• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    TIGREKuchařky, knížky o vaření a o jídle
    KLAARKA
    KLAARKA --- ---
    ok, děkuju!
    VODOMERKA
    VODOMERKA --- ---
    VODOMERKA: horkych drinku (punce, svaraky, kavy) je tam 64, ostatni ruzny koktejly
    VODOMERKA
    VODOMERKA --- ---
    1 odpověď
    ja mam rad tuhle http://www.eruditus.cz/knihy/peter-bohrmann/michane-napoje . je v ni skoro 1500 receptu, pekne serazenejch a dohledatelnejch podle ruznych kategorii.
    KLAARKA
    KLAARKA --- ---
    ahoj, neměl byste náhodou někdo tip na kuchařku nápojů? představuju si různé druhy punčů, svařáků, horkých čokolád... ale klidně i letních limonád atd... nedaří se mi nic moc vygooglit...
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    TIGRE: právě... že to není jen kuchařka.. ale spíš taková zajímavější encyklopedie
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    +2
    Co vy a vánoce? Mě pod stromečkem bude čekat tahle knížka od Michaela Ruhlmana



    Domácí výrobě sušených šunek a zrání masa už nebude stát nic v cestě :)

    Michael Ruhlman - Translating the chef\'s craft for every kitchen
    http://ruhlman.com/
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    1 odpověď
    KUBAN88: Za málo - je to super knížka. Ty věci jsou tam hodně rozkouskované, ale je to radost si tím listovat a pročítat.
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď
    TIGRE: díky za tip - už to mám koupené pro ženu pod stromek...

    a po pár náhledech v MHD fakt pěkná knížka
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    +1
    tip na vánoce...
    Levné knihy, levná CD, levná DVD - www.levneknihy.cz
    http://www.levneknihy.cz/DetailZbozi.aspx?z=78091



    stejná klasika a la Sandtnerová (tu ted maji v akci v Knihcentrum)
    nebo Rettigová
    TRESEN
    TRESEN --- ---
    máte někdo tip na nějaké bio (celozrnné, vločkové, žitné apod.) vánoční cukroví ?
    DOLORES
    DOLORES --- ---
    AETHER: to prave uz nema to kouzlo :) budu muset asi obejit par antikvariatu...ale dekuju
    AETHER
    AETHER --- ---
    1 odpověď
    DOLORES: mam jeste po babicce, chybi ji desky, tak je coby poklad uchovavana v krabici;) ale dneska jsem koukala, ze ji maji v nejakem zjednodusenem prepracovanem vydani v Albertu za 250
    DOLORES
    DOLORES --- ---
    1 odpověď
    nemate nekdo kucharku od sandtnerove? diky...
    FEEX
    FEEX --- ---
    nejaky typy na neco co vyslo v cestine?
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    Jinak musím říct, že si brousím zuby na tuhle knížku - včera jsem si ji prohlížel na letišti :)



    Amazon.com: Forgotten Skills of Cooking: The Time-Honored Ways are the Best - Over 700 Recipes Show You Why (9781906868062): Darina Allen: Books
    http://www.amazon.com/Forgotten-Skills-Cooking-Time-Honored-Recipes/dp/1906868069

    Co mě nadchlo především je srozumitelně vysvětlené postupy a procesy u spoustu zajímavých věcí - musím se přiznat, že po tom co jsem si listoval částí knize věnované třeba solí sušeným šunkám nebo slanině a pročítal si návody, jak si tyhle delikatesy vyrobit (s trochou trpělivosti) doma, tak že se mi sbíhali sliny.

    Udělat si doma vlastní guanciale, čekat trpělivě 8 měsíců než uzraje, to samé v případě jamonu nebo vlastní parmské šunky... no prostě skvostná knížka! Asi něco podobného budu potřebovat vlastnit!
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    VODOMERKA: super!
    VODOMERKA
    VODOMERKA --- ---
    1 odpověď
    prihodil jsem na nastenku par zajimavych receptu z Maroka, co jsem si tam vyfotil z kucharky. jsou sice ve francouzstine, ale se slovnikem se to da zvladnout v pohode :)
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    Jinak já si teď pořídil tuhle kuchařku - a vypadá moc dobře, severoafrická kuchyně mi nemsírně chutná, ale co se týče její aktivní přípravy tak jsem nedotčen. O to víc se těším, zvĺášť některé recepty vypadají báječně.



    World Kitchen: Morocco (Mar 2010) by: Murdoch Books Test Kitchen : Murdoch Books
    http://www.murdochbooks.com.au/world-kitchen-morocco-9781741964394.htm
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    KUBAN88: netuším, ale vypadá to moc zajímavě.
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď
    shanim neco o prvorepublikove (nebo lepe pred komunisticke) gurmanske praze.. tchanovi k vanocum...
    loni dostal "jak se vařilo u šroubků" a s vlhkým zrakem vzpomínal jak jako dítě tam byl nonstop s rodičema, buržoust jeden senilní... nemáte nějaký tip?

    Jak se vaří u Šroubka - Karel Šroubek - Pragma - knihkupectví Kosmas.cz
    http://www.kosmas.cz/knihy/144264/jak-se-vari-u-sroubka/
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam