ok, budes mit hromadu ozralu, copak takhle nemas?)

Ja jako chapu, ze to “you know” muze nekoho srat, ale je to treba vcelku zajimavej talk i dik tomu, ze jde az treba k mytologii a magii, kde od nejakych, az dnes Pratchettovky znejicich” bohu kyselych okurek, tak vlastne dojde ke krvi Krista v podobe vina,... tenhle typek fermentaci, tedy kvaseni, pojal fakt jako totalni geek. A musim rict, ze me touhle jednobunecnou memetikou nakazil tak, ze za posledni rok u me doma kvasi snad vsechno, co jsem nechtel zpracovat jinak.

Sice s adloj je to tezky, kdyz upadne z vejsky, ona je proste,... stredostavovska a zaroven emerickej agent... nacpat do ni kysele zeli, oves, rucne vyrabene klobasy, sliznate veci typu tlacenka, dokonce i kaviar,.... blee. To se u nas nejedlo, to me natahuje, bla bla.

Takze to skryjes pod kure ala vypecky, kvasene vlocky schovas do pudingu, kvasene obili schovas to kvaseneho kefiru,...

Je to v tomhle tezke no, a pral bych si to jinak, ale mas, co mas. Zbytek rozdavam, nebo si proste zije. Treba psi snadi kvasene fakt zvlastne, nekteri jdou po chlebovem kvasu, jini zas po ovoci, nekteri maji radi slanost a umami (jasan, a nesmi se to prehanet)... kazdopadne mam dojem, ze se kvasnyma vecma mirne zmastuji a bavi je to.

Kazdopadne kvaseni, jako mnoho veci, kde jsem to necekal, me dovedlo ke strasne moc poznani, od surovin az po medicinu. To same se mi stalo treba s body modifikacemi. Ze zacatku mi pripadl piercing v bradavkach hnus, az jsem udelal prvni krok, prvni tetovani, prvni probodnuti usi, a podobne, zjistil jsem, ze to vede fakt daleko. Za a) je to pro me dnes kurva wow, propichnuty klitoris stoji sekundu bolesti, ale vede k rokum slasti, b) treba Otzy mel vpichy presne na spravnych mistevh, v nich zajizveny zrna popela, takze sice nebyl zadny genius (rozstrel ktratkodobeho soustredeni), ale ten chlap pravdepodobne bezne dokazal snaset krute bolesti a behat desitky kilaku,... konecna nausnice v usich temer vzdy zasahuji bod pro zlepseni snaseni bolesti, proto dobry pro zenskou, ktera menstruuje,... o tom jdou precist a napsat knihy

Kaviar, kvaseni, plisne, alkoholy,... jizvy, kerky, vpichy,...

Chapu, ze to nechce kazdy, ale kdyz uz, tak je to podobne navykove jako kafe nebo tabak (heroin), a patri k tomu tisice let poznani a kultury,...

Da si nekdo kimchi? Nebo brinzu? Nebo snad tvaruzky? Co treba miso a sake? Nebo treba nivu? Ci snad radej emenytal?

Sandor Katz "The Art of Fermentation" 04-02-2012
http://www.youtube.com/watch?v=kmDtbvRZnw4

https://www.amazon.co.uk/Bisley-Security-Burglars-Intruders-Galvanized/dp/B0049ACMC6 :-)

Síla přírodní fermentace - Sandor Ellix Katz | KOSMAS.cz - vaše internetové knihkupectví
https://m.kosmas.cz/knihy/283643/sila-prirodni-fermentace/

Tyjo, zaslech jsem, ze existuji vyzkumy, ktere ve vysledku rikaji, ze treba bakterie ve strevech ovlivnuji serotoninove hladiny.
Coz (ciste empiricky) mi pripadne mozne, pac mrzouty vetsinou trapi zaludek a streva. Je tam moccpromennych, jako treba, co je pricina, co nasledek, a jake bakterie.
Ale o to vic by me ty vyzkumy zajimaly.

On existuje takovy typek Sandor Kaz, rika se mu kral fermentace, proste napsal o tom nekolik knih a cituje ho kazdy. Zas jako kdyz se necemu venujes, mas tendeci videt aplikace sveho konicka na vsechno.

Ale to vagni info prislo od nej. Musim vyzkoumat.