prosím vás, dá se udělat marmeláda i ze zamrazeného ovoce?

TRISSIE: Já na rybízovou marmeládu rvala rybíz do lisu na ovoce vždycky i se stopkama. Ale teda dělala jsem to na prehistorické Etě a když před asi třemi lety chcípla, tak jsem od sousedky dostala nějaký odšťavňovač, jehož značku se nepamatuju. Nicméně taky to strojem proháním 2x jako MAR_TINA:, protože první zbytky jsou dost mokré.

ANNNA: na čtyřkovou, nebo na jinou? dobře vědět, na příští rok taky pořídím, letos už je pozdě. Jen škoda, že u toho čtyřkového píšou, že není na maliny, těch se taky urodilo (zatím zpracováno necelé dvě kila, ale už zas dozrávají...)

tak jsem dokončila čištění rybízu.
sedm a půl litru očištěných kuliček z jediného keře??? co je to za mutanta???

pět litrů šlo rovnou na mrazák, zbytek odšťavním na sirup, marmeládu máme ještě z loňska. A to furt na zahradě straší neobraný keř bílého, který dozrává o týden později.

ANNNA: A nezkoušela si s tím prosím lisovat šípky?

ANNNA: ta svařená rajčata jsou blaho na všechno. Omáčky jsou za chvilku, protože redukce proběhla ve velkém při zavaření. A vyšlo to na zimu akorát, dobrala jsem včera poslední sklenici a právě dozrálo první nové rajče.

A teda že ušetřím loupání, to mám radost, i když srdce s eloupou dobře i bez napařování.

ANNNA: ooo to je nápad.
Rajčata buď loupu a svařuju cca na 1/4 objemu a zavařuju, to ta varná typu býčí srdce.
Nebo peču a mixuju a zavařuju.

PETRUSKA: Já to dělám přesně jak říkáš - bez cukru, svařit s trochou vody, zavařit (horké nalít do sklenic nahřátých v troubě, víčka vyvařit ve vodě a pak ještě jednou zavařit ve vodní lázni). Třeba jablka s jahodami nebo meruňkami bez ničeho dalšího chutnají i mně (a já tyhle věci obecně moc nemusím), takže předpokládám, že s třešněmi by to taky nemuselo být marné :) Jinak pro větší dítě by se mohl snést i trošek toho cukru, kdyby ti to přišlo moc kyselé, případně třeba trocha skořice nebo vanilky, pokud jsi experimentátor. Mrňousům to nechávám úplně plané, stejně to nemají s čím srovnávat :)

TRISSIE: ledabyle odrhnutý, já očesávám bez stopek rovnou.
dneska mohu zkusit červený se stopkama.

MAR_TINA: rybíz odstopkovaný, nebo i se stopkami?

PETRUSKA: podlít trochou vody, povařit, rozmixovat, zavařit.
Rozhodně nezanedbat to zavaření - pokud tam není na konzervaci cukr nebo chemie, potřebuješ se postarat o sterilaci tepelně.

KAERI: Obávám se, že než by dorazily do Brna, sežrali by je červy :/ už ted jsou tak tak..

Ale ta přesnídávka pro prtě s jablkama by šla - jak na to bez cukru? Jen svařit a rozmixovat a zavařit?

PETRUSKA: třešně v rumu
nechat špačkům

PETRUSKA: Strčit do bedýnky a poslat do Brna? ;)

Domácí nanuk? Dřeň? Pyré pro mrňata, třeba ještě s jabkem? Ochutit jimi vodku?

Mam tady plnej strom tresni a nevim co s nima uz..bublanina byla, zamrazeno mam, dneska jsem zkousela sirup, marmeladu ani kompot nechci. Uniklo mi neco?

MAR_TINA: mi toho zbylo dost ze všeho - a to rozdávám docela dost :) takže letos jen pár kompotů pro syna i z malin a ostružin a čekám na zeleninu - kečupy,uncle bens směsy a řepu se zelím - toho není nikdy dost

ZEMINO: nějak nám zbyly taky marmelády z loňka (celekm 18 sklenic :) a tak jsem udělala jen 8 nových ze dvou kil a budu zavořovat jiné věci.
jen si kupujem košík na snědení, to je stejně nejlepší :)

tak u nás (Ova) se letos prodávaly jahody dokonce i za 29,-/kilo jinak průměr 40.-/kg .. je pravda,že v Pze jsem docela valila oči,za kolik vám je prodávají
MAR_TINA: jako jo,máš recht,víš co v nich je,já letos zhodnotila,že mám ještě dost zásob marmelád z lonska,tak jsem udělala pár kompotů a knedliky do mrazaku

SQUZZA: Na trzích na Hájích myslím měli minulý týden kolem za 120 Kč dvoukiový košík, ale úplně jistá si nejsem - jen jsem šla kolem a nějak moc jsem to nesledovala.

Kupuju ve Vraňanech za 220 Kč koš - 3 kg. Letos je znát, že není optimální počasí, jsou nerovnoměrně dozrálé a pomačkané deštěm, ale marmeláda je z nich dobrá. V současných podmínkách je sezóna kratší, výnosy nižší a odráží se to i na vyšší ceně.
Může se stát, že za 14 dní začnou dovážet levné jahody z Polska, kvalita taky nebývá špatná, ale jisté to není.

A stojí mi to za to, protože vím, že ve sklenici mám ze 3/4 jahody a 1/4 cukr a nic víc.

SQUZZA: bohužel neporadím. .ale za takovou cenu za kilo se snad nevyplatí ani cokoliv vyrábět

Tak jeste jeden dotaz zkusim, snad uspesneji :) koupim jeste nekde v pze/okoli jahody za slusnou cenu? (Do 70/kg)

Jak delate jahodovou stavu? Mixujete/pasirujete/odstavnujete?

AIJA: SQUZZA: Já třešně miluju a jsem schopná jich sníst neuvěřitelné množství. Jenže po koupených mne škrábe v krku (alergie), zatímco po těch, co jím rovnou ze stromu, ne. Na odpeckování mám odpeckovávač (a tedy musím přiznat, že většinu poslední úrody, odpeckovala máma). A rezerva mražených mi vyhovuje - hrnková buchta s třešněmi je ideální nouzovka.