WERKA: podle Balastika (knizka o konzervaci ovoce) by to mělo jít, za dodržení určitých podmínek, viz příloha .. ale nemám chut experimentovat, ani prolézat půdu a hledat prádelní hrnec a teploměr (babi to někde má, když před mnoha a mnoha lety zavařovala) a nemám žádné zkušenosti , tak snad mi tu někdo poradí jak na to třeba v té troubě .. a nebo bude babi bez třešnovýho kompotu :)

MRNOUS: To ti podle mne buď zkvasí nebo zplesniví :-(. Já zavařovací hrnec nemám, zavařujeme buď v hrnci prádelním nebo ve velkém hrnci, co normálně používám na knedlíky. Teplota i čas odhadem (předloni jsem tedy jednu várku přetáhla a ty těšně fakt byly hodně měkké). Nebo se dá zavařovat v troubě na plechu. Já to vyzkoušené nemám, takže podrobnosti neporadím, ale nejspíš to tu někdo znát bude. Já si pamatuju akorát, že se sklenice dávají na na utěrku na plech s vodou.

Uzrávají nám třešně a a je jich mraky a babička vyjádřila zájem o třešnový kompot. v plánu jsem letos zavařování ještě neměl (ostatní ovocné keříky nejen že neplodí, oni ještě nejsou zasazené:), takže nemám žádnou extra výbavu ani posbírané recepty ..

Máte nějaký jednoduchý recept na třešnový kompot? Ideálně takový, že jen povařím třešně s cukrem v hrnci, naleju do skleniček, zavřu šroubovacím uzávěrem a hotovo, jestli to teda jde. Na klasicky zavařování nemám velký hrnec (trouba je).

JAJITA:
Dělávám to tak!

JAJITA: asi jo, dělává se to tak i s jinými druhy a stejně to rozvaříš.

TABBY: já do ní předloni přidala meloun, byla to taková znouze, protože jsem potřebovala množství třešní něčim nastavit a přebýval mi meloun a ta kombinace je zvláštní a dobrá.

MAR_TINA: hm, právě jsem odpeckovala třešně a ani višně, ani rybíz nemám. Můžu tu třešňovou masu zamrazit a použít třeba za 14 dní?

TABBY: rybíz červený nebo černý, višně. V poměru od 1:2 - kyselá složka : třesně až do opaku 2:1. Geniální, už se na ni chystám.

ZATAMOKO: díky. Poškrábané sklo mi nevadí, ale měla jsem strach, aby to opravdu vydrželo vzduchotěsné...

BEBERA: Zavaroval jsem v nich bezovou stavu a v pohode. Jen to sklo je/byvalo dost nekvalitni a skrabe se, tak je otazka, jak se bude chovat v case.

Zkoušel jste prosím někdo zavařovat v těchto http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/50213546/ Ikea sklenicích? Dřív měli plastové těsnění, teď k tomu prodávají gumové, zajímalo by mě, jestli je tedy vhodné na zavařování, nebo ne...Dík

TABBY: do kg meruněk 1 - 2 zralé banány, dál dle gelfixu 2:1. příp. 3:1.
Moje moc oblíbená ;)

SHADOWALKER: OK, dik, pisu si.

TABBY: Meruňková marmeláda s trochou vanilky je můj největší favorit! Podle návodu na gelfixu 3:1, nevařit moc dlouho, ale přidat k cukru 1 vyškrábnutý lusk na cca 2kg meruněk.

Vypada to, ze letos nebudou tresne, ale bude dost merunek. Co s nima? Tipy na nejakou zajimavou marmeladu, prip. kompot?

jinak pokud někdo minul, od zítřka mají v LIDLu ten zavařovací hrnec:
Zavařovací hrnec - Pondělí, 08.06. - LIDL - správná volba. Kvalita je u nás na 1. místě
http://www.lidl.cz/cs/nabidka.htm?action=showDetail&id=30935

TRISSIE: zítra v trhu nakoupím a vyzkouším, díky za info.
Jaksi se mi po víc jak 8 letech zachtělo udělat si nějakou marmeládu/džem, navíc ne moc obvyklou :)

TABBY: já tam ten Gelfix (2:1, ale ovoce:cukr reálně 3:1) dala, a chtělo to ještě 1 lžičku kyseliny citronové, i když jahody samotné mi letos ztuhly i bez přidávání.
Ale je to velmi příjemná marmeláda, takový osvěžující mix kyselého a sladkého, pod čokoládovou polevu třeba do perníku bude senzační.

TRISSIE: Onehda jsem cetla, ze kdyz ty jahody nalozis pres noc s cukrem, tak to potreba neni. Ja ho loni i predloni pridavalo, pricemz ta predlonska varka byla ponekud tuha ;)

je do rebarbovo-jahodové marmelády (1:1) potřeba přidávat pektogel/gelfix?
Ráda bych se držela poměru 3:1 ovoce-cukr, takže možná radši ano?

kolem prahy!

ja bych taky chtela stavu z bezu, ale nemam bez ;] nevite o nejakym venku nekde? :]

MRNOUS: Já ho dělám s úspěchem podle https://www.facebook.com/.../a.372207672830448.98185.346774498707099/392163307501551/?type=3&theater

MAR_TINA: Díky za návod, chci to letos zkusit, snad se povede..

Btw mám desítky 0.75l a 1l lahví od vína se šroubovacím uzávěrem (všechny pěkně stejné, celkem jenom tři druhy), kdyby měl někdo málo lahví na sirup:-) (Praha)