GIRAFFKA:
Obvykle to odfláknu obyčejným dekem...nechce se mi crcat se složitějším lákem :-)

A presnidavky!

TRISSIE: Marmeládu/dzem, s trochou rumu ;-)

TRISSIE: Pardon, já si spletla diskusi 😅

TRISSIE: Jednou zkusit dobre chutney s dobrym syrem (normalne si do toho namocit kosticku tvrdeho syra na jehle) a budes mit malo chutney:)
Naucil me na to jeden Brit, co to mel jako pohosteni pro navstevu. I kdyz to zni divne a "britsky", funguje to.

ALEXIS: ja myslela neco v ramci tematu zavarovani :-)
Chutney me jeste napadlo, ale s tim nikdy nevim, co bych mela delat, kdyz uz se u nas objevi.

TRISSIE: Tvarohové knedlíky, případně i zamrazit?

co ultimátního se švestkama?

už mám naloženou sušičku, kompot, krabici do mrazáku, z dalšího koše bude pečenej čaj a povidla, ale to je furt kapka v moři švestek!

MVEK: No u dobryho zakladniho alkoholu prave uplne ne, kdyz chces brandy aromatizovanou visnema a ne brandy s visnovou stavou. Ale jak rikam, u rumu je to nejspis jedno ;-)

LEISHA: Jasně, pokud mi bude záležet víc na těch alkoholických višních, a ne na tom macerátu...

Ale u rumu je to asi jedno :-)

MVEK: Aby z tech visni nevytekla stava a jen se to saklo krz slupku.

Netušíte, proč ve starém receptu je pro višňovou brandy řečeno, že se mají stopy odstřihat, aby kousek stopky zůstal? (Pak naložit na dva týdny na slunce do brandy, a pak teprve smíchat a nechat dál uležet s rozvařeným vychladlým cukrem ve vodě.)

Jako asi moc rozdíl nepoznám (navíc nemám asi brandy, ale jen rum a vodku/potravinářský alkohol, takže asi budu dělat klasický náš recept, kdy se to máčí na slunci všechno a bez stopek).

ETERNITY: Uz mam spoustu pozorovani:
Fialky se musi sparit, aby vubec pustily barvu. Louhovani za studena je k nicemu.
Spareni cukrovym rozvarem ale nefunguje, barva radsi zustava v listcich.
Pridanim rozpustenyho cukru (bilyho) do slabe modrofialoveho odvaru se barva posouva hodne do zelena.
Zmena barvy s pH funguje, to jo, ale po okyseleni teda klesne sytost barvy.
Abych to mohla dat do nahratych sklenicek s zakonzervovat, musim to opet aspon trochu zahrat - a pak uz je roztok jen zlutavy po cukru.

Na vic pokusu s kontrolovanim teploty nemam fialky ani trpelivost.
A jeste navic je to fakt hnusny, spareny cukrovy seno, zadna jemna vune.
MOIRAIN:

DA_NIELA: Moc citronu? Mi to vychazi i z tech nejsvetlejsich fialek alespon ruzove. Ne ze by to bylo k piti, ale lidi to bavi.
Svarim fialky bez cukru = tmave zelena.
Svarim je s cukrem = furt tmave zelena.
Kapu citron = fialova az ruzova.
Pro tip: sbiram spolecne s kvety plicniku a podbelu (toho podbelu v tom nikdy nemam moc). Vyjde to pak syte fialove a dokonce se to da pit. (a kdyz clovek privre oci nad prevarenim, muze si predstavovat, ze je to i zdrave)