• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MAR_TINAMarmelády, džemy a jiné zavařování
    JAJITA
    JAJITA --- ---
    TRISSIE: zítra v trhu nakoupím a vyzkouším, díky za info.
    Jaksi se mi po víc jak 8 letech zachtělo udělat si nějakou marmeládu/džem, navíc ne moc obvyklou :)
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď
    TABBY: já tam ten Gelfix (2:1, ale ovoce:cukr reálně 3:1) dala, a chtělo to ještě 1 lžičku kyseliny citronové, i když jahody samotné mi letos ztuhly i bez přidávání.
    Ale je to velmi příjemná marmeláda, takový osvěžující mix kyselého a sladkého, pod čokoládovou polevu třeba do perníku bude senzační.
    TABBY
    TABBY --- ---
    1 odpověď+1
    TABBY: Tak po vcerejsku musim konstatovat, ze do jahodovo-rebarborove marmelady JE treba pridavat Zelirfix. Ty nakrajenejahody, co se pres noc nalozily s cukrem, rozhodne samy od sebe neztuhnuly (jiste, varit to pul hodiny by urcite pomohlo, ale davam, prednost marmeladam, ktere se vari chvilicku).
    TABBY
    TABBY --- ---
    1 odpověď
    TRISSIE: Onehda jsem cetla, ze kdyz ty jahody nalozis pres noc s cukrem, tak to potreba neni. Ja ho loni i predloni pridavalo, pricemz ta predlonska varka byla ponekud tuha ;)
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď
    je do rebarbovo-jahodové marmelády (1:1) potřeba přidávat pektogel/gelfix?
    Ráda bych se držela poměru 3:1 ovoce-cukr, takže možná radši ano?
    SQUZZA
    SQUZZA --- ---
    kolem prahy!
    SQUZZA
    SQUZZA --- ---
    ja bych taky chtela stavu z bezu, ale nemam bez ;] nevite o nejakym venku nekde? :]
    IVA
    IVA --- ---
    +3
    MRNOUS: Já ještě do výluhu bezinkových květů přidávám mátu a meduňku. Přidá to lehké a velmi příjemné aroma. Mám toho na zahradě dost, tak nešetřím.
    SHADOWALKER
    SHADOWALKER --- ---
    MRNOUS: Já ho dělám s úspěchem podle https://www.facebook.com/.../a.372207672830448.98185.346774498707099/392163307501551/?type=3&theater
    MRNOUS
    MRNOUS --- ---
    MAR_TINA: Díky za návod, chci to letos zkusit, snad se povede..

    Btw mám desítky 0.75l a 1l lahví od vína se šroubovacím uzávěrem (všechny pěkně stejné, celkem jenom tři druhy), kdyby měl někdo málo lahví na sirup:-) (Praha)
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    1 odpověď+2
    MRNOUS: http://cervenyrendlik.blogspot.cz/2013/06/pred-bezem-klekni.html fungoval mi loni bez chyby, šťáva stojí v kredenci (v dílně, proměnlivá teplota včetně občasného topení) nezkažená a chutná. jen jsem asi dávala výrazně víc citronu.

    A lila jsme do do zavařovacích sklenic od medu (bacha, od okurek mají pachuť), jelikož lahve nemám v takovém množství.
    MRNOUS
    MRNOUS --- ---
    3 odpovědi
    začíná kvést černý bez, nějaký osvědčený polopatistický blbuvzdorný recept na bezový sirup pro začátečníky?:)
    LADAVAZA
    LADAVAZA --- ---
    PETRUSKA: mužova teta nám loni udělala banánovo rebarborovou zavařeninu s rozinkami a je to teda moc dobré
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    TABBY: jahody už jsou na trhu, minimálně jahodárna Vraňany už prodává
    Ale zamrazit klidně
    AIJA
    AIJA --- ---
    TABBY:
    Rebarboru rozvař a pak zamraz. Přihodíš později k jahodám, které se rozvaří rychleji...
    SHADOWALKER
    SHADOWALKER --- ---
    TABBY: Já jsem nakrájela a zamrazila bez tepelné úpravy, ale dělám to za tímto účelem poprvé.
    TABBY
    TABBY --- ---
    3 odpovědi
    Rada bych vyrobila jahodovou marmeladu s rebarborou.
    Bohuzel se sezona rebarbory a jahod tak trochu miji, takze zatimco rebarboru mam prave v lednici, jahody teprve kvetou. Mate tip, jak tu rebarboru uchovat do sezony jahod? Podusit s ckukrem a zamrazit, nakrajet a zamrazit bez tepelne upravy?
    RAHANUR
    RAHANUR --- ---
    MAR_TINA: kdyby aspoň vykopali..bohužel si ji nechali vyvrtat, z jejich pozemku nebyl přístup , my zrovna předělávali plot tak vjeli bez povolení a vrtali z našeho..nebyli jsme tu a dozvěděli jsme se to až později...prostě fakt no comment
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    1 odpověď
    RAHANUR: to jsou dárečci.
    Poctiví lidi si s velkými náklady legálně zbudují studnu a vychcánci si ji prostě vykopou.
    RAHANUR
    RAHANUR --- ---
    1 odpověď
    martina..už jsme to zjištovali....není to tak jednoduché....ta vymahatelnost práva je tady velmi problematická...neřkuli sousedské vztahy...ale chceme to řešit..jen na odboru vodohospodářství nám na rovinu řekli, že za tohle pokuty nedávají
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam