MAR_TINA: děkuju! :-)

TRISSIE: kvůli tobě, jsem tam nasypala červený rybíz i s větvičkama a projelo to hned, spousta šťávy a suchý zbytek. Myslím, že rybíz je nejsnáz lisovatelné ovoce.
Naopak překvapivě to nefunguje na jahody, jen je šnek rozmačká a tečou otvorem pro dřeň.

A jahodovo rybízová je dobrá, v poměru cca 1:1 spíš víc rybízová a kyselá. Příště bych dala 2 díly jahod a 1 díl rybízu jen na okyselení jahod.

ANNNA: Škoda, já mám právě na rybíz starý mlýnek po babičce a u toho nástavce na Boženu píšou že lze použít i na šípky, což je lákavé, stejně jako ty rajčata. Ale pořád váhám, jestli to na ty šípky bude opravdu fungovat spolehlivě.

ANNNA: díky.

JAJITA: Rozhodně. Různé druhy si tak na sebe můžou počkat do směsi.

FKA82: Nezkoušela...


TRISSIE: Čtyřka. Já ho teda nevyužívám na maximum, loni jenom rybíz a ty rajčata, letos jsem marná a ještě jsem ho nevytáhla. Ale na bezinky se těším!
Je dobrej a ani nenadělá moc sajrajtu. Dá se seřídit, nakolik vymačkává do sucha. Jen se to nesmí přehnat, pak je schopný nadrtit i ta semínka :-)

prosím vás, dá se udělat marmeláda i ze zamrazeného ovoce?

TRISSIE: Já na rybízovou marmeládu rvala rybíz do lisu na ovoce vždycky i se stopkama. Ale teda dělala jsem to na prehistorické Etě a když před asi třemi lety chcípla, tak jsem od sousedky dostala nějaký odšťavňovač, jehož značku se nepamatuju. Nicméně taky to strojem proháním 2x jako MAR_TINA:, protože první zbytky jsou dost mokré.

ANNNA: na čtyřkovou, nebo na jinou? dobře vědět, na příští rok taky pořídím, letos už je pozdě. Jen škoda, že u toho čtyřkového píšou, že není na maliny, těch se taky urodilo (zatím zpracováno necelé dvě kila, ale už zas dozrávají...)

tak jsem dokončila čištění rybízu.
sedm a půl litru očištěných kuliček z jediného keře??? co je to za mutanta???

pět litrů šlo rovnou na mrazák, zbytek odšťavním na sirup, marmeládu máme ještě z loňska. A to furt na zahradě straší neobraný keř bílého, který dozrává o týden později.

ANNNA: A nezkoušela si s tím prosím lisovat šípky?

ANNNA: ta svařená rajčata jsou blaho na všechno. Omáčky jsou za chvilku, protože redukce proběhla ve velkém při zavaření. A vyšlo to na zimu akorát, dobrala jsem včera poslední sklenici a právě dozrálo první nové rajče.

A teda že ušetřím loupání, to mám radost, i když srdce s eloupou dobře i bez napařování.

ANNNA: ooo to je nápad.
Rajčata buď loupu a svařuju cca na 1/4 objemu a zavařuju, to ta varná typu býčí srdce.
Nebo peču a mixuju a zavařuju.

PETRUSKA: Já to dělám přesně jak říkáš - bez cukru, svařit s trochou vody, zavařit (horké nalít do sklenic nahřátých v troubě, víčka vyvařit ve vodě a pak ještě jednou zavařit ve vodní lázni). Třeba jablka s jahodami nebo meruňkami bez ničeho dalšího chutnají i mně (a já tyhle věci obecně moc nemusím), takže předpokládám, že s třešněmi by to taky nemuselo být marné :) Jinak pro větší dítě by se mohl snést i trošek toho cukru, kdyby ti to přišlo moc kyselé, případně třeba trocha skořice nebo vanilky, pokud jsi experimentátor. Mrňousům to nechávám úplně plané, stejně to nemají s čím srovnávat :)

TRISSIE: ledabyle odrhnutý, já očesávám bez stopek rovnou.
dneska mohu zkusit červený se stopkama.

MAR_TINA: rybíz odstopkovaný, nebo i se stopkami?

PETRUSKA: podlít trochou vody, povařit, rozmixovat, zavařit.
Rozhodně nezanedbat to zavaření - pokud tam není na konzervaci cukr nebo chemie, potřebuješ se postarat o sterilaci tepelně.

KAERI: Obávám se, že než by dorazily do Brna, sežrali by je červy :/ už ted jsou tak tak..

Ale ta přesnídávka pro prtě s jablkama by šla - jak na to bez cukru? Jen svařit a rozmixovat a zavařit?